Харчова залежність. Огляд захворювання

Ідея, що людина може мати харчову залежність, нещодавно отримала велику підтримку в наукових колах. Експерименти на тваринах і людях показують, що для деяких людей запускаються такі ж механізми звикання і центри задоволення в мозку при вживанні дуже смачної їжі, аналогічні тим, що викликають залежність від кокаїну або героїну. До дуже смачною їжі відносяться продукти, багаті:

• цукром
• жиром
• сіллю

Як у випадку звикання до наркотиків, звикання до дуже смачним продуктам викликають хороше самопочуття мозку, підвищуючи в ньому вміст таких хімічних речовин, як дофамін. Після того, як люди відчувають задоволення, пов`язане з підвищеним виділенням в мозку дофаміну від вживання певних продуктів, у них швидко виникає бажання є ці продукти знову і знову. Ейфорійний ефект від дуже смачних продуктів здатний блокувати сигнали ситості і задоволення. У цьому випадку люди продовжують їсти, навіть коли не відчувають почуття голоду.

Люди, які мають ознаки харчової залежності, також показують толерантність до їжі. Вони починають їсти все більше і більше, тільки аби переконатися в тому, що їжа задовольняє їх все менше і менше. Вчені вважають, що харчова залежність може відігравати важливу роль в ожирінні. Ті, хто має зайву вагу також можуть боротися з харчовою залежністю. Можливо, їх тіла просто генетично запрограмовані так, щоб краще справлятися із зайвими калоріями, які надходять до них з їжею. Або вони можуть збільшити свою фізичну активність, щоб компенсувати переїдання.

Люди, які страждають харчовою залежністю, все одно будуть продовжувати їсти, навіть не дивлячись на такі негативні наслідки як збільшення ваги або зіпсовані відносини з близькими їм людьми. Їх поведінка нагадує поведінку наркоманів або тих, хто страждає ігровою залежністю. Вони б і хотіли змінити свою поведінку, але не в змозі це зробити.

Ознаки харчової залежності

Дослідники з Єльського університету розробили спеціальну анкету, що дозволяє виявляти людей з харчовою залежністю. Ось зразки питань, які дозволяють визначити наявність такої залежності:

• Ви з`їдаєте в кінцевому рахунку більше, ніж планували, коли починаєте їсти певні продукти?
• Зберігайте ви деякі продукти, навіть якщо не відчуваєте більше голоду?
• Ви їжте, коли погано себе почуваєте?
• Ви турбуєтеся, якщо певні продукти скорочуються в вашому раціоні або взагалі пропадають з нього?
• Що ви робите, щоб добути ті продукти, які недоступні вам в даний час?

В даному опитувальнику також є питання про те, які у людини відносини з їжею, і як вони впливають на його особисте життя:

• Ви настільки любите певні продукти і так часто їсте їх у великих кількостях, що навіть починаєте менше працювати, менше проводити часу з сім`єю або менше розважатися?
• Ви уникаєте певних професійних або соціальних ситуацій, в яких доступні певні продукти через страх переїдання?
• У вас виникають проблеми в школі, вузі чи на роботі через вашу надмірну любов до їжі?

Є також блок питань про симптоми психологічної скасування.

Наприклад, якщо ви скорочуєте прийом певних продуктів (за винятком напоїв з кофеїном), у вас виникають такі симптоми як:

• занепокоєння,
• хвилювання
• Інші фізичні симптоми харчової залежності

Опитувальник також намагається оцінити вплив харчових рішень на емоції людини:

• Вживання їжі викликає у вас такі проблеми як депресія, тривога, відраза до себе або почуття провини?
• Ви повинні з`їдати більше і більше їжі, щоб зменшити негативні емоції або збільшити задоволення?
• Харчування в звичному для вас обсязі не знижує негативні емоції і не приносить того задоволення, до якого ви звикли?

Відео: Як позбутися від харчової залежності

Допомога при харчової залежності

Наука досі працює, щоб зрозуміти і знайти способи лікування харчової залежності. Деякі стверджують, що позбавлення від харчової залежності може бути більш складним, ніж лікування інших видів залежностей. алкоголік, наприклад, в результаті може відмовитися від вживання алкоголю, але від вживання їжі не може відмовитися жоден чоловік.

Дієтолог, психолог або лікар, який знайомий з харчовою залежністю, може допомогти вам розірвати порочне коло компульсивной їжі. В даний час також зростає кількість спеціальних програм, орієнтованих на людей, схильних до переїдання. Деякі з них нагадують знамениті 12 ступенів, програму, яка допомогла повернутися до нормального життя багатьом людям, які страждали від пристрасті до алкоголю, наркотиків, азартних ігор.

Відмова від відповідальності: Інформація, представлена в цій статті про харчову залежності, призначена для ознайомлення. Однак вона не може бути заміною консультації з професійним лікарем.