Харчування при захворюванні рак в організмі
Відео: Онкологія і харчування по Моерману
Коли мова заходить про рак, майже все, що потрапляє в рот, може грати позитивну або негативну роль. Фахівці пропонують знижувати його ризик наступними способами. Поговоримо про харчування при захворюванні рак в організмі! Жирна їжа в харчуванні для організму підвищує ризик більшості типів раку. На думку фахівців, оптимальну профілактику забезпечує раціон, в якому жир становить 20-25% калорій (зазвичай ми споживаємо вдвічі більше). Домогтися цього можна, віддаючи перевагу овочам і фруктам, цільнозерновим і бобовим продуктам, риби і морепродуктів, пісному м`ясу, знежирених молочних продуктів.
Відео: Дієта і онкологічні захворювання
Лікування і харчування для організму
Ми наводимо дози, використовувані Американськими протираковими центрами, загальнонаціональної медичної організацією зі штаб-квартирою в Арлінгтон-Хайтс (шт. Іллінойс), виключно для лікування захворювання раку. Ці Центри поєднують нутріціологіческую, психологічну та релігійну програми з традиційними і новітніми терапевтичними методами, підбираючи для пацієнтів комплексні і - строго індивідуальні лікувальні схеми. Зазвичай дієтологи радять отримувати не більше третини добової норми жирів в кожній з наступних їх форм: насичені, поліненасичені і мононенасичені.
Насичені жири, тверді при кімнатній температурі, - це тваринні продукти (наприклад, сало і вершкове масло) і гідрогенізована рослинна олія (маргарин, якого, до речі, багато в напівфабрикатах, - уважно читайте етикетки). До поліненасичених жирів відноситься більшість рослинних масел (зокрема, кукурудзяна, соняшникова, сафлорова, соєва), а до мононенасиченим - оливкова, рапсова олія і жири, що містяться в авокадо. Порадьтеся з лікарем, чи можна вам приймати щодня понад 400 мкг фолієвої кислоти. Її високі дози можуть маскувати симптоми пернициозной анемії, спричиненої дефіцитом вітаміну B12.
Прийом понад 100 мкг селену в харчуванні для організму щодня допустимо тільки під наглядом фахівця. Починайте з нижньої дози вітаміну С і поступово збільшуйте прийом. Високі його дози у деяких викликають пронос. Якщо ви приймаєте антикоагулянти, вам не слід приймати пероральні добавки вітаміну Е. Все більше даних говорить про те, що мононенасичені масла корисні для профілактики деяких типів захворювання раку. Тому деякі вчені радять порушити «правило однієї третини» і розподілити добову дозу жирів так: не більше чверті насичених, ще чверть поліненасичених, а решта - мононенасичені. Підвищити споживання останніх можна, переключившись на оливкову або рапсової олії або змішуючи їх навпіл з поліненасичених маслом при готуванні.
Зелень. Хоча найвідомішим протиракову компонентом городньої зелені вважається бета-каротин, за деякими даними, інші складові дають не менший протираковий ефект, наприклад лютеїн, якого багато в брокколі, зеленому горошку, селері, листовій капусті і шпинаті. Томати - найкраще джерело лікопіну, близького до бета-каротину. Як показало дослідження італійських вчених, люди, не менше 7 разів на тиждень споживають свіжі помідори, на 60% рідше страждають на захворювання на рак шлунка і товстої кишки, ніж ті, хто ласує ними не більше 2-х разів. Лікопіну багато також в червоних грейпфрутах і солодкому червоному перці.
Чай багатий так званими поліфенолами, які показали високу ефективність у профілактиці раку, по крайней мере, на лабораторних тваринах. Це антиоксиданти, які нейтралізують вільні радикали, що руйнують клітини організму, тобто діють як вітаміни С, Е і бета-каротин. Поліфенолів багато як в чорному, так і в зеленому чаї. Грунтуючись на своїх дослідженнях, доктор Ван радить пити натуральний, а не декофеінірованний чай: в першому випадку протиракову дію сильніше.
Ця пекуча цибулина відганяє не тільки злих духів. Дослідження Університету штату Пенсільванія в Юніверсіті-Парку показали, що часник пригнічує утворення ракових клітин молочної залози. А за даними вчених з Айови, жінки, які споживають його як мінімум раз на тиждень, на третину рідше страждають на рак товстої кишки, ніж ті, які повністю уникають часнику. Присутні в ньому (а також в ріпчастій цибулі, шніт-цибулі та інших представників сімейства цибулевих) з`єднання стимулюють вироблення ферментів, що нейтралізують канцерогени.
За багатьма даними, омега-3-жирні кислоти, якими багаті деякі види риби, зокрема скумбрія і лосось, захищають від раку. В одному з досліджень у лабораторних тварин, які отримували високі дози риб`ячого жиру, знижувався ризик метастазування раку молочної залози в легені. А вчені з Бейлоровского медичного коледжу в Х`юстоні показали, що люди, щодня споживають багато риб`ячого жиру, менш схильні до ризику захворіти на рак шкіри під дією ультрафіолетового опромінення. Поменше «червоного м`яса». У жінок, які щодня їдять червоне м`ясо (яловичину, свинину або баранину), ризик раку товстої кишки більш ніж наполовину вище в порівнянні з тими, хто дозволяє собі це раз на місяць, а в інші дні обходиться рибою або курятиною, стверджують дослідники з Гарвардського університету. Дослідження на клітинах людини і лабораторних тварин продемонструвало протиракову активність деяких сполук сої. Одне з них, генистеин, попереджає рак простати, пригнічуючи чоловічі статеві гормони, що стимулюють ріст ракових клітин простати, вважають дослідники з Алабами університету в Бірмінгемі. На їхню думку, соя корисна і для профілактики пухлин молочної залози. Корисні будь-які продукти з сої, включаючи тофу, соєве молоко і сир, темпі, місо і т.п.
