Чи корисно пити помірно

Відео: Чи можна пити в міру? Чи можна пити алкоголь помірно?

коротко: Шкода алкоголю визначається дозою, за якою починається пошкодження внутрішніх органів - порогом токсичності. Щоб зберегти здоров`я, потрібно, щоб організм встигав відновлюватися після алкоголю: для цього потрібно випивати не більше 170 грамів чистого алкоголю не частіше, ніж раз в 8 днів. Користь від помірних доз алкоголю може полягати в тому, що організм мобілізується у відповідь на малі дози шкідливих речовин. Червоне сухе вино і непастеризоване пиво містять корисні домішки: вітаміни, антиоксиданти, мікроелементи, які корисні в малих дозах і шкодять в великих.

• Що таке помірна випивка
• Як різні народи переносять алкоголь
• Чому люди вміють засвоювати алкоголь
• Користь вина - правда чи міф
• Чи корисно пиво
• Ефект гермезіса (гормезису)
• Чи шкодить алкоголь слуху
• Чи рятує алкоголь від депресії

Твердження, що малі дози алкоголю корисні, в цілому вірне, але як відомо, диявол ховається в дрібницях. Великий лікар пізнього середньовіччя Парацельс (справжнє ім`я - Філліп Ауреол Теофраст Бомбаст фон Гогенгейм) писав - «Тільки доза робить речовину отрутою або ліками». Говорячи про дозах, слід мати на увазі в першу чергу складу алкогольного напою, в другу - швидкість розвитку залежності.

Що таке помірна випивка

У перерахунку на чистий етанол поріг токсичності (Тобто доза, за якої починається пошкодження органу) для печінки становить 90 г (285 мл горілки) на добу, для мозку - 19 г (60 мл горілки) на добу. При цьому мається на увазі людина білої раси зі здоровою печінкою, нирками і мозком, масою тіла, що дорівнює 70 кг.

Відео: Пити корисно

Але неважко порахувати, що 90 грамів чистого алкоголю міститься в неповному склянці горілки. Якщо уявити собі людину, щодня випивають по склянці горілки, то у нього при наявності спадкової схильності алкогольна залежність розвинеться за шість - вісім місяців, при відсутності спадкової схильності - за три роки. Не кажучи вже про те, що через пару місяців доза алкоголю буде постійно збільшуватися. Всесвітня організація охорони здоров`я (ВООЗ) вважає, що для формування алкогольної залежності досить щотижневого вживання міцних (більше 25 об.% Етанолу) алкогольних напоїв в кількості більше 150 мл.

Тому розрахуємо, який повинен бути режим пиття для цього, щоб організм встигав відновлюватися: організм здорової людини не може метаболизировать алкоголь в кількості понад 170 г на добу (538 мл горілки). Одна доба вживання алкоголю для відновлення печінки повинні чергуватися вісьмома цілодобово утримання. Таким чином, «прийнятна» доза в місяць складе (31 / (1 + 8)) * 170 (г) в перерахунку на чистий алкоголь, тобто 586 грамів. Для порівняння: стандартна пляшка горілки містить 316 грамів алкоголю.

Якщо ви випиваєте більше, ніж 170 грамів в перерахунку на алкоголь, то слід збільшувати інтервали між пиятиками - це єдиний спосіб знизити шкоду.

Що краще для здоров`я - пити рідше або пити поміркований?

Для світловолосих світлошкірих світлооких людей європейського походження при небажанні відмовлятися від алкоголю краще пити рідше (в режимі короткочасної пиятики). Рідше - це не частіше ніж один раз на місяць, що пов`язано з небезпекою швидкого розвитку залежності при регулярному вживанні алкоголю. Для смаглявих темноволосих тёмноглазих режим пиття принципового значення не має, за умови дотримання доз в перерахунку на етанол.

