Просо цілющі властивості і застосування
Просо цілющі властивості і застосування, відомі давно і цей продукт не заслужено забутий. Просо є однорічним рослиною, батьківщина цього злаку Китай, будучи, довгий час самої оброблюваної культурою, то тих пір поки не з`явився рис. Правда просо (пшоно) поживності він все ж поступається рису, але у нього є і переваги над багатьма злаками.
Білок, що містить в просі за кількістю дорівнює манній крупі, але за якістю набагато вище. Крохмалю стільки ж, скільки і в рисі, калію і магнію в просі більше ніж у рисі в 4-5 разів. За кількістю амінокислот він все ж поступається гречці. Але в ній міститься багато марганцю, нікотинової кислоти і міді. Завдяки цьому пшоно потрібно призначати в лікувальному харчуванні хворим з анемією, так як він стимулює кровотворення. Магній розширює судини, тим самим, при щоденному вживанні призводить до зниження артеріального тиску.
Ще одне цілющу властивість проса, це здатність виводити з організму залишки антибіотиків, і захищати слизову кишечника від їх шкідливого впливу. Тому в якості лікувального харчування людям, які отримують антибактеріальну терапію, рекомендується вживати в їжу просо. Є дані в сучасній літературі, що цей злак уповільнює ріст пухлин. Ще одна цінна якість - прискорює загоєння переломів кісток і загоєння ран. Так само рекомендується в якості лікувального харчування рекомендується хворим на псоріаз, тому що це єдина лужна крупа.
Ось кілька рецептів по застосуванню проса з лікувальною метою:
- При гіпертонії: взяти 3 ст.л. проса, ретельно промити і очистити від домішок, висушити, потовкти або змолоти в кавомолці. Протягом дня з`їсти, ні чим не запиваючи. Перші результати треба очікувати не раніше ніж через тиждень пості початку лікування. Застосовувати не менше одного, двох місяців. Кожен день готувати нову порцію, так борошно з проса втрачає в такому вигляді свої цінні властивості.
- Так само при гіпертонії можна просо заварювати і пити, як чай. Так як на смак злак трохи гірчить і не всім подобається.
- При цукровому діабеті 1 раз в тиждень вживати 1 ст.л. борошна з проса, протягом тривалого часу.
- Захворювання підшлункової залози, панкреатит. Взяти 1 склянку проса, ретельно промити, помістити в емальований посуд, залити двома літрами води і варити на повільному вогні, до тих пір, поки просо повністю не розвариться. Поки каша буде варитися, натерти на тертці 1 стакан гарбуза, додати в кашу і проварити ще 20 хвилин, солі дуже мало, додати 1 ст.л. соняшникової або оливково масла (в залежності від смакових уподобань), і замінити такий кашею вечерю. У цьому виді просо знімає запальний процес в підшлунковій залозі. Цей же рецепт використовується при такому захворюванні, під такою назвою як «куряча сліпота». Це не здатність бачити в темряві.
- При дискінезії жовчовивідних шляхів: Взяти 1 склянку проса ретельно промити і очистити, залити трьома склянками води, варити до неповною готовності, потім зняти з вогню, накрити і витримати кілька годин, розділити на 3-4 частини і з`їсти протягом доби. Чи не підігрівати, так як знижується лікувальний ефект. Протягом дня по можливості нічого більш не їсти. При необхідності процедура може бути повторена, 1 раз в 2-3 тижні. Чаї тільки фіто, ромашковий або з кропиви.
- Наявність білка в сечі. Склянку пшона, промити добре, залити 1 літром окропу, перемішувати поки вода не помутніє, зцідити і приймати протягом дня як питво кількість на 1 раз не має значення. Курс 3-4 тижні, можна повторювати з інтервалом в 1 місяць.
- Запалення очей (кон`юнктивіт) взяти 1 ст.л. проса, добре промити, додати 1 склянку води, варити близько 15 хвилин, зняти з вогню, укутати, і витримати 2 години, зцідити, отриманим відваром промивати очі, вранці і ввечері.
- При геморої наступний спосіб застосування: знадобитися на курс лікування 7-8 кг неочищеного зерна (пшоно). У 3-х літрову скляну посуд насипати на 1/3 зерна, потім наповнити доверху кип`яченою охолодженої води, помістити в прохолодне і темне місце, на 4 доби, потім зцідити і вживати по 1 склянці настою за 30 хвилин до їди. Зберігати в холодильнику. І не забути приготувати таку суміш, після закінчення 4 днів настій не вживати, так як замість лікування ми можемо отримати елементарне отруєння. Курс становить 1 місяць, перерви не повинні бути, якщо буде необхідність, то курс можна повторити через 1-2 тижні.
- Запалення сечового міхура, цистит. Взяти 100 г пшона, промити, воду злити, залити склянку кип`яченої, охолодженої води, і добре збовтувати доти, поки вода не стане молочної, потім воду злити і пити як питво, протягом дня, обмежень немає. І кінця дня зникають часта біганина в туалет, так само вщухають болі.
- Лишай - пінка, яка створюється при варінні, нею змащувати ранки.
Якщо ж перераховані способи цілющого застосування проса, з якихось причин вам не підходять, то можна просто варити кашу з проса і замінити одну їду тільки цим злаком. Взяти 1 склянку зерна додати 3 склянки води, і щоб не гірчило варити майже до повної готовності, потім воду злити промити водою, додати молока або води за бажанням, зварити до готовності. Можна змішати з сиром або сметаною, дуже смачно.
Багато скарг на смакові якості, мовляв, воно гірчить, вся справа в жирах містяться в ньому, вони дуже швидко окислюються, і крупа набуває смак гіркоти. Що б цього уникнути, купуйте свіжий товар.
Протипоказання то ж є, це підвищена кислотність шлунка, може провокувати виникнення печії, непереносимість даної крупи, тобто алергія. Так само слід пам`ятати, що у людей в літньому віці просо здатне викликати запори.
