Мікрохвильова піч користь чи шкода
Мікрохвильові печі увійшли в моду кілька років назад, і завоювали популярність у користувачів цієї кухонної диво - технікою. Тривожить тільки з`являється періодично інформація про те, що мікрохвильова піч приносить непоправної шкоди здоров`ю. Спробуємо розібратися, яку їжу готує нам мікрохвильова піч користь чи шкода цієї їжі впливає на наш організм?
Принцип роботи мікрохвильової печі заснований на потужному магнетроні, завдяки якому звичайна електроенергія з мережі може перетворитися в електричне поле надвисокої частоти - 2450 МГц. Особливі мікрохвилі, таким чином, впливають на молекули води в їжі, що вони починають коливатися з надвисокою частотою, і, відповідно, нагрівати продукт. Мікрохвилі в мікрохвильовій печі рухаються зі швидкістю світла, магнетрон з кожною хвилею змінює періодичність позитивного і негативного заряду, це і є основною умовою взаємодії мікрохвиль і молекул води їжі.
Мікрохвилі відбиваються від металевого внутрішнього корпусу мікрохвильової печі і впливають на продукт з усіх боків, діючи дуже швидко.
Мікрохвилі з магнетрона з`являються тільки при закритті дверцята і включенні мікрохвильової печі. У вимкненому мікрохвильовці магнітні хвилі утворитися не можуть, вони в ній відсутні.
Під час роботи мікрохвильовці людини захищає герметична дверцята, особлива захисна сітка на дверцятах і міцний герметичний корпус.
Мікрохвильова піч - користь чи шкода?
Енергія, яка потрапляє в продукти при розігріві або приготуванні їжі, повністю перетворюється на теплову енергію, ніякої енергії, що залишилася в продуктах бути не може, це суперечить всім законам фізики.
Але мова про безпеку йде, коли для приготування їжі використовують справний агрегат, з цілої дверцятами і неушкодженим склом. Через пошкоджені деталі мікрохвильовки, навіть, якщо це просто тріщини, можливий вихід мікрохвиль назовні при включенні, саме такі мікрохвильові печі становлять небезпеку для власників.
Дверцята мікрохвильовки повністю герметична, і не може пропускати мікрохвилі назовні. Але щілину навколо дверцята може бути джерелом невеликого опромінення. Тому під час включення печі ні в якому разі не можна стояти біля торця печі, особливо вагітним жінкам і дітям.
Купувати мікрохвильову піч найкраще відомої марки: найбільші виробники, в боротьбі за здорову конкуренцію на ринку і вдосконалення товару, контролюють рівень випромінювання від усіх частин мікрохвильовій печі, і стежать за тим, щоб ці параметри відповідали загальноприйнятим світовим стандартам здоров`я.
Тест безпеки мікрохвильовій печі
Є один простий експеримент, виконати який може кожен користувач мікрохвильовій печі, щоб визначити - пропускає обрана марка агрегату мікрохвилі. Потрібно мобільний телефон покласти на тарілку в мікрохвильову піч, дверцята печі закрити, мікрохвильовку не вмикати! З іншого телефону на відстані 1-2 метрів від мікрохвильової печі потрібно зателефонувати на свій мобільний телефон. Якщо піч надійна, і герметично стримує все мікрохвилі, то по телефону ви почуєте повідомлення оператора: «Абонент знаходиться поза зоною доступу».
Якщо ж сигнал до телефону дійшов - цієї мікрохвильовою піччю найкраще не користуватися.
Безпечна посуд для мікрохвильової печі
У мікрохвильовці можна використовувати скляний посуд, керамічну, глиняний, і пластмасову, на якій написано «Термостійка до 140 градусів».
Не можна в мікрохвильовку ставити кришталевий посуд, металеву, дерев`яну, порцеляновий посуд із золотим напиленням або малюнком, тонку скляну нетермостойкіе посуд, тріснуту і надколоти посуд, а також посуд з нетермостойкого пластика.
Алюмінієва фольга також не пропускає мікрохвилі, але їй можна обгортали, наприклад, виступаючі з м`яса кісточки, щоб вони не згоріли, поки м`ясо буде готуватися.
Посуд для мікрохвильової печі краще вибирати велику і глибоку: в процесі приготування їжа сильно збільшується в об`ємі і піднімається.
Для визначення придатності посуду для мікрохвильової печі потрібно зробити експеримент: покласти в посуд продукт і поставити на невеликий час приготування. Якщо їжа нагрілася, а посуд по краях залишилася холодної - її можна використовувати в мікрохвильовці. Якщо краї посуду нагрілися до такої ж температури, що і їжа - цей посуд в мікрохвильовці використовувати не можна.
Правила безпечного приготування їжі
1. При варінні овочів, сосисок, або запіканні фруктів в шкірці потрібно проколоти їх шкірку виделкою в декількох місцях - це запобіжить їх «підривання».
2. Ні в якому разі не готувати і не підігрівати яйце в мікрохвильовці! Розрив яйця може бути такої сили, що відірве дверцята мікрохвильовки! Навіть вийняте цілим, яйце може вибухнути в руках і заподіяти серйозні травми.
3. Не можна в мікрохвильовій печі підігрівати одне масло або жир - воно може несподівано закипіти і вибухнути, спричинивши важкі опіки.
4. Дерев`яний посуд в мікрохвильовці може спалахнути.
5. Не можна в мікрохвильовці варити згущене молоко в банку - банку може вибухнути і завдати серйозні травми! Не кажучи вже про повне знищення мікрохвильовій печі.
Відео: Небезпечна мікрохвильова піч. Міф і реальність
6. Потрібно виймати ложки, металеві дужки, зволікання і т.д. з їжі і упаковки: при роботі мікрохвильовки в результаті взаємодії з металом утворюється електрична дуга, небезпечна замиканням і пошкодженням мікрохвильовій печі.
7. Стежити за часом приготування їжі. Перегрів продуктів може призводити до їх обвуглювання і загоряння.
Відео: ШКОДА мікрохвильовці. Правда про мікрохвильові печі!
Шкода від мікрохвильової печі - поняття абстрактне, що не підтверджене науковими даними. Але вся біда в тому, що користуватися микроволновками люди почали відносно недавно, і поки немає доведених часом результатів досліджень.
Запобіжні заходи при роботі з микроволновками потрібно все-таки дотримуватися, тим більше, що вони прості: не підходити до працюючої мікрохвильової печі більш, ніж на 2 метри, не стояти біля торця працює мікрохвильовки, не користуватися пошкодженої мікрохвильовкою, не ремонтувати пошкоджену піч самостійно або у випадкових людей.
Як же впливає мікрохвильова піч користь чи шкода від її використання впливає на наш організм? Вчені не зупиняються у вивченні впливу мікрохвильовок на здоров`я людини, але остаточний вердикт шкоди здоров`ю або безумовної користі мікрохвильовки ще не винесено. А поки - потрібно користуватися справною піччю строго по інструкції, і не забувати про заходи безпеки для себе і близьких.
