Як впливають на організм людини полінасичені жири
Відео: Користь риб`ячого жиру на організм людини. ТП "здоров`я"
На сьогоднішній день ЗМІ наповнила реклама, яка «сурмить», як вести здоровий спосіб життя, як досягти успіхів за допомогою схуднення, як виглядати красиво і привабливо. Явними стали злісні атаки на жири, з точки зору реклами та інших засобів впливу: жири виявляються головною причиною накопичення у людини надлишкової ваги. Все ж варто відзначити, що існують різні види жирів: мононенасичені, поліненасичені і насичені. Багато допускаються помилкової думки, коли 3-й вид жирів (насичені) відносять до ряду полінасищенних. У цій статті розглянемо, як впливають на організм людини полінасичені жири.
Відео: Поліненасичені жирні кислоти Омега 3 (корисні, незамінні ПНЖК) - ненасичені жири Omega 3,6,9
Ці види жирів відрізняються, але всі вони включають в себе жирні кислоти різної хімічної будови. Зокрема, поліненасичені жирні кислоти, переважають в більшості рослинних масел і окремих видах морської риби, включають в себе подвійну хімічну зв`язок. Чи не мають у своєму розпорядженні подвійними зв`язками мононенасичені жири. Такими жирними кислотами насичені мигдаль, авокадо, оливкова олія. Полінасиченими жирні кислоти можна знайти в їжі тваринного походження. До їх складу входять три жирні кислоти і гліцерин, через це їх називають трігліцерідамі.
Як уже обгрунтовано фахівцями: головною підставою виникнення надлишкової ваги виявляється непомірне застосування вуглеводів. Якраз вуглеводи реформуються в тригліцериди, а вони розташовуються в підшкірних тканинах і відкладаються організмом у вигляді енергетичного запасу. Значне число насичених жирів зберігають в своєму складі м`ясні і молочні продукти, в тому числі багато кондитерських виробів.
Відео: Як Омега-3 впливає на серце, печінку, мозок, суглоби
Істотної шкоди, який може отримати організм від тригліцеридів - збільшення рівня шкідливого холестерину в крові. Безперечно, таке трапляється, коли вживається занадто багато жирної тваринної їжі. В кінцевому підсумку на стінках кровоносних судин відкладається «поганий» холестерин - ліпопротеїни низької щільності. При цьому гнучкість судин розбудовується, організовуються холестеринові бляшки, дозріває атеросклероз, а він в свою чергу провокує виникнення таких невтішних аномалій: ішемічна хвороба серця, цукровий діабет, хвороба кишечника, простати, сечового міхура.
Тугоплавкість є типовою характеристикою насичених жирів. Багато з них переважають можливістю залишатися твердими або напівм`якими, незважаючи на підвищену атмосферну температуру. Характерним зразком є вершкове масло. До того ж, поряд з м`ясними, ковбасними і молочними виробами, насичений жир зберігається ще в складі двох продуктів рослинного походження - пальмовій і кокосовому маслах. На жаль, так як дані масла можуть виносити порівняно високі температури, їх досить часто вживає сьогоднішня харчова промисловість при виготовленні маргаринів, печива, дешевого шоколаду. Коли відбувається нагрівання продуктів тваринного походження (сала, маргарину, вершкового масла) створюються трансгенні жири, а вони в більшій мірі негативно впливають на судини, ніж насичені жири.
Відео: 4 Основні ознаки гіпоксії Костянтин Заболотний
Щоб попередити формування в крові збільшеного змісту шкідливого холестерину, найкращим варіантом вживати в їжу продукти, у складі яких зберігаються поліненасичені і мононенасичені жири. Необхідно всього лише внести певні зміни в свій раціон харчування. Наприклад, замість майонезу, по можливості віддати перевагу оливковій олії, що містить мононенасичені жири. В тому числі, подібного виду жирами багатий арахіс, їм набагато корисніше буде утамувати відчуття голоду, ніж поласувати фаст-фудом або картопляними чіпсами.
Горіхи і зернові культури виявляються джерелом енергетичного резерву організму людини, тому вони чудово можуть замінити цукерки, шоколад і печиво. Потрібно звести до мінімуму вживання м`ясних продуктів, які містять високу кількість калорій. І навпаки краще зупинити свій вибір на морській рибі - оселедці, скумбрії, палтуса, лососеві. Такі різновиди морської риби є істинним джерелом поліненасичених жирних кислот. Замість свинини або баранини поставте на стіл жирну морську рибу, що дасть можливість стиснути кількість споживаних калорій, і знизити ймовірність формування атеросклерозу. Корисно буде не вживати смажену їжу і продукти швидкого приготування (напівфабрикати), що містять в своєму складі безліч шкідливих компонентів і полінасичені жирів, згубно впливають на організм.
