Харчування під час посту - фізичне і духовне очищення організму
Для багатьох релігій характерно дотримання постів. Їх призначення - духовне і фізичне очищення віруючих, тому під час постів люди повинні не тільки повністю або частково відмовлятися від їжі, але і утримуватися від різних мирських розваг і плотських задоволень. Особливе значення в такі дні надається молитві. У цій статті ми розповімо про те, які посади бувають і як потрібно харчуватися в цей період.
1. Пост в православ`ї
Кількість пісних днів особливо велике у православних. За вченням православної церкви, пост «почався з послуху і благовоління до бога» ще в старозавітні часи. Зразок стриманості дали віруючим Ісус Христос і його апостоли, тому церква називає пости «засобом до живого участі в життя, страждання, смерті і слави» Христа.
Православна церква ділить посади на чотири категорії: найсуворіший, сухоядение, яденіе сварения і яденіе риби. За церковним статутом під час посту припиняється вживання «скоромного» (м`ясних, молочних і інших продуктів тваринного походження, яєць), але можна їсти рослинну їжу, включаючи овочі та фрукти, іноді рибу. У дні суворого посту не дозволяється не тільки риба, але будь-яка гаряча їжа і їжа, приготована на рослинній олії, пропонується тільки сухоядение. хліб, вода, фрукти, варені овочі, компот. З припиненням поста, або в «м`ясоїд», вживання їжі не обмежується. Хворим і людям, зайнятим важкою фізичною працею, вагітним і годуючим жінкам дозволено деяке послаблення в строгості поста.
Всього православні щороку дотримуються чотири тривалих поста. Терміни їх проведення приурочені до християнських свят: Великий піст - до Пасхе- Петрів піст - до дня пам`яті святих апостолів Петра і Павла- Успенський піст - до дня Успіння Божої Матері Різдвяний піст - до дня Різдва Христового. Відомості про постах можна знайти в будь-якому церковному календарі, де дати вказані як за старим стилем - за юліанським календарем, якого досі слід Російська православна церква, так і за новим стилем - з цивільного, або григоріанським, календарем.
Відео: Як гойдатися під час посту? Що таке пост? Тренування в Рамадан. Спорт і пост
День Великодня - перехідне свято, тому і Великий піст щороку починається в різні дні. Великий піст починається в понеділок після так званої сиропустной (сирної) тижні, або Масниці, і триває сім тижнів - до самого свята Пасхи. Великий піст - найтриваліший і строгий. Його називають Святий Чотиридесятницею на згадку про сорок днів, які Ісус Христос провів у пості і молитві в млявої пустелі, явивши цим подвигом приклад для всіх людей. За власне Чотиридесятницею (шість тижнів) слід Страсна седміца- спогад страстей Христових, які добровільно прийняв на Себе Спаситель світу в спокутування гріхів людських. Страсна седмиця закінчується головним і найсвітлішим християнським святом - Великоднем, або Христовим Воскресінням.
У всі дні Великого посту дозволяється тільки рослинна їжа, але в день Благовіщення Пресвятої Богородиці 25 березня (7 квітня) і в Вербну неділю (Вхід Господній в Єрусалим напередодні Страсної седмиці), що припадають на цей пост, дозволяється їсти рибу. Напередодні Вербної неділі - в Лазареву суботу - можна їсти рибну ікру.
Деякі благочестиві християни під час посту краще нічого не їсти до трьох годин дня по середах і п`ятницях. Особливо ретельно належить постити в першу, Хрестопоклонну і Страсну седмицю, а у Велику п`ятницю - в день загальної скорботи про Розіп`ятого Спасителя, нічого не їсти до вечора, а саме - до закінчення богослужбового чину поховання плащаниці Господа. По суботах і неділях (крім суботи на Страсної седмиці) можна вживати рослинну олію і пити виноградне вино.
У перші п`ять днів Великого посту дотримується сухоядение: їсти можна тільки пісну холодну їжу без масла, пити непідігрітому питво.
Відео: Михайло Рад. Практичні поради при зміні раціону харчування від Михайла Советова
Шосту седмицю Великого посту в народі називають Вербною (Вербніцей, Вербич Строкатою), з тієї причини, що в кінці її - в неділю, коли Церква святкує день Входу Господнього в Єрусалим, - в Росії було прийнято освячувати вербу. Звідси і Вербну неділю (Квітконосні). У цей день дозволяється їсти рибу. У суботу перед Вербною неділею - в день воскресіння праведного Лазаря, або Лазареву суботу, - можна їсти тільки рибну ікру, але не рибу. Крім того, прийнято було пекти пісні млинці.
Від дня святкування Пасхи залежить і тривалість Петрова поста (встановлений в пам`ять святих апостолів Петра і Павла, які постилися, готуючи себе для Євангельської проповіді), точніше, його початок, так як його кінець завжди доводиться на день пам`яті святих апостолів Петра і Павла - 29 червня / 12 липня. Петрів піст, або Апостольський піст ( «Петрівки», «Петрово говейно»), починається з першого понеділка після Духова дня (50 днів після Великодня, другий день Трійці). Таким чином, піст триває від восьми днів до шести тижнів.
