Користь вітаміну р для організму людини
Існує велика кількість речовин, яких потребує людина. Їх ми обов`язково повинні отримувати разом з уживаної їжею. До таких належить група хімічних речовин, об`єднаних єдиною назвою - флавоноїди. Приблизно 150 флавоноїдів прийнято називати вітаміном Р. Вони не виробляються в організмі, але є життєво важливими для його нормальної роботи.
Вітамін Р - це дуже потужний антиоксидант. Крім того, користь вітаміну Р для організму людини полягає в тому, що він нормалізує еластичність і проникність судин.
Значення вітаміну Р для організму
Вітамін Р надзвичайно важливий для підтримки нормального стану судин. Він бере участь в утворенні колагену. Це особливий білок сполучної тканини, призначення якого - регуляція проникності і еластичності капілярів, а також перешкоджання утворенню склеротичних бляшок в судинах.
Крім того, користь вітаміну Р полягає в тому, що він має протизапальну та протинабрякову властивостями, а також перешкоджає розвитку алергічних реакцій і навіть має легку знеболювальну дію. А ще вітамін Р розширює судини, а значить, допомагає нормалізувати тиск в них.
Ряд флавоноїдів, які відносяться до групи під назвою «вітамін Р», корисні для організму тим, що мають жовчогінну та протипухлинну дію, перешкоджають утворенню виразок і навіть мають радіопротекторну дію, тобто можуть забезпечувати захист організму людини від впливу радіації.
Надзвичайно важливим є ще й той факт, що користь вітаміну Р пояснюється його антиоксидантними властивостями. Інакше кажучи, він запобігає надмірну активізацію окислювальних процесів. До того ж існують дані досліджень, які свідчать про те, що вітамін Р може надавати позитивний вплив на діяльність надниркових залоз, а також регулювати роботу щитовидної залози.
Як вітамін Р взаємодіє з іншими вітамінами?
Важливі для нашого організму біологічно активні речовин часто вступають у взаємодії з іншими речовинами, тим самим посилюючи їх дію. У цьому сенсі не є винятком і вітамін Р.
Без нього неможлива «робота» іншого необхідного нам вітаміну - вітаміну С. Завдяки цій властивості вітаміну Р його навіть умовно назвали вітаміном С2. А для того, щоб найкращим чином виявлялася користь вітаміну Р, в свою чергу, потрібен вітамін С.
Ознаки дефіциту вітаміну Р
Про важливість вітамін Р свідчить той факт, що його дефіцит призводить до появи цілого ряду неприємних відчуттів. Так, нестача вітаміну Р в організмі призводить до розвитку:
• швидкої стомлюваності і слабкості;
• больових відчуттів в плечах і ногах;
• проблем зі станом шкіри, виникнення прищів;
• випадання волосся;
• кровоточивості ясен;
• крихкості капілярів;
• геморагічного діатезу;
• крововиливів в різних частинах тіла.
Розвиток останнього з перерахованих симптомів викликається крихкістю капілярів. Найчастіше крововиливи спостерігаються в шкірних покривах, підшкірної жирової тканини і слизових оболонках. Причинами дрібних крововиливів є фізичні впливу. Інакше кажучи, при сильному дотику до тіла людини на шкірі може з`являтися дрібне червоне цятка. Подібні крововиливи називаються петехіями.
Що стосується надмірного вмісту вітаміну Р в організмі, то таке явище неможливо, оскільки надлишки цієї речовини виводяться з організму людини.
джерела флавоноїдів
Людина отримує вітамін Р разом з продуктами рослинного походження. Так, флавоноїдами, об`єднаними під найменуванням «вітамін Р», багаті цитрусові, а точніше білі тканини, які розташовуються між часточками і під шкіркою. До того ж велика кількість вітаміну Р містять яблука, абрикоси, виноград, сливи, малина, смородина, ожина, шипшина та інші фрукти і ягоди.
Отримати вітамін Р можна і з овочами, наприклад, з капустою, помідорами, перцем, а також із зеленню: кропом, петрушкою, кінзою, щавлем, листям салату. До того ж флавоноїди містять гречка, чай, кава і живе пиво.
Оскільки вітамін Р руйнується в результаті впливу високих температур, вживати багато з перерахованих вище продуктів краще свіжими, не піддаючи їх термічній обробці. У заморожених продуктах вміст флавоноїдів також значно знижується.
Людина найчастіше відчуває нестачу вітаміну Р в зимові і весняні місяці, так як в ці періоди в раціоні харчування найменше свіжих фруктів і овочів. Але все ж якщо приділяти достатню увагу насиченості раціону вітамінами та іншими корисними речовинами, уникнути авітамінозу і забезпечити організму вітаміном Р можливо. Варто пам`ятати, що без вітамінів людина обійтися не може. А меню можна при бажанні зробити і смачним, і корисним.
