Правильне харчування при захворюванні рак
Відео: Доктор Коннолі - правильне харчування лікує рак!
Звичайно, харчування - не єдина причина раку, але вже нікому не треба доводити: їжа в стані стимулювати виникнення і розвиток онкології, як і блокувати її зростання і поширення. Щонайменше, третина всіх випадків раку пов`язана з тим, що ми їмо. Встановлено також, що у людей, що зловживають алкоголем, частіше зустрічається рак порожнини рота, зіву, стравоходу, молочної залози. Навіть помірне вживання алкоголю збільшує ризик. Особливо це відноситься до пива, хоча воно містить порівняно мало спирту. Якщо в родині були випадки захворювання на рак молочної залози, то варто скоротити або припинити споживання алкоголю. За даними Міжнародного агентства з вивчення раку, виявлені вже тисячі шкідливих сполук, і їх кількість зростає. Яким має бути правильне харчування при захворюванні рак?
Серйозний ризик - не харчування, а вибір продуктів і переїдання. Плюс до цього важливий правильно побудований процес прийому їжі. Для оптимальної роботи травної системи необхідно дотримуватися певних правил. Перше: їжа - це енергія, і організм треба нею насичувати. Більшість людей цього не робить. Вони замість ретельного пережовування їжу ковтають. І який результат? При швидкому ковтанні їжа не проходить стадію початкової обробки, і внаслідок цього організм не отримує необхідних речовин. До того ж почуття насичення настає швидше. А якщо не поспішати і добре пережовувати їжу, тоді і з`їсте менше, і задоволення отримаєте більше. А ще важливо, що саме ви жуєте. Їжа - не тільки джерело енергії, але і складний фармакологічний комплекс, який регулює біосинтез ферментів, гормонів та інших біологічних сполук, необхідних для життєдіяльності організму.
Перед людиною, якій поставлено діагноз рак, виникає ряд серйозних проблем, в тому числі з організації правильного харчування. Як така протипухлинна система правильного харчування не розроблена донині. Принципи харчування онкохворих остаточно не сформовані. Справа в тому, що пухлина з більшою жадібністю, ніж здорові клітини використовує ті ж харчові речовини. Це і створює труднощі в створенні спеціального антиракового харчування. Дефіцит харчування більш небезпечний для стану хворого, ніж самої пухлини. Тому більшість онкологів дотримується думки, що їжа повинна бути збалансована за основними поживними речовинами, вітамінами, мінералами і воді. Справа в тому, що для хворих характерні численні зміни в білковому, жировому і вуглеводному обміні. До того ж для більшості пацієнтів із злоякісними новоутвореннями властива прогресуюча втрата маси тіла.
Часто відсутність апетиту - один з основних симптомів наявності пухлини. До анорексії призводять також і деякі фізіологічні порушення, такі, як зміна смаку у онкологічних хворих. Це пов`язано з тим, що при онкологічних процесах в організмі утворюється кахектін, що виділяється пухлиною. Він впливає на гіпоталамічні центри, тим самим сприяючи розвитку анорексії і кахексії. З часом це призводить до білково-енергетичної недостатності у хворих. Відбувається втрата маси тіла, виснаження. Дефіцит білка знижує імунітет. Кахексія обмежує можливості лікування, наприклад, проведення хіміотерапії.
За вагою стежити треба обов`язково, так як він показник здоров`я. Надмірна вага - фактор ризику розвитку пухлини не тільки молочної залози, але і жіночих статевих органів, жовчного міхура і товстої кишки. Чим більше в раціоні жирної їжі, тим більше естрогену виробляють наднирники і вище ризик захворювання на рак молочної залози.
Відео: Онкологія (рак) невиліковний? Харчування, профілактика, лікування, поради та підтримка. рак виліковний
При цьому важливо не тільки кількість уживаного жиру, але і його тип - насичені жири або ненасичені, так звані гідрогенізовані або трансжири. До насиченим жирам відносяться тварини масла, а також екзотичні: кокосова, пальмова, арахісове, з якими пов`язують утворення холестерину. Зростання холестерину, в свою чергу, стримують квасоля, яблука, вівсянка, гречка, морква, авокадо, часник, цибуля, зелень, оливкова олія, волоські горіхи, морепродукти, риба. Молекула ненасичених жирів містить подвійні зв`язку. Що це означає? Чим більше в жирі ненасичених жирних кислот, тим нижче температура його плавлення. Тому більшість рослинних масел і риб`ячий жир, які залишаються рідкими при кімнатній температурі, є ненасиченими. Вони мають багато переваг. Але є і недолік. Чим більше в олії ненасичених жирних кислот, тим важче його зберігати. На повітрі і при нагріванні воно швидко стає прогірклим. Наприклад, лляне масло зберігається рідким в закритій темній пляшці, але якщо його розлити тонким шаром на відкритому повітрі, то воно окислюється і утворює тверду плівку.
Те ж відбувається і з соняшниковою олією та іншими рідкими маслами. У підсумку проблему вирішили технологічно, жир гідрогенізовані. А саме нагріли масла до високої температури, в результаті якої вигнута форма молекул, яка пояснюється плинністю, перейшла в трансконформацію і випросталася.
Відео: Правильне харчування в процесі хіміотерапії. Лікар-онколог Копаниця Р.П
Чим більше молекул знаходиться в стані трансконформаціі, тим твердішим стає масло. Виникають трансжири. Це добре відомі нам маргарини. На цих гідрогенізованих жирах процвітає вся індустрія фаст-фуду. Потрапивши в організм, випрямлені молекули жирних кислот змінюють властивості наших біологічних структур - порушуються перенесення речовин, передача сигналів. Вже достатньо доказів, що трансжири вносять значний вклад в розвиток ожиріння, серцево-судинних захворювань, діабету, хвороб печінки, раку. Яскравий приклад - морозиво. У ньому є надлишок усього, що споживати абсолютно небажано: жир, цукор і багато добавок - барвники, емульгатори, стабілізатори.
