Замінник цукру може викликати ожиріння і діабет

Чи не товстіти або запобігти діабет це відомі причини, за якими люди починають використовувати "фальшивий цукор" - Штучні підсолоджувачі. Виявляється, це велика помилка! Згідно з дослідженням, проведеним двома вченими з Інституту Вейцмана в Реховоті (Ізраїль) і щойно опублікованому в журналі Nature, все відбувається точно навпаки: штучні підсолоджувачі прискорюють розвиток толерантності до глюкози і метаболічних захворювань. 

Відео: Що замінює цукор? Корисний замінник цукру Аргосластін. Як замінити цукор при діабеті?

Основна проблема і прихована загроза всьому людству в тому, що штучні підсолоджувачі знайшли найширше застосування в напоях та їжі - подивіться на полиці супермаркету, щоб переконатися в тому, що загроз виходить практично з кожної полиці від каш швидкого приготування до напоїв, і така ситуація може сприяти епідемії ожиріння і діабету, які переслідують сьогодні людей у багатьох країнах.

Доктор-імунолог Елінав і професор Сегал, задалися цим питанням: "Чому замінники цукру, які, як передбачається, не містять калорій, не допомагають тим, хто приймає їх, щоб схуднути, і навіть, навпаки, можуть сприяти зворотного ефекту, тобто, збільшення ваги? ". Після випробувань на мишах, яким вчені давали цукрову воду приготовлену з трьох типів штучних підсолоджувачів, зазвичай використовуються в повсякденному житті і зроблених за стандартами американського агентства FDA, вони виявили, що у цих гризунів виробилася велика толерантність до глюкози, ніж у іншої групи мишей, які отримували воду для пиття з звичайним цукром. Повторення експерименту на інших партіях мишей з різними дозами і марками штучних підсолоджувачів, дало той самий результат.

Припустимо застосовувати отримані результати до людини? "Так", Відповідає команда інституту Вейцмана, яка в ході експерименту попросила групу добровольців, які не мали звички приймати їжу або напої, підсолоджені підсолоджувачів, споживати їх цілий тиждень. Після цього були проаналізовані рівень глюкози в крові добровольців і склад їх кишкової флори. Багато волонтерів почали відчувати ознаки непереносимості глюкози. Аналіз їх кишкової флори виявив, що у них утворилися дві популяції кишкових бактерій: одна, викликана непереносимістю глюкози під впливом підсолоджувачів, а інша була викликана відповіддю на склад замінника цукру.

"Ми з`ясували", Говорить доктор Елінав, "що кишкові бактерії дійсно виділяють речовини, які викликають запальну реакцію, аналогічну передозуванні цукру, що в свою чергу стимулює зміни в здатності організму засвоювати цукор."

То ж чи варто нам заборонити штучні підсолоджувачі? Вчені з Ізраїлю впевнені в головному: пора переглянути поточне неконтрольоване споживання продуктів із замінником цукру. "Комплексний аналіз генома нашої мікрофлори і вивчення харчових звичок може дати більш точне розуміння того, як їжа і харчові добавки впливають на здоров`я людей і як вони впливають на розвиток різних захворювань" - Вважає співавтор дослідження професор Сегал. Очевидно, результати вчених підкреслюють важливість персоналізованої медицини за допомогою якої можна забезпечити правильне харчування для здоров`я, а саме поняття "персоналізована медицина", Є одним з головних викликів медицини завтрашнього дня.