За церковним статутом рибу дозволяється їсти в суботу та неділю. У понеділок, вівторок і четвер її можна їсти тільки в тому випадку, якщо на них припадає свято з великим славословіем- в середу і п`ятницю - тільки в свято з чуванням і храмові свята. Якщо ж день Петра і Павла потрапляє на середу і п`ятницю, то пост зберігається, тобто м`ясне, яйця і молочне їсти не треба, але можна їсти рибу і рослинне масло.
Успенський піст ( «Тоспожінкі», «Оспожінкі», «Спожінкі») встановлено в пам`ять про Божу Матір, яка проводила Своє життя в пості і молитві. Він чітко визначений за церковним календарю- 1 / 14-14 / 28 серпня. 15 серпня святкують день Успіння Пресвятої Богородиці, завершальний пост. Якщо він припадає на середу або п`ятницю, то можна їсти рибу (скоромне їсти не можна).
Успенський піст - короткий, але дотримується так само суворо, як і Великий піст. Церква наказує утримання від вживання риби. Послаблення в раціоні допускаються по суботах і неділях (рослинна олія для тих, хто постить без нього, і вино), а також в свято Преображення Господня (6/19 серпня), коли можна їсти рибу, рослинне масло і пити вино. У вівторок і четвер їдять без масла-в понеділок, середу і п`ятницю - сухоядение.
Різдвяний піст триває сорок днів і, як Великий піст, називається Святий Чотиридесятницею. Він починається після дня святого апостола Пилипа (14/27 листопада), тому називається ще «Пилипівський», «Філіппов» або «Пилипівки», і закінчується в святвечір - 24 декабря / 6 січня.
В останній раз дозволяється їсти скоромне 14/27 листопада, але якщо цей день припадає на середу або п`ятницю, то це можна робити 13/26 листопада, оскільки середа і п`ятниця - дні пісні. Різдвяний піст за суворістю наближається до Петровському. За церковним статутом у всі дні, крім середи і п`ятниці, дозволяється рослинна олія. Рибу можна їсти тільки по великих святах, наприклад, в день Введення в Храм Пресвятої Богородиці (21 листопада / 4 грудня), в усі суботи та неділі - до 20 грудня / 2 січня, а також у дні пам`яті великих святих, якщо вони потрапляють на вівторок і четвер-якщо ж ці дні припадають на понеділок, середу або п`ятницю, то благословення дається тільки на рослинну олію. Якщо в понеділок, середу і п`ятницю немає свята, то призначається сухоядение, у вівторок і четвер дозволяється вино і рослинна олія.
Переддень Різдва (24 грудня / б січня) - день Навечір`я Різдва Христового, або Різдвяний святвечір (сочевник). Для більш гідного приготування до свята Церква посилює попередній сорокаденний піст і наказує в святвечір строгий пост, т. Е. Забороняється їсти до закінчення служби або, як говорили в народі, «до зірки», після чого вперше приймають їжу - їдять сочиво.
Сочивом називалася раніше каша з обварений зерен гороху, бобів або сочевиці (сочевіци), змішаних з соком насіння, або «молоком» - сочивом (мигдальним, горіховим, маковим, конопляним). Готували також узвар (узвар) з сухих яблук, груш, слив, родзинок або вишень. Кутя (по суті, те саме, що сочиво - каша з медом, солодкими фруктами) і узвар - основні традиційні страви Різдвяного святвечора.
На наступний день, в свято Різдва Христового (25 грудня / 7 січня), незалежно від того, на який день тижня це свято припадає, можна їсти скоромне.
Крім тривалих постів, православні дотримуються щороку три так званих річних одноденних поста (Хрещенський святвечір напередодні свята Хрещення Господнього - 18 січня- день Усікновення глави Іоанна Предтечі - 11 вересня-Воздвиження Хреста Господнього - 27 вересня) і одноденні щотижневі пости.
У Водохресний святвечір не їдять «до святої води» (пор .: в Різдвяний святвечір - «до зірки»). Після богослужіння, на якому здійснюється чин великого освячення води, розговляються пісною їжею. За старих часів нею служили кутя і сотні - невеликі пироги з прісного тіста круглої форми. У день Усікновення глави Іоанна Предтечі дозволяється їсти пісне масло, але не можна їсти рибу. У день Воздвиження можна вживати їжу з рослинною олією (молочне, яйця і рибу їсти не можна).
