Ванільне морозиво. Рецепт перший

Відокремте білки від жовтків.

Збийте яєчні жовтки з ваніллю і цукром поки суміш не стане білою і дуже густий.

Злегка збийте вершки, поки вони тільки почнуть згущуватися.

Акуратно змішайте вершки з яєчними жовтками.

Збийте яєчні білки в міцну піну.

Акуратно, в кілька прийомів, втрутився білки в вершкову масу, обертаючи, при цьому, миску в напрямку протилежному руху віночка.

Якщо хочете додати в морозиво щось ще, можна зробити це на даному етапі.

Перекладіть отриманий крем в пластикову ємність, закрийте кришкою і поставте в морозильник, періодично дістаючи і помішуючи в процесі заморожування.

Морозиво слід вийняти з морозильника за пару хвилин до вживання, щоб воно злегка підтануло при кімнатній температурі і легше відстало від стінок контейнера.