Середземноморська дієта: дослідження та факти
коротко: Ретельні дослідження не підтвердили користь вина для серця і судин. Насправді, середземноморська дієта корисна великою кількістю риби і інших морепродуктів.
Коли люди зацікавилися середземноморською дієтою
Ще 200 років тому ірландський лікар С. Блек помітив, що у Франції набагато менше людей страждають від болю в грудях (стенокардії), ніж в Ірландії. Лікар припустив, що причина криється в особливих «французьких звички та спосіб життя».
Відео: Середземноморська дієта при цукровому діабеті
Французи їдять досить багато жирного масла і сиру - але тим не менш рідко страждають
Жителі південних регіонів Франції дотримуються дієти і способу життя, схожих з жителями інших середземноморських країн. Можливо, низький рівень
Відео: Факти Сенсаційні результати дослідження ВООЗ
Чи правда, що вино корисніше для серця, ніж інші алкогольні напої
Результати деяких досліджень показують, що червоне вино (особливо якщо воно вживається одночасно з їжею) корисніше для серця і судин, ніж пиво або міцні алкогольні напої. У країнах, де традиційно п`ють вино, менше поширена ішемічна хвороба серця, ніж в країнах, де п`ють пиво або міцні алкогольні напої.
Червоне вино, крім алкоголю, містить величезну кількість речовин, здатних запобігати утворенню тромбів і поява холестеринових «бляшок», а також розслаблювати стінки кровоносних судин.
Однак більш пильну вивчення питання показує, що вибір конкретного алкогольного напою не має особливого значення. Продовжуючи своє дослідження, працівники охорони здоров`я протягом 12 років вели спостереження за питним поведінкою більш ніж 38 тисяч осіб. Було відзначено, що у помірно питущих ймовірність розвитку ішемічної хвороби серця було на 30-35% нижче, ніж у непитущих. Причому це зниження не залежало від виду вибору алкогольного напою і однаково спостерігалося серед людей, які помірно пили і вино, і пиво, і міцні алкогольні напої. Крім того, не було різниці, випивали люди за обідом або на порожній шлунок - на ішемічну хворобу вони хворіли однаково часто. Зате це дослідження показало, що має значення частота вживання алкоголю: у людей, які пили алкоголь щодня, виявився більш низький ризик виникнення серцевого нападу, ніж у тих, хто пив тільки один або два рази на тиждень.
Останні дослідження і викриття
Тут у нас для вас погана новина: проведені в останні роки як популяційні, так і експериментальні дослідження не підтвердили це припущення. Насправді немає ніякої чіткої зв`язку між вживанням малих доз вина і здоров`ям серця і судин.
Відео: Топ інтесних фактів - 10 продуктів середземноморської дієти
Посилання на дослідження:
- Chikritzhs T, Fillmore K, Stockwell T. A healthy dose of scepticism: Four good reasons to think again about protective effects of alcohol on coronary heart disease // Drug Alcohol Rev. - 2009- 28: p.441-444.
- Goldberg I.J., Mosca L., Piano M.R., Fisher E.A., MD, PhDWine and Your Heart //Circulation.- 2001
Більш того, в 2008-му році в науковому світі вибухнув скандал: було викрито роботи якогось Діпак Даса (Dipak K. Das), вченого родом з Калькутти, який трудився в Університеті Коннектикуту (UConn). Саме він опублікував більше 100 статей, що описують позитивний вплив на серце ресвератрола (а також часнику). В результаті масштабного розслідування було встановлено, що Діпак Дас підтасовував, фабрикував і спотворював факти як мінімум 145 разів. В результаті лабораторія Даса була закрита, а гранти уряду в розмірі 900 000 доларів були повернуті.
Справедливості заради слід сказати, що в відношенні серцево-судинних захворювань не були підтверджені також профілактичні властивості тривалого прийому інших антиоксидантів, наприклад, вітамінів A, C і E.
По всій видимості, стадія імунного запалення в процесі формування атеросклеротичної бляшки або не має вирішального значення, або не пригнічується достатнім чином тільки за рахунок застосування антиоксидантів.
Наприклад, це показано в наступній наукової роботи: SIRT1 Is Required for AMPK Activation and the Beneficial Effects of Resveratrol on Mitochondrial Function. Nathan L. Price, Ana P. Gomes і інші. Видання Cell Metabolism, 2012 рік
Відео: Білкова діета.Прівет з того света.Документальний проект
До слова, антиоксидантними властивостями володіють не тільки сухі вина, а й чистий етиловий спирт. Мабуть, ця обставина послужила приводом для деяких вітчизняних докторів провести аналогію між можливими ефектами регулярного вживання червоного сухого вина і невеликих кількостей будь-яких інших міцних алкогольних напоїв.
Експерту сайту похмелье.рф, автору цих рядків, відомі кілька випадків рекомендацій з боку терапевтів і кардіологів по щоденному вживанню горілки в кількості 50 мл. Хід міркувань щодо визначення рекомендованої дози лежить на поверхні - якщо рекомендована доза червоного сухого вина 150 мл, а його фортеця становить 13-14% спирту, то горілка, яка містить в 3 рази більше спирту, повинна вживатися в 3 рази меншому обсязі.
Більшість пацієнтів чоловічої статі охоче йдуть таким рекомендаціям, але при цьому головним спостережуваним наслідком останніх виявляється не запобігання серцево-судинних захворювань, а розвиток і закріплення алкогольної залежності. А алкогольна залежність, як відомо, призводить до розвитку смертельних захворювань швидше і надійніше, ніж відкладення холестеринових бляшок.
З інтернету ви можете дізнатися не тільки про дієту з використанням вина, але також про дієти на пиві або на горілці. Читайте нашу спеціальну статтю «Дієта і алкоголь», в якій
Мабуть, справа в рибі
Але як же тоді пояснити гарне здоров`я, міцне серце і чисті судини жителів середземноморського узбережжя?
В даний час феномен пов`язується з іншими особливостями дієти цих місць. Середземноморська дієта, крім сухих вин включає велику частку морської риби, морепродуктів, овочів, фруктів і рослинних масел.
Те, що причиною низької серцево-судинної захворюваності є саме дієта з переважанням морської риби і морепродуктів, підтверджується досвідом Японії і Норвегії. У цих країнах жителі вживають зовсім мало сухих вин, але багато морської риби і морепродуктів, при цьому серцево-судинна захворюваність населення порівнянна з середземноморською або навіть трохи нижче її.
