Корисні властивості кедрових горіхів
Кедрові горішки є найменшими з багатого сімейства горіхів. З давніх часів кедр був уособленням могутності й сили, а кедрові горіхи здатні силу кедра передавати людям. Живильні і корисні властивості кедрових горіхів використовуються як в народній, так і в офіційній медицині. Якісно збалансований склад цього лісового ласощі пояснюється наявністю високоякісних жирів, білка, вітамінів і мікроелементів.
Своїм складом жирів кедрові горішки відрізняються від інших горіхів, тому що цей склад має високий вміст поліненасичених жирних кислот. Особливо славиться своїми цілющими властивостями лінолева кислота.
Білки кедрових горішків мають високий вміст амінокислот, ведуча з них - аргінін. Амінокислота аргінін має величезне значення для зростання, тому поживні і цілющі властивості кедрових горішків повинні бути застосовані в харчуванні вагітних жінок, дітей, підлітків, ослаблених людей.
Вітамінний комплекс кедрових горіхів
В кедрових горіхах знаходиться велика кількість розщеплюють жир вітамінів Р і Е. Великий вміст вітаміну Е сприяє зростанню, збереженню ДНК і відіграє велике значення для забезпечення нормальної спадковості. Кедрові горіхи з високим вмістом вітаміну Е сприяють збільшенню лактації у годуючих жінок, при його нестачі освіту молока в грудних залозах може припинитися. Вітамін Е є відмінною профілактикою атеросклерозу.
Вітаміни групи В, що містяться в кедрових горіхах, благотворно впливають на стан нервової системи, сприяють росту і розвитку організму і його функцій. Багато тварин застосовують цілющі властивості горішків: наприклад, вовченята, коли у них змінюються молочні зуби на постійні, їдять у великих кількостях кедрові горішки - це сприяє зростанню і фортеці зубів.
Мікроелементи, що містяться в кедрових горіхах, також несуть цілющу функцію. За змістом фосфору кедрові горішки далеко обігнали всі інші горіхи і олійні насіння. Мабуть, тільки соя може з ними тягатися. У цих поживних кедрових горішках міститься велика кількість йоду - незамінного речовини, актуального в північних районах країни і Сибіру, а також інших регіонах, де відчувається дефіцит йоду у воді.
З`їдаючи норму кедрових горішків щодня (жменю), доросла людина може собі забезпечити добову норму таких важливих для здоров`я мікроелементів, як кобальт, цинк, мідь, марганець.
Ядерця кедрових горіхів використовуються в їжу, і їх білки і жири добре засвоюються організмом. Крім того, кедровий горіх зовсім не містить грубої клітковини, що дозволяє використовувати їх в дієтичному, дитячому харчуванні, для харчування хворих і ослаблених людей.
З кедрового горіха вичавлюють олію за допомогою холодного пресування. Макуха, що залишається при цьому, також є цінним поживним продуктом, нормалізує обмін речовин і надає організму сил. Макуха йде на приготування кремів, десертів, морозива, соусів, кондитерських виробів і як добавку до салатів. Макуха можна додавати в кашу, муси, мюслі, сир.
Кедровий горіх багатий поліненасиченими жирними кислотами, але абсолютно не містить холестерину.
Масло кедрового горіха не рекомендують нагрівати. Краще його додавати вже в готові страви: каші, салати, супи, пюре або пити його по 1 ч.л. 2 рази в день для підвищення захисних сил організму. Це масло також використовується в складній технології виробництва оптики найвищої якості.
Корисні властивості кедрових горіхів
Народна медицина давно звернула увагу на корисні властивості кедрових горіхів і по сей день охоче використовує їх для профілактики і лікування різних захворювань. Наукові дослідження офіційної медицини також провели дослідження, які показали, що кедрові горішки можуть успішно попереджати і лікувати порушення функції щитовидної залози, недокрів`я, авітаміноз, захворювання шлунково-кишкового тракту, в тому числі і інфекційні, захворювання шкіри, фурункульоз, вугрі, екзему, захворювання серцево - судинної системи, атеросклероз, порушення пам`яті, м`язову дистрофію, ревматизму і багатьох - багатьох інших.
Молоко з кедрових горіхів, отримане шляхом замочування їх у воді, настоювання і пресування може з успіхом використовуватися в харчуванні навіть грудних дітей, які мають алергію на коров`яче молоко або діатез.
У Сибіру кедрові горіхи вживають, щоб уникнути відкладення солей, утворення каменів у жовчному міхурі і нирках, подагри. Для виготовлення лікувального засобу потрібно растолчённимі кедровими горішками разом зі шкаралупою наповнити скляну ємність до половини, долити до верху спиртом або горілкою, щільно закупорити і настояти 2 тижні в прохолоді і темному куточку. Приймати краплями: по 20 крапель вранці та ввечері протягом місяця.
Щоб позбутися від фурункульозу або вугрів, залікувати незагойні рани і екзему, можна протирати шкіру спиртовою настоянкою кедрових горіхів. При великих відкритих ранах не застосовувати спиртову настоянку, а використовувати наступний рецепт: подрібнити ядра кедрових горішків в кашку і нанести її на рану, укривши зверху пергаментним папером і закріпивши пов`язкою. Таку пов`язку потрібно робити кожен день.
Відео: Корисні властивості кедрових горіхів
при обширних екземах, нагноениях шкіри, висипу, діатезі, піодермії можна використовувати лікувальні ванни. Для цього в 5 літрах води варити кілограм кедрових горіхів в шкаралупі півгодини, потім дати настоятися годину. Настій процідити і злити в ванну. Приймати ванну з настоєм кедрових горіхів півгодини, 2-3 рази в тиждень, до повного очищення шкіри.
Спиртову настоянку використовують проти ревматизму, артритів і болю в суглобах. Для цього потовкти кедрові горіхи з шкаралупою, засипати в банку до половини, залити до верху горілкою. Настоювати 2 тижні в темряві, приймати по столовій ложці двічі на день протягом місяця - двох.
Цю настоянку можна використовувати для полоскання рота при стоматитах, гінгівітах, травмах і опіках слизової оболонки порожнини рота, ангіні. Для цього 1 ст.л. настоянки розмішати в половині склянки теплої води. Полоскати рот і горло потрібно 3-4 рази щодня.
при виразці шлунка змішують 1: 1 ядерця кедрових горіхів і мед. Щоранку натщесерце з`їдати 1 ст.л. суміші, ретельно прожёвивая. Увечері з`їдати 1 ст.л. кошти через 2 години після вечері, перед сном.
Кедрові горішки є природним афродизіаком і підвищують потенцію. Для відновлення організму, підвищення імунітету і гемоглобіну крові, для посилення потенції потрібно щодня з`їдати по жмені кедрових горішків.
Кедрові горіхи позитивно впливають на розумовий і фізичний розвиток дітей, тому корисні властивості кедрових горіхів повинні бути використані в дитячому харчуванні для лікування і профілактики різних захворювань і виснаження організму.
