Сочевиця в раціоні для здоров`я і краси
У повсякденному меню людини важливе місце займають картопля, макарони і крупи. Серед круп популярними є рис, гречка, вівсянка, горох, пшоно, а ось сочевиця, чомусь, стала все рідше і рідше з`являтися на столах. Бобові вкрай корисні, тому сочевиця в раціоні для здоров`я і краси - незамінний продукт.
Перш за все, сочевицю варто цінувати за її смакові якості. З неї виходять відмінні каші-пюре в якості гарнірів і салати, її консервують, варять, тушкують і т.д.
Про сочевиці і її корисні властивості говорилося ще в Стародавньому Єгипті. Уже здавна вважалося, що сочевиця в раціоні сприяє кровотворенню, а ще вона вкрай корисні для нормальної роботи серця. Колись давно в Вавилоні сочевицю вважали блюдом тільки для багатих і заможних людей. Її було їли прості люди, а ось давньоєгипетські фараони - з великим задоволенням вживали сочевицю в їжу. Через кілька століть, сочевиця стала виростати на набагато більшій території по всьому світу, і її стали активно вирощувати.
Для здоров`я і краси дуже важливі продукти, в яких небагато калорій, але при цьому велику кількість корисних речовин, мікроелементів і вітамінів. Так, в чечевиці міститься приблизно 250 Ккал в 100 р Практично стільки ж міститься в квасолі і горосі. Корисні властивості сочевиці обумовлені вмістом в ній великої кількості харчових волокон, що покращує процес травлення.
Сочевицю можна назвати низькокалорійним продуктом, але вона активно використовується в якості основи страв в дієтичному меню. У ній також багато вуглеводів, але вони вважаються корисними для краси і здоров`я. Каша з сочевиці може замінити звичну порцію вівсянки вранці, зате весь день буде енергійним, а відчуття голоду довго не буде про себе нагадувати. Мінімум містяться в чечевиці жирів дозволяють їсти її до повного насичення і при цьому не накопичувати зайві кілограми.
Сочевиця в раціоні харчування дозволяє збагатити страви такими найважливішими мікроелементами як залізо, цинк, алюміній, марганець, мідь, кобальт, хром, молібден. Такі мікроелементи рідко зустрічаються в такій кількості в інших бобових. Сочевиця може стати гідною альтернативою м`ясу. Завдяки тому, що сочевиця на 60% складається з білка, вона дуже корисна для зміцнення м`язової тканини і насичення організму енергією. Сочевиця і білок, який в ній міститься, засвоюється краще і швидше, ніж м`ясо, і до того ж, вона зовсім не важка для шлунка. Тому сочевиця в раціоні може займати таке важливе місце.
Сочевиця надає корисну дію на нервову систему завдяки високому вмісту магнію і заліза. Кращому засвоєнню цих мікроелементів сприяють свіжі овочі, які рекомендується подавати з блюдом з сочевиці. У цих бобових містяться украй рідкісна амінокислота - триптофан. Потрапляючи в організм людини, вона перетворюється в серотонін. Ця речовина, яка вкрай необхідна для нормального функціонування нервової системи, для стійкості психіки, для профілактики депресивних станів. Тому для здоров`я та краси, а також для гарного настрою в свій повсякденний раціон слід включити сочевицю, замінюючи нею іноді звичні гарніри з картоплі або макаронних виробів. Уже в давнину люди помітили: чим більше сочевиці їсть людина, тим спокійніше і стриманішими він стає.
Користь сочевиці полягає в містяться в ній Ісофлавони. Це речовини, які на думку вчених, здатні чинити негативний вплив на онкологічні клітини, які провокують рак грудей. Ісофлавони можна зберегти у страві навіть після процесу смаження або варіння, а також після консервації.
Пюре з сочевиці корисно при захворюваннях шлунка та інших органів травної системи. Воно надає благотворну дію на слизову шлунка при виразці і загостреннях гастриту.
З сечокам`яною хворобою рекомендують боротися за допомогою відварів з сочевиці.
Важливою особливістю сочевиці є те, що вона, виростаючи в будь-якому місці, не накопичує в собі токсинів та інших шкідливих речовин з забрудненого навколишнього середовища. Сочевиця - повністю екологічний продукт, не здатний накопичувати нітрати, радіонукліди та хімічні реактиви.
Для краси і здоров`я, а також для правильного розвитку плоду сочевицю рекомендується їсти при вагітності. Її можна вважати найціннішим джерелом фолієвої кислоти, а це речовина, яка підвищує шанси завагітніти для жінки, а також сприяє правильному розвитку плода.
Сочевиця - один з небагатьох продуктів, які дозволяють зігрітися. Ці висновки були зроблені китайськими вченими. Сама по собі сочевиця зігріває організм, активізуючи кровотворення і кровообіг. Якщо ж в блюдо з сочевиці додати спеції, то вийде відмінний зігріваючий блюдо для зігріву в холодну погоду.
Крім того, що сочевиця в раціоні здатна поліпшити здоров`я, самопочуття і зовнішній вигляд, слід пам`ятати ще й тому, що вона може виявитися шкідливою в деяких виняткових випадках. По-перше, вона протипоказана при хворобах, пов`язаних з нирками і печінкою. Не рекомендується їсти сочевицю при проявах геморою, при порушеннях роботи сечостатевої системи. Занадто часте вживання сочевиці і в великих кількостях призводить до того, що шкіра стає сухою і лущиться. У таких випадках краще попередньо проконсультуватися з лікарем, перш ніж вживати бобові в їжу.
При вживанні деяких лікарських препаратів слід мати на увазі, що сочевиця здатна знижувати засвоюваність деяких мікроелементів і вітамінів. Тому при призначенні лікарем вітамінного комплексу краще запитати про сочевиці відразу. Як і більшість бобових, сочевиця здатна викликати процес бродіння, а в кишечнику починається посилене газоутворення. Перед додаванням сочевиці в свій раціон слід згадати про всі її переваги і недоліки.