Як різні народи переносять алкоголь

Також слід мати на увазі, що у смуглявіших і темноволосих європеоїдів (монголоїди - окрема тема) залежність при регулярному вживанні алкоголю розвивається значно повільніше, ніж у світлошкірих і світловолосих. Це пов`язано з тим, що смагляві і темношкірі несуть в собі гени народів південного походження. Народи південного походження формувалися в умовах вживання великої кількості фруктів і ягід, що містять багато глюкози, виноградної кислоти, клітковини і пектину. У товстому кишечнику ці компоненти зазнають в тому числі спиртове бродіння, тому до мікродозам етанолу організм адаптований за багато поколінь. Світлошкірі і світловолосі несуть в собі гени північних народів, еволюційно вживали продукти рослинного походження і овочі, що дають переважно молочнокисле бродіння. Етанол для сіверян виявляється ксенобіотиком (чужорідним речовиною), і звикання до нього формується за рахунок інших механізмів, дуже схожих на звикання до інших слабким отрут.

Відео: Помірна повнота корисна

Звідки у людини з`явилася здатність засвоювати алкоголь

Фермент алкогольдегидрогеназа, який розщеплює алкоголь, є у всіх ссавців, але саме етиловий спирт він переробляє з величезними труднощами, хоча з іншими спиртами справляється набагато краще. Якби людина успадкував від тварин саме таку біохімію, то нас би до випивки не тягнуло: навіть найменші дози алкоголю, які містяться в перестиглих фруктах, викликали б у організмі сильну інтоксикацію, не кажучи вже про міцні напої.

Відео: Вино і шампанське: секрети виготовлення

Однак вченим вдалося з`ясувати, що у наших предків після того, як від них відокремилася еволюційна гілка орангутанів, але раніше, ніж розійшлися наші шляхи з горилами і шимпанзе, з`явився особливий підвид цього ферменту - алкогольдегидрогеназа «четвертого класу» (ADH4). Маленька мутація генома наших предків змінила 294-ю амінокислоту ферменту і зробила можливим для їх організмів переробляти перестиглі плоди, що впали на землю, і позбавила від необхідності лазити по деревах за недозрілими фруктами.

Таким чином, 10 мільйонів років тому вміння переробляти алкоголь допомогло нам злізти з дерев і почати освоювати відкриті простори, щоб згодом стати людиною прямоходящим.

І, як це часто буває в еволюції, це вміння пізніше стало в нагоді для зовсім інших цілей.

Користь вина - правда чи міф

Основна користь алкогольних напоїв виходить, звичайно, від червоного сухого вина. Сухе вино - це продукт бродіння винограду (плодово-ягідні вина в строгому сенсі винами не є), в якому весь цукор, який містився в винограді вибражівается мікрорганізми до спирту. Бродінню піддається той і тільки той цукор, який природним чином міститься у винограді. Тому вміст етанолу в сухих винах, як правило, не перевищує 13%. Користь для здоров`я дає в першу чергу міститься в червоному сухому вині потужний антиоксидант ресвератрол. Ресвератрол допомагає знижувати рівень холестерину, а також в 10-20 раз сильніше вітаміну Е як антиоксидант. У червоному сухому вині ресвератрола приблизно в 3 рази більше, ніж у виноградному соку з тих же сортів винограду. Для довідки - антиоксиданти це речовини, здатні нейтралізувати т.зв. активні радикали, які постійно утворюються в організмі і вважаються основним фактором старіння. Також червоне сухе вино містить ряд цінних мікроелементів, наприклад, рубідій, який надає заспокійливу, протизапальну і протиалергічну дію.

Корисна для здоров`я доза червоного сухого вина - три келихи (приблизно 450 мл) в тиждень.

Чи корисно пиво

Іншим алкогольним напоєм, про який можна говорити, що він здатний приносити користь для здоров`я, можна умовно вважати пиво. Йдеться в першу чергу про непастеризованном, так званому «живому» пиві, яке переважало в країні ще років 20 назад, а нині є рідкістю. Пиво містить дріжджові продукти, в тому числі вітаміни групи B, правда в кількостях, що не задовольняють добову потребность- цинк, який є цінним мікроелементом, необхідним для синтезу інсуліну. Від вмісту цинку залежить стан шкіри і репродуктивної системи. Компоненти хмелю - природні аналоги транквілізаторів групибензодіазепінів - мають заспокійливу дію, особливо в поєднанні з фитоестрогенами, рослинними аналогами жіночих статевих гормонів фолікулярної фази.

