Ревінь: нова їжа проти раку?

Пігмент, що міститься в ревені, пригнічує білок, який сприяє росту ракових пухлин.

Ще кілька років тому британські дослідники виявили, що ревінь багатий на поліфеноли, відомими своїми протираковими властивостями, і що приготування їжі з використанням великих шматків ревеню збільшує збільшення їх концентрації в їжі, а отже, підсилює протиракову дію. 

Нове лабораторне дослідження на мишах підсилює статус ревеню як протиракового препарату, тому що пігмент, який дає колір його стебла (також називається parietin) інгібують ракові клітини. Висновок приводиться в доповіді про результати дослідження, який опублікований в журналі Nature Cell Biology експертами зі Школи медицини при Університеті Еморі в США.

Щоб отримати ці висновки, вчені додали концентровану форму цього пігменту в ракові клітини мишей. Після чого вчені виявили, що 50% пухлинних клітин загинули протягом двох днів. Іншу модифіковану форму пігменту потім вводили мишам з щепленими пухлинними клітинами людини: дослідники і тут виявили, що ревінь уповільнює зростання клітин раку легенів протягом 11 днів.

Хоча і здається неймовірним той факт, що досить споживати звичайний ревінь, щоб отримати вигоду з протиракового ефекту його хімічних сполук, схоже, що продукт може бути перспективною метою досліджень, оскільки ревінь очевидно блокує ріст пухлини. Наступний крок - це перевірка цієї здатності на людських клітинах.

Інші корисні властивості ревеню

Ревінь, перш за все, корисний для травлення в зв`язку з його високим вмістом клітковини (2 г на 100 г).

Ревінь дозволяє організму боротися зі шлаками, оскільки продукт дуже багатий вітаміном С. Ревінь також багатий калієм, необхідним для м`язів і серця, особливо для жінок в постменопаузі. Крім того ревінь багатий фосфором, який сприяє зміцненню кісток і зубів. Нарешті, ревінь є справжнім заводом з виробництва кальцію (86 мг на 100 г)!