Солодке відкриття: цукор в зелені підтримує здоров`я кишечника

Важливе відкриття чому споживання зелені корисно для здоров`я зробили вчені з Австралії і Великобританії: зелені листові овочі містять незвичайний серосодержащий цукор, яким харчуються "хороші" бактерії, що захищають нашу травну систему, витісняючи шкідливі мікроорганізми.

Відкриття передбачає, що зелень є необхідним продуктом для "годування" хороших кишкових бактерії, які обмежують можливості шкідливих бактерій колонізувати кишечник.

Дослідники з Мельбурну і Великобританії визначили раніше невідомий фермент, який використовується бактеріями, грибами та іншими організмами, щоб харчуватися незвичайної, але важливою молекулою глюкози sulfoquinovose (SQ), яка міститься в зелені і бере участь у фотосинтезі - процесі, за допомогою якого рослини використовують енергію сонця , щоб виробляти хімічну енергію у вигляді цукру. Бактерії використовують SQ в якості джерела вуглецю і сірки.

Щороку, листові зелені овочі - такі як шпинат - виробляють цукор в величезному масштабі глобально порівняти з сумарною річним видобутком залізної руди в світі.

Д-р Годдард-Боргер пояснив, що відкриття може бути використане для вирощування "хороших" кишкових бактерій. "Кожен раз, коли ми їмо зелені листові овочі, ми заодно споживаємо значну кількість SQ цукрів, які використовуються в якості джерела енергії для корисних кишкових бактерій," сказав він.

"Бактерії в кишечнику, такі як важливі захисні штами кишкової палички, використовують SQ в якості джерела енергії. Кишкова паличка забезпечує захисний бар`єр, який запобігає зростання і колонізацію поганих бактерій, тому що хороші бактерії тоді займають всю можливу область проживання ", Сказав д-р Годдард-Боргер.

"Кишкова паличка є одним з ключових бактерійних колонізаторів, які необхідні нашому кишечнику. Ми припускаємо, що споживання саме цього конкретного з`єднання в зелені є провідним фактором підтримки популяцій корисних кишкових бактерій і в результаті хорошого здоров`я травної системи."

Професор Вільямс сказав, що команда вчених вже відкрила саме як бактерії витягають цукор з рослин, щоб підживлювати своє зростання. "Ми виявили фермент YihQ, який використовується бактеріями для поглинання і засвоєння цього серосодержащего цукру", сказав він.

"Сірка має вирішальне значення для побудови білків, найважливіших компонентів всіх живих організмів. SQ є єдиною молекулою глюкози, яка містить сірку, і "перетравлення даної"молекули бактеріями в навколишнє середовище, сприяє глобальному циклу повторного використання сірки іншими організмами ".

Професор Вільямс сказав, що такий механізм широко використовується різними біологічними організмами.

"Ця робота розкриває таємницю як саме сірка - елемент необхідний для життя на Землі - використовується і повертається живими організмами", сказав він. "

Відео: 874 Supreme Master Ching Hai on the Environment: Killing is Never Right, Multi-subtitles

Відкриття також родило множесво ідей, які можуть якось бути використані для розробки абсолютно нового класу антибіотиків, вважає д-р Годдард-Боргер. "Нові антимікробні стратегії вкрай необхідні, оскільки все більше і більше бактерії набувають стійкості до існуючих класів антибіотиків."

"Ми вважаємо, що можна буде використовувати ці поширені ферменти в антибіотиках проти шкідливих форм кишкової палички та інших патогенних мікроорганізмів, таких як сальмонела, відповідальних за харчове отруєння, що дозволить залишати хороші бактерії кишечника недоторканими."