Які продукти неправильно вживаються в харчуванні
Багато продуктів ми використовуємо і готуємо саме за тими рецептами, які знаємо і пам`ятаємо з самого малолітнього віку, як нас навчила мама чи бабуся. Однак варто задатися питанням: чи правильно ми вживаємо всілякі продукти, і не втрачаються чи здорові речовини після приготування за даними рецептами? Звичайно, всі корисні компоненти повинні зберігатися в складі продукту. Насправді дієтологи прийшли до думки, що під час приготування їжі ми допускаємо помилки. Давайте разом розберемося, що це за помилки, і дізнаємося, які продукти неправильно вживаються в харчуванні.
Відео: 10 ПРОДУКТІВ ЯКІ МИ ЇМО НЕПРАВИЛЬНО!
1. Капуста брокколі
Даний продукт став популярний в нашій країні, тому що володіє витонченими смаковими якостями і насичений здоровими речовинами, а в складі зберігаються вітаміни групи В, хлорофіли і антиоксиданти, що удосконалюють реологічні властивості крові, вони позитивно діють на роботу травної системи і знищують ракові клітини.
Але ось при вживанні цього продукту багато людей вдаються до поширеній помилці, так як застосовують лише суцвіття капусти, не беручи до уваги, що саме в стеблі цієї рослини зберігається в два рази більше вітамінів С, А і К. Також, вчені визначили, що якщо капусту брокколі бланшувати і приєднувати до овочевого бульйону, то при цьому втрачаються всі її дорогоцінні речовини, а ми про це і не замислюємося. З цього висновок: не варто брокколі довго обсмажувати, запікати і тушкувати. Набагато ефективніше капусту подавати в свіжому вигляді або готувати її на паровій бані.
2. Чорний чай
Всім відомо, що після сну хочеться випити чашку підбадьорливого чорного чаю, або провести час в колі сім`ї з теплим ароматним напоєм. Все тому, що чорний чай володіє як заспокійливими, так і бадьорять властивостями. Більш того в його складі міститься безліч здорових речовин, серед яких відрізняються катехіни - біофлавоноїди, прославлені своїм антиканцерогенною впливом.
П`ють чай все по-різному, хто з медом, трішки лимона, а хтось віддає перевагу чаю з молоком. Однак такий «англійська» метод вживання чаю з молоком сприяє зникненню всіх здорових властивостей цього напою. Особливо через такого співвідношення пропадає благотворний вплив чаю на роботу серцево-судинної системи. Більш того, білок молока уповільнює процес засвоєння катехінів організмом, через що чай втрачає свої протиракові властивості.
3. Насіння льону
Для людей, які дорожать своїм здоров`ям, лляне насіння є джерелом корисних мікрокомпонентів. Даний продукт має властивість виділяти слиз, яка обволікає шлунок і запобігає гастрит і виразку, більш того, в складі лляних зерен присутні Омега-3 жирні кислоти і фенольні поєднання - лігнано, а вони ефективно знищують ракові клітини, тим самим попереджають формування онкологічних захворювань.
Відео: 5 ПРОДУКТІВ ЯКІ МИ ЇМО НЕПРАВИЛЬНО!
Подібний продукт людині необхідно систематично вживати в раціоні харчування. Варто зазначити, що корисні речовини насіння зберігаються в ядрах, і тому організм людини важко їх засвоює. А тому неправильно вживати насінням льону у вигляді батончиків, або в кашах цілісних зерен, так як це не завдасть ніякої користі організму. Для досягнення позитивних результатів, набагато ефективніше застосовувати насіння льону в порошкоподібному вигляді, набуваючи його в магазині, або ж при необхідності самому перемелювати зерна і з`єднувати з їжею. При цьому будова насіння руйнується, вивільняючи корисні компоненти з ядра, які без труднощів засвоюються організмом.
4. Полуниця
Коли настає літо, всі ми можемо насолоджуватися ароматним запахом і смаком полуниці. Варто підкреслити, що даний продукт є джерелом вітаміну С, джерелом клітковини і антиоксидантів, які знищують вільні радикали, пригнічуючи в організмі будь-якого роду запальні процеси. На перший погляд нічого складного немає, потрібно всього лише назбирати полуниці, помити, очистити і зварити смачне варення. Однак цінні речовини цих ягід досить чутливі до світла і кисню, і згодом, коли проводиться очищення від хвостиків і нарізка полуниці вся її користь стрімко зникає. Знаючи, як неправильно вживаються деякі продукти харчування, ви не пропустіть користь від їх застосування.
