Як правильно варити фруктовий суп
Десертні супи на основі ягід і фруктів - тренд кількох останніх років. А з приходом літа вони стають ще більш актуальною. Давайте ж разом дізнаємося, як правильно варити фруктовий суп.Відео: Як приготувати суп харчо. Смачний рецепт супу!
Найголовніше, це смачно: фруктові супи ароматні, чи не нудотно солодкі, з безліччю відтінків, яких можна правильно домогтися, додавши спеції.
Це корисно. У них маса вітамінів, їх готують з мінімальною термічною обробкою і вони низькокалорійні (особливо, якщо не додавати туди морозиво або шоколад).
Їх легко правильно приготувати. А варіацій - безліч. Додавайте в супи будь-які фрукти і ягоди, вино, йогурт, соки, спеції, шоколад, морозиво, козячий сир або печиво. Це підкреслить, що ви розбираєтеся в кулінарних тенденції: змішувати різні текстури в одній страві зараз модно.
Це порятунок від міської спеки, коли є, не хочеться, і добре для літніх вечірок, коли треба здивувати друзів.
- Французький ягідний суп
• 500 г ягід (полуниця, суниця)
• по 1 склянці апельсинового, ананасового і полуничного соку
• лимон
• 3 ст.л. коричневого цукру
• кориця, гвоздика (5 шт.)
Відео: Як варити гороховий суп
• м`ята і збиті вершки для прикраси
З лимона за допомогою терки зніміть цедру і розітріть з цукром, додайте вичавлений лимонний, апельсиновий сік, гвоздику і корицю. Варіть і доведіть до кипіння. Охолодіть і правильно процідіть. Всі ягоди, крім декількох штук для прикраси, змішайте в блендері, додайте ананасовий і полуничний сік. Потім - цитрусовий сік. Поставте в холодильник на 2-3 години. Розлийте по прозорим мисочка або великим келихах, прикрасьте ягодами, м`ятою і збитими вершками. Ідеально для вечірок.
- фруктовий минестроне
• 500 мл білого напівсолодкого вина
• 500 мл води мінеральної негазованої
1-2 ст.л. цукру
• 10 ягід полуниці
• 1 груша
• 6 ягід інжиру
• 2 грейпфрута
• 150 г шоколаду
• 50 мл вершків (не менше 22% жиру)
Відео: Як приготувати курячий суп з вермішеллю
Доведіть до кипіння мінеральну воду і вино, додайте цукор і прокип`ятіть протягом 5 хвилин. Фрукти розріжте на часточки, один грейпфрут розділіть на сегменти. Варіть, потім воду з вином зніміть з вогню і додайте фрукти. Дайте настоятися під кришкою 3 хвилини. У цей час приготуйте крем: розтопіть шоколад на водяній бані і поступово введіть вершки. Після отримання однорідної маси, помішуючи, додайте сік другого грейпфрута. Подавайте суп гарячим, полив шоколадним кремом.
- Фінський фруктовий ягідний суп
Відео: Як приготувати рисовий суп. Рецепт смачного супу!
• 750 г ягід (смородина, малина)
• 2 склянки води
• 1 стакан солодкого білого вина
• 3 ст.л. цукрового піску
• паличка кориці
• збиті вершки для прикраси
Кілька красивих ягід малини відкладіть. Решта покладіть в каструлю разом з вином, паличкою кориці, цукром і залийте 2 склянками води. Варіть 5-10 хвилин, помішуючи, поки фрукти не стануть м`якими. Видаліть корицю і протріть суп через сито. Поставте в холодильник мінімум на 1 годину перед подачею. Подаючи, полийте злегка збитими вершками і прикрасьте ягодами.
