Полегшити аутизм: безглютеновая дієта
Розлади аутистичного спектру є порушенням розвитку, які впливають на дітей, заважаючи їх здатності спілкуватися і взаємодіяти в соціальному плані. Для зниження симптомів дитячого аутизму, батьки часто намагаються застосовувати альтернативні методи лікування, такі як спеціалізовані дієти. Останнім часом набирає популярність безглютеіновая дієта для дітей з аутизмом, так як деякі батьки повідомляють про поліпшення симптомів аутизму з цим дієтичним режимом.
Що таке безглютеновая дієта для дітей з аутизмом
Сьогодні різні медичні центри активізували дослідження на тему безглютенової дієти, в надії систематизувати знання про результати її застосування. Ряд експертів також вважає, що діти з аутизмом обмежують своє споживання, тому що вони вважають за краще м`яку їжу, таку як білий хліб. Таким чином, питання часом перекладається в площину "Курка яйце." Чи є клейковина причиною розвитку аутизму або, що більш імовірно, є чи аутизм причиною одноманітності їжі дитини-аутистом?
Безглютеновая дієта є одним з декількох альтернативних методів лікування для дітей з аутизмом. Суть її в тому, щоб строго виключити з щоденного раціону раціону харчування дитини аутиста всі продукти, що містять глютен (знаходиться в пшениці, ячмені та жита) і казеїн (знаходиться в молоці і молочних продуктах).
Деякі батьки дітей з аутизмом вважають, що їхні діти мають алергію або чутливість до компонентів, знайдених в цих продуктах. Деякі роблять тести на алергію для підтвердження подібної чутливості. Проте, навіть при відсутності алергії на глютен, багато батьків аутичних дітей як і раніше вважають за краще рецепти для безглютенової дієти. Серед переваг, про які вони повідомляють - зміни в мові і поведінці дітей-аутистів.
Користь безглютенової дієти при аутизмі
Користь безглютенової дієти заснована на теорії, що діти з аутизмом можуть мати алергію або високу чутливість на харчові продукти, що містять глютен або казеїн. Діти з аутизмом, відповідно до теорії, технологічно сприйнятливі до пептидів і білків в продуктах харчування, що містять глютен і казеїн інакше, ніж інші люди. Гіпотетично, ця різниця в переробці глютену і казеїну може погіршити симптоми аутизму. Деякі вважають, що мозок обробляє ці білки як помилкові опіати і хімікати. Реакція на ці хімічні речовини, мовляв, змушує дитину діяти певним чином. У підсумку і народилася ідея використання безглютенової і безказеіновой дієти для зменшення симптомів аутизму, а також для поліпшення соціально-когнітивного поведінки й мови аутистів.
Деяка науковість подібної теорії все - таки знайшла підтвердження. Дослідники виявили аномальні рівні пептидів в біологічних рідинах деяких людей, які мають ознаки аутизму. Проте, ефективність безглютенової дієти для лікування аутизму не підтримує медичними ісследованіямі- насправді, огляд недавніх і минулих досліджень дозволяє зробити висновок про відсутність серйозних клінічних наукових доказів, щоб сказати, чи може безглютеновая дієта бути життєво необхідною для аутистів.
Недолік теорії ще й в тому, що усунути всі джерела глютену і казеїну з раціону дуже важко, тому проведення рандомізованих клінічних випробувань у дітей з аутизмом може виявитися дуже складним.
Які продукти містять глютен
Білок клейковини міститься в насінні декількох зернових, таких як ячмінь, жито і пшениця. Величезна кількість продуктів містять глютен. Клейковина забезпечує структуру або прив`язку до хлібобулочних виробів. Хоча уникнути клейковини в продуктах досить складно, багато магазинів, особливо "природні" продовольчі магазини, містять цілі відділи продуктів для безглютенової діети.Тем не менше, навіть в таких відділах важливо, уважно читати етикетки, щоб побачити, чи є добавки, що містять глютен.
Коли хтось знаходиться на безглютенової дієті, більшість сортів хліба і зернових продуктів заборонені. Тому важливо переконатися, що дитина (або інша особа) отримує з їжею широкі волокна, вітаміни, і мінерали. Біологічні добавки в раціоні аутистів можуть допомогти заповнити недолік цих поживних речовин, коли виключені продукти, що містять глютен.
Які продукти містять казеїн
Казеїн це білок, що міститься в молочних продуктах та інших продуктах, що містять лактозу. Насправді багато продуктів без лактози все одно містять казеїн - наприклад, що імітує молоко соя, тому ретельно читайте етикетки, коли дотримуєтеся суворої безказеіновой дієти.
Оскільки безказеіновая дієта для дітей аутистів обмежує молочні продукти, ви повинні переконатися, що в раціоні дитини є й інші хороші джерела кальцію і вітаміну D. Обидва вони необхідні для міцних кісток і зубів. Поговоріть з лікарем вашої дитини про збагачених продуктах в харчування і / або добавках, щоб уникнути будь-якого дефіциту поживних речовин.
Є велика кількість інтернет-магазинів, які спеціалізуються на торгівлі харчовими продуктами для людей, що сидять на безглютенової дієті. Деякі батьки роблять їжу для дієти дітей аутистів в великих кількостях і заморожують порціями для наступного використання.
Дієта при аутизмі - як починати
Якщо ви позитивно оцінили відгуки про безглютенової дієту, то все одно зверніться до лікаря вашої дитини. Ліцензований дієтолог може навчати вас безглютенової дієті і допоможе вам адаптувати дієту так, щоб співвіднести потреби в галузі охорони здоров`я вашої дитини і його смакові переваги.
Якщо ви вирішили посадити вашої дитини на безглютенову і безсказеіновую дієту, остерігайтеся прихованих джерел глютену. Клейковина може бути знайдена в смажених продуктах, які робляться із застосуванням борошна і навіть в косметиці. Цілі фрукти, овочі і горіхи можуть бути безпечними. Але уникайте використання упакованих сумішей бо вони можуть містити сліди з глютеном, які не перераховані на етикетці.
Деякі ресторани в даний час заявляють, що, якщо у вас безглютеновая дієта, то їх продукти відповідають вашим вимогам. Однак, попросіть персонал показати вам список інгредієнтів, які використовуються у створенні обіду, щоб переконатися, що страви вільні від клейковини і казеїну. Вибирайте вегетаріанські ресторани, які звикли до обслуговування людей на спеціальних дієтах і можуть більш професійно приготувати страви зі строгими обмеженнями.
