Якої шкоди від пальмового масла в дитячому харчуванні загрожує здоров`ю організму
Молоді мами, які дбають про харчування дитини, уважно вивчають склад представленої на сучасному ринку дитячої продукції.
Часто, в дитячих молочних сумішах, швидкорозчинних кашах, кондитерських і інших виробах можна виявити компонент під назвою пальмову олію.
У батьків виникає природне запитання: чи не небезпечний даний інгредієнт для крихти?
- Дитяче харчування
- Шкода і користь
- позитивні властивості
- шкідливі впливу
- Можливі наслідки
- Як зберегти здоров`я малюків
На сьогоднішній день, тема надання негативного впливу пальмового масла на дитячий організм, особливо, актуальна і популярна, викликаючи суперечки та обговорення.
Існує припущення, що це масло, практично, не засвоюється організмом новонароджених.
Але проведені клінічні дослідження показали протилежні результати.
Коефіцієнт засвоюваності пальмового масла становить 95-96%, в той час як цей показник у молочного жиру - трохи більше 90%.
У статті розберемося, чи загрожує пальмова олія дітям при включенні його в раціон і чи варто виключати такий продукт з щоденного меню малят.
Дитяче харчування
При виготовленні харчування для дітей сучасні виробники ставлять перед собою головну мету - створити продукт, схожий за складом і властивостями з грудним материнським молоком, яке досить важко відтворити.
Будь-яка їжа складається з жирів, білків, вуглеводів, мікроелементів, макроелементів та вітамінів. Всі ці компоненти повинні бути добре адаптовані до потреб немовлят.
Особливе значення має жирової елемент сумішей для новонароджених і дітей старшого віку.
Багато хто вважає, що коров`яче молоко легко здатне замінити материнське. Але жири в коров`ячому молоці принципово відрізняються від жирів материнського молока.
На практиці, масла рослинного походження виявилися більш ідентичними материнському молоку, тому в суміші для дитячого харчування різні виробники додають масла:
- соєва;
- пальмова;
- кукурудзяна;
- кокосове;
- соняшникова.
До основних переваг рослинних масел можна віднести продовження терміну придатності продукції, надання солодкуватого смаку дитячої продукції і низька ціна.
Поряд із заявленими плюсами існує і зворотна сторона, виражена в проблемах засвоюваності такої продукції дітьми.
Шкода і користь
Пальмова олія отримують з плодів олійної пальми, а саме - з м`якоті.
Воно має приємний аромат і специфічний смак, характерним для плодів олійної пальми і схоже на маргарин своїм запахом і червоно-оранжевим кольором.
Хоча, пальмова олія була відома більше 5000 років тому, для жителів нашої країни цей продукт є новим, і загальна думка про його шкоду або користь ще не повністю сформовано. Вплив компонента харчування на здоров`я дітей обговорюється не один рік.
Існують різні припущення, деякі стверджують, що пальмова олія несе користь організму, інші, що воно шкідливе для дітей.
позитивні властивості
Основні корисні властивості пальмової олії обумовлені необхідними для здоров`я і відмінного самопочуття компонентами в складі:
- Продукт містить високу кількість вітаміну A, необхідного для поліпшення стану шкірних покривів, волосся і нігтів.
Елемент вважається відмінним антиоксидантом, поліпшує зір і підвищує міцність кісток.
У пальмовій олії можна знайти в 15 разів більше вітаміну A, ніж у відомій всім моркви. - Величезна кількість вітаміну E дозволяє виділяти продукт як засіб профілактики і ефективної боротьби з онкологічними захворюваннями, які справляються з патологіями на рівні вільних радикалів.
- Пальмова олія багата тригліцеринів, що представляють собою швидко перетравлюються компоненти, які потрапляють в печінку, минаючи кровоток, і витрачаються на отримання енергії.
Це незамінний властивість, особливо, необхідне і важливе при поганій перевариваемости жирів і зайвих кілограмах.
Але крім плюсів існують і суттєві недоліки пальмового масла для організму дітей.
шкідливі впливу
Вчені з`ясували, що на якість масел рослинного походження має суттєвий вплив линолієва кислота, якої в пальмовій олії міститься всього 5%.
В інших оліях зміст цього компонента перевищує 70%.
Масло має властивість тугоплавкости, що сприяє важкого висновку цього продукту з організму.
В результаті, пальмова олія на тривалий час осідає на стінках внутрішніх органів, особливо, кишечника, а так як воно канцерогенно, існує припущення про можливість провокування продуктом виникнення онкологічних захворювань.
Деякі вчені припускають, що насичені жири в складі пальмового масла викликають патології серцево-судинної системи, а у дітей - кишкові кольки.
Пальмова олія відрізняється високою енергетичною цінністю, що підвищує ризик виникнення ожиріння і навіть розвитку цукрового діабету.
Можливі наслідки
У харчування для дітей потрапляє пальмову олію високого ступеня очищення, тому не варто боятися його токсичності і шкоди для здоров`я малюка.
Однак, він не виконує своєї прямої функції - збагачення організму дітей пальмітинової кислотою.
При попаданні в кишечник компонент з`єднується з кальцієм і виводиться з організму природним шляхом, з каловими масами.
В результаті, діти, що знаходяться на штучному вигодовуванні і отримують дитяче харчування з пальмовою олією в складі сумішей, можуть відчувати брак кальцію і жирів, що може викликати наступні негативні для самопочуття дитини наслідки:
- порушення стільця у новонароджених;
- часті і тривалі запори через високий вміст насичених кислот в складі масла;
- сильніші прояви кишкових кольок;
- слабка ступінь мінералізації кісткових тканин дітей, через 4 місяці прийому продукції щільність кісткової тканини зменшується, приблизно, на 10%, що сприяє появі проблем з кістково-м`язової системи у дітей в майбутньому;
- часті відрижки після годування.
При регулярному годуванні дитини продукцією з пальмовою олією підвищується ймовірність розвитку шлунково-кишкових патологій і виникнення атеросклерозу в дошкільному віці.
Як зберегти здоров`я малюків
Для вирішення проблеми негативного впливу пальмової кислоти на здоров`я малюків багато виробників продукції для дітей «перемістили» молекулу пальмітинової кислоти на Олейна так, щоб вона не змогла зв`язувати кальцій.
Якщо є підозра на упаковці з продукцією «модифіковане пальмова олія» молочна суміш не принесе ніякої шкоди організму крихти.
Вона надає корисну дію і може бути використана як повноцінний замінник грудного молока матері для щоденного застосування.
Існують казеїнові суміші для дітей без пальмового масла, але в них міститься недостатня кількість білка, необхідного малюкові, що також шкідливо для організму крихіток.
Вигодовування немовляти материнським молоком є найкращим корисним харчуванням для немовлят, особливо, для малюків до 6 місяців життя.
При неможливості годування дитини грудьми доводиться замінювати молоко мами молочною сумішшю.
У складі продукції, пальмова олія може ховатися під «рослинними жирами».
Яку продукцію вибрати - з вмістом пальмової кислоти або без, вирішує самостійно кожен батько.
Подивіться відеоролик, в якому ви наочно побачите, з чого виготовляють пальмове масло.
