Нові дані про те, як зелений чай і яблука можуть захистити здоров`я

Вчені Інституту харчових досліджень (Великобританія) знайшли механізм, за допомогою якого певні харчові сполуки можуть допомогти захистити наше здоров`я.

Відео: [BadComedian] - Діти проти чарівників (РПЦ проти Гаррі Поттера)

Дієтичні дослідження показали, що люди, які їдять багато фруктів і овочів, мають знижений ризик розвитку хронічних захворювань, таких як хвороби серця і раку. Для цього може бути кілька причин. Деякі фрукти і овочі природним чином містять велику кількість сполук, які називаються поліфеноли, які забезпечують захисні переваги для здоров`я.

В ході свого дослідження, д-р Пол Крон і його команда визначили, що поліфеноли зеленого чаю і яблук блокують сигнальну молекулу під назвою VEGF, яка здатна викликати атеросклероз в організмі і є мішенню для деяких протиракових препаратів.

Відео: Soda Cures Cancer!

В організмі людини, молекула VEGF є основним фактором процесу, званого ангіогенез. Ангіогенез має вирішальне значення в розвитку раку, а також в прогресії атеросклеротичних бляшок і проблем з судинами, які можуть викликати серцеві напади та інсульт.

Використовуючи клітини, отримані з кровоносних судин людини, дослідники виявили, що низькі концентрації поліфенолів епігаллокатехін галлат (EGCG) з зеленого чаю і проціанідіни з яблук, сигналізують про руйнівній роботі молекули VEGF.

Сигналізація за допомогою дієтичних поліфенолів про ингибировании VEGF раніше була визначена в інших дослідженнях, але дана робота надає перші докази того, що споживання продуктів, багатих на поліфеноли вже відразу після їжі дозволяє безпосередньо взаємодіяти з VEGF і блокувати її активність.

"Ми змогли простежити механізм позитивного ефекту поліфенолів на організм, що забезпечує дуже переконливі докази того, що харчові поліфеноли благотворно впливають на здоров`я," пояснив керівник дослідження д-р Пол Крон.

Поліфеноли також активують інший фермент, який генерує оксид азоту в крові, що сприяє розширенню кровоносних судин і запобігання пошкоджень артерій. Це було несподівано, так як сама по собі молекула VEGF стимулює оксид азоту, а протиракові ліки, які блокують VEGF також зменшують кількість оксиду азоту, що призводить до підвищеного ризику гіпертонії у деяких пацієнтів.