Кордон корисною для здоров`я дози пива знаходиться на рівні приблизно 600 мл в день. Однак щоденне вживання пива протягом декількох років призводить до формування залежності у світлошкірих світлооких світловолосих людей, в тому числі з-за змісту транквілізаторів. Пивна залежність розвивається непомітніше і важче піддається лікуванню в порівнянні з «чистою» алкогольною залежністю, що розвилася, наприклад, в результаті пристрасті до горілки.

В інтернеті можна зустріти рецепт незвичайної пивний дієти для схуднення. Читайте нашу спеціальну статтю, в якій лікар-токсиколог пояснює, чому такий спосіб схуднення неефективний, а також розбирає інші цікаві питання, що стосуються схуднення і алкоголю, вживання алкоголю під час посту, а також дієтичного харчування, що дозволяє полегшити похмілля і поправити здоров`я після випивки.

Крім того, читайте статтю «10 корисних фактів для любителів пива» - і ви дізнаєтеся, чим краще закушувати пиво, як уникнути появи «пивного живота» і як швидше вилікувати пивне похмілля.

Ефект гермезіса (гормезису)

З приводу інших алкогольних напоїв можна сказати, що користь від їх помірного вживання полягає в ефекті так званого гермезіса (Гормезису) - мобілізуючої реакції організму на шкідливий вплив в малій дозі.

Ефект цей полягає в наступному: в прагненні відновити гомеостаз організм прикладає зусилля, спрямовані в бік, протилежний зовнішньому впливу. Якщо зовнішній вплив, не надмірно, то виходить мобілізуюча реакція (звичайні стадії при наростанні впливу - активація, тренування, стрес). Тобто, можна брати будь-який шкідливий вплив алкоголю і міняти знак ефекту на протівоположний.Еффект цей проявляється не для помірних, а саме малих доз алкоголю: не більше 50 мл горілки (столова ложка спирту), не частіше двох разів на тиждень.

До слова, ефект цей існує для будь-якого шкідливого впливу, і зазвичай вивчається на радіації.

Чи шкодить алкоголь слуху

Австралійські вчені Філіп Ньюелл і Маріанна Голдінг стверджують, що регулярне вживання невеликої кількості алкоголю допомагає людям зберегти слух в майбутньому. З 1997 по 1999 рік вони опитали і обстежили дві тисячі жителів в районі Сіднея, яким було більше 55 років. Виявилося, що у людей, які протягом життя регулярно вживали до 56 грамів чистого алкоголю на добу (а стільки міститься в 177 мл горілки, або в 600 мл вина, або в 1440 мл пива), знижується ймовірність появи проблем зі слухом у літньому віці . Можливо, причина криється в судинорозширювальну дію алкоголю, покращує приплив крові до зовнішніх клітинам вуха.

Однак вчені відзначають, що в цій справі головне - не перестаратися: у надмірно п`ють пацієнтів (вживають більше 56 грамів чистого алкоголю на добу), відзначаються набагато більш серйозні проблеми зі слухом, ніж у абсолютних непитущих.

Чи рятує алкоголь від депресії

У 2013-му році завершилося велике дослідження в місті Памплона, в Іспанії. Провівши велику роботу з 5500 добровольцями, вчені прийшли до висновку, що помірне вживання - від 5 до 15 грамів чистого алкоголю в день - знижує ризик виникнення депресії. Особливо хороші результати спостерігались у тих, хто пив вино в кількості від 2 до 7 келихів (150 мл) в тиждень.

У тих же, хто випивав більше зазначеного, ризик розвитку депресії був, навпаки, вище обичного.Не слід плутати депресію і поганий настрій. Велике депресивний розлад - це хвороба, яка проявляється тривалим і - це головна відмінність - безпричинним зниженням настрою, психічної і рухової загальмованістю, а також нездатністю і небажанням отримувати задоволення від природних речей, таких як їжа або секс (ангедония).

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!