Квасоля звичайна, корисні властивості, стулки, застосування, лікування.
Відео: Квасоля при цукровому діабеті. Рецепти страв з квасолі для діабетиків
Квасоля звичайна (Phaseolus vulgaris).
Відео: Галега від цукрового діабету. Як застосовувати, властивості, протипоказання
Опис. Однорічна трав`яниста рослина сімейства Бобові (Fabaceae). Стебло прямостояче, гіллясте висотою 35-70 см ілівьющійся висотою до 3 м. Листя трійчастого на довгих черешках.
Квітки Метеликові типу на довгих квітконіжках, в пазушнихсоцветіях по 2-6, білі, рожеві, лілові, фіолетові, темно-пурпурові (в залежності від сорту квасолі) .Цветёт в червні - серпні.
Плоди починають дозрівати в серпні. Плід - прямий або вигнутий боб довжиною 4-20 см з 2-8 семенамі.Семена квасолі еліптичні, довжиною 5-15 мм. Колір плодів і насіння різний, в залежності від сорту квасолі.
Батьківщиною квасолі вважається Південна Амеріка.Фасоль звичайна це рослина, яка вирощується, в першу чергу, як овочева культура, але її також іспользуютв лікувальних цілях.
Для вирощування буде підходити пухка, родючий грунт на сонячній ділянці. Розмножується насінням.
Збір і заготівля сировини. Для лікувальних цілей використовують стулки квасолі. Коли плоди досягнуть своєї зрілості і почнуть лопатися, тоді їх починають збирати. Насіння відокремлюють від стулок. Стулки сушать на повітрі або в сухому приміщенні з нормальнойціркуляціей повітря. Термін зберігання - 2 роки.
Склад рослини.Стулки квасолі містять аргінін, трігонеллін, бетаїн, лізин, холін, флавони, тирозин, лейцин, триптофан, аспарагін, гемицеллюлозу, мікро і макроелементи. Плоди містять білки (до 30%), вуглеводи, незамінні амінокислоти, стигмастерин, - і -ситостерин, кислоти (яблучну, лимонну, малонового), тіамін, піридоксин, вітамін C, флавоноїди.
Корисні властивості, застосування, лікування.
Стулки квасолі звичайної мають сечогінну, антибактеріальну, дермотоніческім, гипогликемическим (сахароснижающим) властивостями.
У народній медицині стулки квасолі застосовують при лікуванні запальних захворювань нирок, гіпертоніческойболезні, ревматизму, дерматозів, легкої форми цукрового діабету, при водянках пов`язаних із захворюванням нирок.
Стулки квасолі входять до складу кровоочисних сборов.Блюда з квасолі корисно вживати при атеросклерозі, гіпоцидні гастритах, порушеннях серцевого ритму.
Лікарські форми і дози.
Відвар з лушпиння квасолі. 2 столові ложки сухих подрібнених стулок квасолі на 2 склянки (400 мл) окропу, варять наслабом вогні 5 хвилин. Після охолодження проціджують. Відвар випивають протягом дня по третині склянки.
Рецепт пюре з квасолі. Квасоля замочують на ніч. Після закипання воду зливають. Заливають холодною водою, додають сіль, варять до готовності. Воду (бульйон) зливають в чашку. Одну цибулину дрібно нарізають, підсмажують на слабкому вогні до золотістогоцвета. Квасоля необхідно розтовкти товкачем для картоплі. Далі додають підсмажену цибулю і, при необхідності, додають трохи квасоляного бульйону, щоб пюре вийшло потрібної консистенції. Вживають як дієтичне блюдо при гіпоцидні гастритах, порушеннях серцевого ритму, атеросклерозі.
