Чи корисно м`ясо для організму людини
Біохімію повинні знати не тільки лікарі, а й кожна людина не на рівні формул, а на рівні принципів, що і як працює в природі і в нашому організмі. Людина ланка екологічної ланцюга. Існують різні захворювання і психічні та неврологічні і алергія, але якщо так взяти, то немає ні психічних захворювань, ні шкірних, ні неврологічних захворювань, тому що основою всіх цих захворювань є порушення обміну речовин.
Основа нашого життя це їжа. Їжа будує наш організм, тобто це наш будівельний матеріал. З чого ви побудуєте будинок таким він, і буде, з каменю буде кам`яним, з дерева дерев`яним із соломи солом`яним. Також і наш організм якщо ми будуємо його з правильної їжі, то він буде здоровим, а якщо з неправильною, то він буде нездоровим. Але важливо розібратися яка правильна і яка неправильна їжа. Ось якраз потрібно розібратися з питанням чи корисно м`ясо для організму людини, адже його люблять багато людей і не тільки люблять, але і часто використовують.
А зараз трохи про факти ...
М`ясо в організмі людини перетворюється на гній це його кінцевий продукт. Чому? Після того як ми м`ясо з`їли ми його повинні переварити, але чи зможемо? Ні не можемо, тому що у нас в шлунку для того щоб перетравлювати м`ясо потрібна кисле середовище тобто шлунковий сік. Шлунковий сік буває менш кислим і більш кислим, буває лужним, а буває сильно кислим, для перетравлення м`яса шлунок повинен весь час виділяти кислий шлунковий сік, аце прямий шлях до виразки шлунка.
Для перетравлення м`яса повинен бути пепсин. Наприклад, телячий пепсин додають до молока, щоб зробити сир. У нас в шлунку пепсин теж є без нього ніяк і нікуди. Перший ступінь травлення для м`яса це його розщеплення пепсином в кислому середовищі, в лужному середовищі це ніяк неможливо зробити. Пепсин працює в кислому середовищі. Буває що в шлунку недостатньо кисле середовище, наприклад у людей зі зниженою кислотністю. Але якщо навіть в шлунку досить кисле середовище і пепсин добре виробляється, то м`ясо перетравлюється, але все рівно в повному обсязі, тому що м`ясо це білок, а людина сама складається з білкових клітин. Кістки, хрящі, волосся, нігті це колаген, є і м`язовий білок ну і т.д. є кілька різновидів білка в нашому організмі.
Що таке білкова молекула? Вона повинна обов`язково розщепнутися і дати нам олігопептиди. А що таке пептид? Це ланцюжок амінокислот. Амінокислота - це цеглинка білкової молекули. Молекула білка НЕ лінійна, її конфігурація спіральна. В приготованому м`ясі молекула білка прямо не спіральна. ДНК також має подвійну спіраль і на ній здійснюється складання відповідних амінокислот, як це відбувається, знає тільки наш Творець. На ДНК нанизуються тільки спіральні амінокислоти, прямі відкидаються.
Зварену білкову молекулу організм повинен розщепити, щоб її засвоїти. Але людський організм такої можливості не має, на цей рахунок у нас є обмежені можливості. Якщо ми з`їли 100 г м`яса, то ми 100 г цих молекул не можемо розщепити, а розщепити тільки 60 м Це дані біохіміків. Вони прийшли до висновку, що 40% білкових молекул прийнятої нами їжі проходять далі в незмінному вигляді, викликаючи бродіння. Не варто думати, що м`ясо тоді можна їсти в сирому вигляді, все рівно білкова молекула сирого м`яса має зовсім іншу структуру. Вона називається чужорідним тваринним білком. Коли ці 40% просуваються далі в кишечник і в дванадцятипалу кишку, а в дванадцятипалій кишці немає кислого середовища, там середовище лужне, то можна собі тільки уявити які там процеси відбуваються, якщо для перетравлення м`яса потрібна кисле середовище.
Підшлункова залоза виділяє три види ферментів необхідні для перетравлювання основних компонентів їжі білки, жири, вуглеводи, крім цього в організм надходить вода, мінеральні солі, мікроелементи, макроелементи, вітаміни, ферменти. Для того щоб розщепити всі вуглеводи потрібна амілаза, жири також розщеплює підшлункова залоза, в шлунку в кислому середовищі розщеплюється тільки білок. Для розщеплення жирів виділяється ліпаза. Олігопептиди потрібно ще перетравлювати до стану амінокислот, і для цього потрібен фермент трипсин. Організм зможе виділяти, тобто синтезувати трипсину стільки, скільки буде потрібно, але якщо ми будемо кожен день їсти м`ясо, то підшлункова залоза, не витримає такого натиску, виділить дуже багато трипсину, що в деяких випадках може бути смертельно. Але часто можна спостерігати гострий панкреатит це коли підшлункова залоза викинула величезна кількість трипсину. Адже всі хвороби підшлункової залози безпосередньо пов`язані з їжею.
Слово про алергію
Насправді алергію провокує вживання тваринного білка і ніяк ні ягоди, фрукти, мед і т.д. Спробуйте виключити вживання м`яса та інших білків тваринного походження, і ви помітите, як починає проходити алергія і неважливо як вона виявлялася. Про користь рослинної їжі для організму людини можна багато говорити.
Як бачимо, нашому організму дуже складно переварити м`ясо чого не скажеш про рослинну їжу. Якщо ви не зможете повністю відмовитися від м`яса, то для здоров`я корисно скоротити його кількість і частоту вживання.
