Вплив вітаміну а на організм людини
Ви погано бачите в сутінках і вночі? Нерідко страждаєте від інфекцій і запалень слизової оболонки шкіри? Не виключено, що вам просто не вистачає вітаміну А. Ще його називають регулятором життя і смерті. Давайте разом розглянемо вплив вітаміну А на організм людини.
Щоб зрозуміти, до чого такі пафосні слова, розберемося, як вітамін працює. Днем під дією сонця на все живе нападають вільні радикали. Ці речовини-руйнівники намагаються окислити, тобто спалити незахищені частини клітин. Але каротини (жиросодержащие пігменти, з яких утворюється вітамін А) встають на захист. Без них вже до 9 години ранку вся пишна рослинність на планеті перетворилася б в зів`ялу коричневу масу. А людина згоріла б за кілька хвилин.
У вільних радикалів не вистачає одного електрона. Щоб забрати електрони з клітин, ці сполуки-вбивці і проникають в наші тіла. Але вбити (окислити) їм вдається тільки клітини хворі, незахищені каротинами. Це спалення-очищення необхідно, адже завдяки йому на зміну негідному приходить нове, свіже. Не було б вільних радикалів, ми б жили вічно.
Концентрація людини при впливі вітаміну А на організм людини досягає максимуму лише через 10 днів з початку його прийому. А щоб все клітини тіла наситилися вітаміном А, може пройти 5-6 тижнів.
Каротин надають рослинам яскраве забарвлення - червону, помаранчеву, темно-зелену. Їх понад 500 різновидів. Чим більше в нас цих яскравих захисників, тим довше ми залишаємося молодими. Якщо ваша літня знайома виглядає на сорок років, значить, у неї бездоганна концентрація каротинів в тканинах.
Що треба робити людині, щоб молекул яскравих пігментів нам вистачало? Потрібно приймати їжу, ними багату. Це шпинат, брокколі, морква, буряк, гарбуз і абрикоси. Є в Пакистані народність хунза, чий раціон складається з величезної кількості абрикосів. Вони довгожителі і відмінно при цьому виглядають.
Але багато каротини - лише попередники впливу вітаміну А для організму людини. 40% з`їдених каротинів не перетворювати на вітамін А, вони просто виводяться з організму. Щоб перешкодити такому марнотратства, треба особливим чином готувати овочі, що містять багато баластних речовин (морква, буряк). До речі, краще їсти багату каротинами їжу потроху 3 рази в день. Саме дробове введення в організм такої їжі втричі підвищує концентрацію каротинів в крові.
Сильне подрібнення і нагрівання до 100С з безперервним помішуванням. Додавання в страви невеликої кількості жиру. Без нього кількість каротину при впливі в крові взагалі не змінюється, а з ним зростає в 2,5 рази за 40 годин. Але тут є тонкість: ненасичені жирні кислоти (їх багато, наприклад, в рослинному маслі) руйнують каротин, якщо в їжі не вистачає аскорбінки, вітаміну Е і селену. Тому їх теж повинно бути в достатку.
Вам не вистачає вітаміну А, якщо у вас ламкі, повільно зростаючі нігті, сухі посічене волосся, ніби пергаментний, та ще й «прикрашена» висипом шкіра, поганий апетит, часті інфекції, куряча сліпота (розлад сутінкового зору), порушення росту, безпліддя, відсутність статевого потягу. Систематичний дефіцит найціннішого речовини призводить до впливу для передчасного старіння, раку, серцевих захворювань, катаракті та душевним розладам.
