Корисні властивості рослини щавель
Відео: Кінський щавель Лікувальні властивості
Так добре знайомий нам щавель з лікувальною метою використовували ще в стародавні часи. Авіценна, Гален, Діоскорид - всі ці знамениті лікарі знали про корисні властивості щавлю, саме його дуже часто можна знайти в старовинних слов`янських лечебніках. І, що найцікавіше, в їжу щавель спочатку не вживали, люди боялися цієї рослини, але в його лікувальні властивості ніхто не сумнівався. Корисні властивості рослини щавель в наші дні, далеко знайомі не кожному і тому люди звикли його використовувати тільки в кулінарних цілях, готуючи з нього борщі та салати. У цій статті ми спробуємо більш детально розповісти про його призначення в медицині.
Відео: Кінський щавель
Щавель має кислий смак за рахунок міститься в ньому калієвої солі щавлевої кислоти. Листя рослини щавель багаті різними мінеральними солями і органічними кислотами - яблучної і лимонної. До складу щавлю також входять флавоноїди, білки, цукру, дубильні речовини, каротин, калій, кальцій, магній, залізо, вітаміни групи В: В1, В2, аскорбінова кислота (вітамін С), К, РР.
За класифікацією щавель розрізняють і ділять на "щавель звичайний", "щавель кінський", "щавель гороб`ячий", "щавель кучерявий" і так далі. Найкориснішим є вид кінського щавлю, саме в ньому, найбільше знаходиться аскорбінової кислоти. Хоча і інші сорти щавлю багаті на вітаміни.
Відео: Пиріг зі щавлем - неймовірні корисні властивості. Щавель - користь і шкода
Коріння щавлю містять до 27% різних дубильних речовин, хрізофенін, хризофанову кислоту, руміцін, флавоноїди неподін і його глікозид - непозід і інші.
За рахунок свого яскраво вираженого кислого смаку - щавель здатний покращувати травлення, роботу печінки і жовчного міхура, з його допомогою можна зупинити кровотечу, загоїти різні і навіть гнійні рани. Щавель буде незамінним при недокрів`ї, серцево-судинних захворюваннях, при алергії, різної висипу і захворюваннях шкіри. Щавель має в`яжучу та знеболювальну дію, ранозагоювальну і антитоксичну, протизапальну і протицинготний. Відвари виготовлені з коріння кінського щавлю застосовують при проносах, колітах, ентероколітах, гемоколітом. Ефективних він буде і при простудних захворюваннях, замінюючи протигрипозні чаї.
В їжу придатні молоді листочки щавлю, які зрізають до появи квітів. Після цвітіння щавель стає непридатним через велике скупчення в ньому щавлевої кислоти. Для лікування можна використовувати листя, стебла, коріння. Щавель починає пробиватися практично з під снігу, ранньою весною. І тому в цю пору року він стає просто цінним і незамінним продуктом на нашому столі, в той час коли в інших овочах практично немає вітамінів і мінеральних речовин. З нього готують борщі, начинки для пирогів, салати і заготовки на зиму. Щоб в щавлі збереглися всі корисні речовини його не слід піддавати тривалій термічній обробці. Буквально 2-3 хвилини з моменту закипання страви, коли колір рослини з яскраво зеленого стане блідо-зеленим.
З давніх-давен щавель використовують для лікування проносу і дизентерії. 2 ст.л. коренів щавлю порубати дрібно ножем і залити склянкою окропу. Проварити на паровій бані 20 хвилин і процідити. Приймати такий відвар необхідно по 1/3 склянки 3-4 рази на день.
Відео: ЩАВЕЛЬ. Закупорки в ЗИМУ. БОРЩ ІЗ ЩАВЕЛЯ. SORREL. Blockage in the winter. BORSCH sorrel
При циститі, запаленні сечового міхура, добре допомагають ванни приготовлені з 500 г щавлю, і 1 літра води, які потрібно прокип`ятити протягом 10 хвилин. Потім отриманий щавлевий відвар додають в ванну з теплою водою і приймають 8-10 хвилин.
При дискінезії жовчовивідних шляхів рекомендується приймати сік зі свіжого листя по 1 ст.л. 3 рази на день.
При ранах, виразках і опіках, навіть сонячних необхідно потовкти свіже листя і прикласти до проблемних місць.
Крім корисних властивостей щавель може і нашкодити організму людини. В першу чергу його не можна вживати у великій кількості і тривалий час. Через великої кількості міститься в ньому щавлевої кислоти може статися порушення мінерального обміну в організмі людини. За рахунок можуть розвинутися такі захворювання як сечокам`яна хвороба нирок і подагра. Не рекомендується щавель і при вагітності.