Відео: Йога та харчування. Володимир Васильєв
Кожні середа і п`ятниця протягом усього року - пісні. У ці дні, якщо вони не доводяться на свята, дозволяється тільки рослинну їжу без олії. Виняток становлять суцільні седмиці, до яких відносяться седмиця про митаря і фарисея, святки (час від Різдва Христового до Водохресного святвечора), Сирна (масниця), Великодня (Світла седмиця) і Троїцька тижні, коли можна їсти все. Після Великодня до дня Святої Трійці по середах і п`ятницях дозволяється риба.
Деякі віруючі з благословення своїх духівників протягом усього року по середах і п`ятницях нічого не їдять до третьої години дня (за Євангелієм - години дев`ятої), тобто до того, коли Ісус Христос, будучи розіп`ятим на Хресті, зрадив Дух Свій в руки Бога Отця .
За церковним статутом в свята Різдва Христового та Богоявлення, що трапилися в середу і п`ятницю, посту немає. У Різдвяний і Водохресний святвечори, а свята Воздвиження Хреста Господнього та Усікновення глави Іоанна Предтечі дозволяється їжа з рослинним маслом. У такі свята, як Стрітення Господнє (2/15 лютого), Преображення Господнє (6 / 19августа). Успіння (15/28 серпня). Різдво Богоматері (8/21 вересня) і Покрив (1/14 жовтня), Введення в храм Пресвятої Богородиці (21 листопада / 4 грудня), Різдво святого Іоанна Предтечі (24 червня / 7іюля), святих апостолів Петра і Павла (29 червня / 2 липня), апостола Іоанна Богослова, що трапилися в середу і п`ятницю, а також в період після Великодньої седмиці до дня Святої Трійці в середу і п`ятницю можна їсти рибу.
Примітка. У православному церковному календарі близько 200 днів зайнято постами, і дотримання їх є обов`язком кожного віруючого, крім хворих, ослаблених людей, вагітних жінок і дітей.
2. Пост в інших релігіях
Пости дотримуються і адвентисти сьомого дня (протестантська секта християнства), секта хрістоверов (Постніков), джайністи (релігія, що виникла в VI столітті до н. Е. В Індії), буддисти - переважно ченці, індуїсти - в основному жерці (брахмани), суспільство свідомості Крішни (кришнаїти) і ін. У різних релігіях пропонується відмова від різної їжі. Індуїзм забороняє вживати в їжу яловичину, так як корова вважається у індуїстів священною твариною. Іудеї і мусульмани відмовляються від свинини.
В іудейської релігії пісними днями вважаються ті, які встановлені в знак жалоби з приводу тих чи інших історичних подій і в знак покаяння. Днями покаяння вважаються:
- День Кадии - день поминання рідних, про точну дату смерті яких їхні близькі не знають, піст встановлений в пам`ять загибелі мільйонів євреїв від рук фашистів у роки Другої світової війни. Пост починається з ранку і закінчується ввечері-
- День Катастрофи, Иом-га-Шоа - приурочений до дня повстання євреїв у варшавському гетто в 1943 році-
- Шива аса-р бе-Таммуз - один з постів з нагоди зруйнування Єрусалима (розгрому Іудеї і підкорення її народу римським імператором Титом) -
- Тиш-а бе-ав - найбільш строгий піст, встановлений на згадку про трагедію руйнування головного Храму євреїв в Єрусалимі в 70 році н. е. (Це також дата руйнування Соломонова храму Навуходоносором). Протягом декількох днів, найближчих до цього посту, не прийнято їсти м`ясо і пити вино. Пост починається ввечері-
- Йом-Кіпур (Судний день) - день покаяння і повернення до Бога і Його законам, він випадає на сьомий день після Нового року. У цей день дотримується найсуворішого посту (заборонено вживання їжі і пиття з вечора до наступного вечора - до появи першої зірки). Перед початком Йом-Кіпур слід ситно поїсти, вживаючи багато рідини.
Дати постів в іудаїзмі складені за місячним календарем, а отже, щороку змінюються.
В ісламі постам надається дуже велике значення. Їх дотримання - честь для мусульманина. Під час постів в світлий час доби необхідно повністю утримуватися від їжі, води, будь-яких напоїв, куріння тютюну, купання, вдихання пахощів, розваг і т. Д. З настанням темряви ці заборони знімаються. Від посту звільняються ті, хто не може його дотримуватися з яких-небудь об`єктивних причин (полон, захворювання, в тому числі психічний і т. Д.), А також люди похилого віку, діти, вагітні, які годують груддю і жінки під час менструації. Іслам не допускає до посту тих, хто не пройшов очищення після осквернення (злочинці).
Обов`язковий для всіх мусульман пост протягом місяця рамадан (рамазан). Рамадан - 9-й місяць мусульманського місячного календаря. Щороку дати рамадану зміщуються. Під час рамадану днем забороняється будь-яка їжа і питво, у вечірній час вибір страв залежить від національних традицій в харчуванні. Зазвичай перед світанком приймається легкий сніданок, а після заходу сонця пост переривається чимось солодким (фініки, фрукти, соки), пізніше слід більш щільна вечеря.
