Базилік: корисні властивості «царської» трави

Базилік відомий людству не одну тисячу років. У перекладі з грецької назва цієї трави означає «цар» і базилік дійсно має цілий ряд унікальних корисних властивостей, завдяки чому активно використовується як в кулінарії, так і в медицині. З давніх-давен вважається, що базилік символізує любов між чоловіком і жінкою, а також і те, що він підсилює сексуальне бажання (прямих доказів цьому немає) і сприяє підвищенню потенції у чоловіків (це відповідає істині).

Унікальний склад базиліка

Унікальний склад базиліка і визначає його корисність і затребуваність на протязі тисячоліть. Білки складають 3% рослини, вуглеводи 5%, в базиліці також міститься 1% жирів, зола і клітковина. До складу базиліка входять наступні вітаміни:

• тіамін
• рибофлавін,
• пантотенова кислота
• Фолієва кислота
• піридоксин
• ніацин
• холін
• Бета-каротин
• каротин
• Аскорбінова кислота
• токоферол
• филлохинон
• Нікотинова кислота

«Царська» трава також містить такі макроелементи як калій, натрій, фосфор і калії і мікроелементи, до яких відносяться залізо, магній і марганець. У запашних листках і стеблах базиліка накопичуються і дубильні речовини, а пряний запах базиліка пояснюється високим складом в ньому ефірного масла. Завдяки ефірному маслу базилік має бактерицидні якості і одночасно є ефективним природним репелентом.

Застосування базиліка в кулінарії

Базилік є універсальною приправою. Він здатний надавати стравам пікантний і благородний смак. При приготуванні їжі також має велике значення колір базиліка, який вибирається в якості приправи.

Відео: Базилік, basil

Існує фіолетовий базилік, який фактично можна назвати класичним, є також лимонний базилік, дає запах цитрусових, на кухні також використовують тайський зелений базилік, нагадує по запаху лакрицу.

Базилік використовують як приправу при приготуванні м`яса, овочів, соусів і салатів. Іноді сушений базилік кладуть в перші страви, а свіжий базилік додають у вже готові страви. Базилік широко застосовується в середземноморській кухні, особливо в іспанською та італійською. Втім, ніхто не заважає розширити вам смакову палітру їжі, яку ви готуєте за допомогою використання базиліка.

Застосування базиліка в медицині

Як вже було сказано, базилік знайшов широке застосування не тільки в кулінарії, але і в медицині. Ось лише кілька прикладів застосування базиліка в медицині:

• при застуді і гарячковому стані ефективним засобом є чай з листя базиліка з додаванням молока, цукру і зерен кардамону. Також при застуді ефективний свіжовичавлений сік базиліка.
• при астмі, бронхіті і кашлі також може бути корисний відвар з листя базиліка з додаванням імбиру і меду. Він пом`якшує кашель і очищає бронхи. Чай з базиліка з додаванням гвоздики і солі є ефективним засобом проти грипу.
• при дерматологічних захворюваннях актуально застосування базиліка через його антисептичних лікувальних властивостей. Базилік можна використовувати при лікуванні стригучого позбавляючи і прищів.
• при загальному занепаді сил або депресії корисно вдихати ефірне масло базиліка, а для зміцнення нерівній системи пити чай з подрібненого базиліка (використовуються листя, стебла і квіти). Сушений базилік кладуть в узголів`я ліжка, щоб домогтися здорового спокійного сну.
• при нудоті і блювоті заварюють сухий базилік або його свіже листя і приймають всередину.
• при погіршенні зору або болю в очах закапують по дві краплі трав`яного соку базиліка, або ж перед сном промивають очі охолоджені відваром з базиліка.
• при стоматологічних захворюваннях і зубного болю може допомогти ватка, просочена ефірною олією базиліка.

Варто відзначити, що сухий базилік зберігає всі ті ж лікувальні властивості, які має свіжий.

Відео: Трава базилік лікувальні властивості

Базилік: протипоказання

Безумовно, базилік має величезний ряд корисних властивостей, проте в застосуванні базиліка є і протипоказання. Так, вживати базилік не рекомендується при таких серйозних захворюваннях, як:

Відео: Базилік Овочевий. Пряносмакових Трави В саду. Лікарські Властивості Базиліка

• інсульт або інфаркт
• епілепсія
• ішемічна хвороба серця
• варикозне розширення вен
• проблеми зі згортанням крові
• зниженому тиску.

Базилік також може завдати шкоди вагітним жінкам і годуючим мамам. Для них небажана висока норма вмісту в листі базиліка ефірного масла. Високий вміст ефірної олії в листках рослини також накладає певні обмеження на вживання рослини в якості приправи для всіх. Потрібно вживати базилік в їжу в розумних межах, так як в іншому випадку (при щоденному вживанні базиліка в великих кількостях) в організмі може накопичуватися ртуть.

Відмова від відповідальності: Інформація, представлена в цій статті про корисні властивості базиліка, призначена для ознайомлення. Однак вона не може бути заміною консультації з професійним лікарем.