Корисні властивості майорану і його застосування
У великій різноманітності приправ і спецій окреме місце займає майоран. І нехай він не для всіх є улюбленою і найпопулярнішою приправою, проте, корисні властивості майорану і його застосування заслуговують на увагу. Він відомий не тільки як кулінарний продукт, але і як ефективний засіб, що надає благотворний вплив на організм.
У кулінарних рецептах майоран дозволяє підсилити смак і аромат страв. Це середземноморська травичка, яку в народній медицині використовували здавна. Вона представляє сімейство ясноткових, до якого відносяться аніс, кріп, кмин і фенхель.
Добре розкриваються корисні властивості майорану в ефірному маслі, яке виробляють з листочків рослини. В ефірному маслі містяться такі корисні компоненти як камфора, оріганол, борнеол, велика кількість мінералів і фітонцидів. Крім того, величезну цінність представляють і вітаміни А, С, В, каротин, дубильні речовини і пектин. З мікроелементів пряність містить мідь, залізо, марганець, цинк і селен, а з макроелементів - натрій, кальцій, фосфор, магній і калій. Такий багатий склад обумовлює ряд корисних властивостей, якими володіє сама рослина і приготоване з нього ефірну олію. У самих плодах цього чагарнику ефіри містяться в природному вигляді.
Корисний майоран і його застосування при зниженому імунітеті, при нестачі вітамінів. Ефективні лікувальні властивості проявляються при захворюваннях травної системи і болях у шлунку. Корисні властивості майорану показані при необхідності поліпшити апетит і травний процес.
У період епідемій простудних захворювань рекомендується вживати чай з майорану або робити з його допомогою інгаляції. Це ефективний спосіб позбутися від кашлю і усунути запальний процес в дихальних органах. Рослина показано при сильному нежиті, його компоненти мають протизапальний ефект на носові пазухи як у дорослих, так і у дітей.
Для людей, які притримують дієти без солі з тих чи інших причин, корисні властивості майорану і його смакові якості стануть просто незамінними. Його дозволяється вживати при захворюваннях нирок. Вживання майорану піднімає загальний тонус організму, усуває дратівливість.
Ще в давнину корисні властивості майорану були використані для стимулювання роботи серцевого м`яза і її зміцнення. Пряність використовували для поліпшення пам`яті і стимулювання розумової діяльності.
Терапія з використанням майорану і його застосування обумовлені наступними впливами на організм:
- знеболюючим
- антисептичним
- розсмоктує
- антиоксидантну
- бактерицидну
- відхаркувальну
- потогінну
- сечогінну
- загоює.
Успішна терапія проводиться при зубному болю, бронхіальній астмі, захворюваннях на нервовому грунті, при ревматизмі.
Як заготовляють і застосовують майоран
Щоб використовувати корисні властивості майорану, його необхідно правильно заготовити на тривале зберігання. Як правило, для цієї мети використовуються верхні частини пагонів і листя, які необхідно висушити. Збирати частини рослини необхідно в період його цвітіння. Сушка здійснюється в теплих приміщеннях, де є хороша вентиляція, і немає вогкості. Коли пряність висушена, її розкладають по банках, застеленим папером, і тримають в сухих приміщеннях. Правильно заготовлену пряність можна використовувати в лікувальних цілях і в кулінарії протягом трьох років.
Використовувати майоран можна, приготувавши мазь. Для цього знадобиться 1 ч.л. винного спирту і 1 ст.л. перетертої висушеної трави. Змішати компоненти, дати суміші настоятися 4-5 годин, краще залишити на ніч. Перед застосуванням ще додати 1 ч.л. м`якого вершкового масла (можна замінити рослинним). Поставити суміш на водяну баню на 10 хвилин. Потім склад краще процідити, щоб вийшла чиста однорідна консистенція. Після охолодження застосовувати для розтирання хворих ділянок тіла при ревматизмі, при больових відчуттях в м`язах після фізичних навантажень або після травм.
Крім того, приготоване масло можна використовувати і для прийому всередину. Для цього досить додати його в зелений чай: на 1 чашку 2-3 краплі олії або ж кілька крапель на шматочок хліба.
Для проведення інгаляцій при кашлі або простудних захворюваннях додати кілька крапель олії в ємність з гарячою обробленою водою. Дихати парою не більше 5 хвилин.
Щоб впоратися з огрубілою шкірою або мозолями, можна використовувати корисні властивості майорану як аплікації. Приготовану описаним вище способом мазь змішати з оливковою олією (взяти по 5-6 крапель). Нанести суміш на огрубілі ділянки, а потім через кілька хвилин видалити мозолі і залишки грубої шкіри.
