Масло гірчичне нерафінована: користь і шкода, лікувальні властивості для організму
Гірчичне масло виготовляється шляхом пресування насіння гірчиці.
Продукт використовується в багатьох сферах діяльності людини: народна медицина, кулінарія, косметологія, спортивна медицина, консервування та ін.
Вся справа в багатому складі і незвичайних смакових якостях гірчиці.
- Хімічний склад
- Користь і шкода
- Можливі наслідки
- Способи застосування і рецепти
- косметологія
- Домашня кулінарія
Хімічний склад
Гірчичне масло представляє велику харчову цінність, в першу чергу, завдяки двом незамінних амінокислот (омега-3 і омега-6) і жирних кислот (моно- і поліненасичених).
А також імуномодуляторів і антиоксидантів, які використовуються для профілактики і лікування онкологічних захворювань.
До складу входить:
- широкий набір вітамінів групи A, В3 (РР), В4, В6, D, Е (токоферол), F, К,
- фітостероли (володіють бактерицидними і протизапальними властивостями),
- хлорофіли,
- глікозиди,
- фітонциди і ефірні масла.
З мінеральних речовин: магній, залізо і кальцій. Калорійність становить 884 ккал / 100г.
| У 100 г продукту | кількість мг |
| білки | ~ 0,0 |
| вода | ~ 0,0 |
| полінасичені жири | ~ 11,60 |
| мононасичених жири | ~ 60,0 |
| поліненасичені жири | ~ 21,0 |
| вуглеводи | ~ 0,0 |
Користь і шкода
Різноманітний і неоднорідний склад гірчиці (користь і шкода для організму) Впливає на багато аспектів здоров`я людини:
- травлення - Благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, печінки, підшлункової залози, стимулює виділення ферментів, в цілому, покращуючи всі процеси травлення;
- печінку - Наявність поліненасичених жирних кислот і вітамінів групи В4 сприяє нормалізації обмінних процесів і виділення жовчі.
Корисно при гепатитах, дистрофії, холециститі, цирозі печінки і хворобах жовчного міхура; - імунітет - Фітонциди, ефірні масла і хлорофіли - є природними антибіотиками, покращуючи імунітет і надаючи захисну дію.
Гірчичне масло допомагає боротися з паразитами (як позбутися самому прочитайте тут) Кишечника: - аскариди,
- гельмінти,
- опісторхоз.
Загоює рани, порізи та інші травми і пошкодження шкірних покривів, вбиваючи бактерії і хвороботворні організми;
При втиранні масла, знижується напруга, біль і набряклість, що знайшло застосування в спортивній медицині.
Лікує такі захворювання як: артрит, радикуліт, подагра, ревматизм, розтягування і інші;
серцево-судинна система - Ненасичені жири знижують рівень холестерину в крові і очищають артерії від небезпечних нальотів, запобігаючи утворенню тромбів.Вітаміни групи А і Е загоюють стінки судин і зміцнюють їх, підвищуючи еластичність і пружність.
Вітамін В6 і хлорофіл сприяють виробленню гемоглобіну, що корисно при анеміях.
Регулярне споживання гірчичного масла підвищує згортання крові;
Вітамін Е входить до складу сперми чоловіків і бере участь в утворенні генофонду людини, впливаючи на майбутнє потомство.
Фітонциди допомагають боротися з аденомою простати, а ненасичені жири регулюють гормональний баланс жіночої статевої системи, знижуючи ризик появи інших захворювань-
Застосовується при лікуванні жіночого безпліддя і «важких місячних»;
Хлорофіл і вітамін Е покращують якість грудного молока та його поживні властивості, до того ж, робить його смачніше для немовляти;
Масло входить в список рекомендованих Мінздравом продуктів в раціоні дітей дошкільного віку;
Це викликає порушення роботи багатьох органів.
Не рекомендується вживати людям із серйозним порушенням роботи нирок, печінки, щитовидної залози (корінь перстачу білої, застосування для лікування) І серця.
Є ймовірність індивідуальної нестерпності компонентів продукту.
Способи застосування і рецепти
Гірчичне масло можна вживати як в якості харчового продукту, так і косметичного. Розглянемо кілька рецептів приготування і вживання цього цілющого «зілля».
косметологія
Маска для обличчя
- Приготувати суміш гірчичного і кокосового масла 50 на 50 і нанести на обличчя.
- Масажувати даними засобом особа протягом 5 хвилин і потім змити чистою водою.
- Регулярно, повторюючи маніпуляції раз в день, шкіра придбає здоровий вигляд, пори очистяться і особа омолодиться.
Лікування волосся
Взяти одну столову ложку гірчичного масла і по дві краплі олії лаванди і гвоздики,
Зникне жирний блиск, чорні точки і плями поступово розсмокчуться, шкіра посвітлішає.
При ламких нігтях
- Нагріти масло до теплого стану і додати 5 крапель йоду.
- Парити руки або ноги 1 раз в тиждень.
Корисно при грибкових захворюваннях нігтів, так як гірчиця їх знищує.
Цей же рецепт допомагає при підвищеній пітливості ніг, викликаної, як грибковими інфекціями, так і природними властивостями організму.
Домашня кулінарія
Ставлення до гірчичного маслу, як до харчового продукту у всьому світі неоднозначно. В одних країнах, воно заборонено, а в інших - навпаки, популярно.
Передбачається, що при тепловій обробці є ризик виникнення канцерогенів при розкладанні жирів, але те ж саме говорять і про соняшникову олію.
В Індії, масло гірчиці вживають тисячоліттями, і там воно вважається корисним. До сих пір немає прямих доказів шкоди для організму, тому боятися не потрібно.
Масло додасть незвичайний смак смаженого м`яса, риби і картоплі. Воно не чадить і не гірчить, навпаки підкреслюючи і доповнюючи оригінальний смак страви.
На ньому готують салати з овочів, тим самим, продовжуючи термін зберігання,
Масло має антисептичні властивості, і при цьому робить смак м`яким і ніжним.
Оладки та млинці НЕ пригоряють, якщо їх смажити на гірчичному маслі.
Каші і страви з макаронів стають більш насиченими і поживними, завдяки ефірним оліям і комплексу вітамінів.
Експериментуючи, можна самому придумати нові смачні страви, які до того ж будуть корисними для всієї родини.
Даний продукт володіє великим набором речовин, які в потрібних кількостях принесуть користь, а при зловживанні - навпаки, зашкодять.
Вітаміни та ефірні масла дуже токсичні, і при їх надлишку організм відчуває стрес, отруюючи при спробі позбутися від надлишків.
Пропонуємо вам подивитися короткий відеоогляд, присвячений гірчичного маслу.
