Прикорм фруктові соки і пюре
Малюк росте і розвивається, йому потрібна більша кількість корисних речовин, ніж те, яке він отримує з материнського молока, підходить час введення прикорму. Прикорм фруктові соки і пюре педіатри рекомендують вводити після 6 місяців, відповідно до індивідуального графіка введення прикорму. Фруктові соки і пюре вводяться, як і звичайний прикорм з ½- чайної ложки, поступово збільшуючи обсяг, доводяться до вікової норми.
Фруктові пюре. Фруктове пюре, як і будь-який інший прикорм, вводимо, починаючи з ¼- чайної ложки, і потроху за тиждень збільшуємо обсяг пюре до обсягу 60-80г у віці 8 місяців, 100г в 10-12 місяців. Таке пюре рекомендується додавати після прийому основного харчування, спостерігаючи за реакцією дитини на прикорм, звертаючи увагу на стілець і стан шкірних покривів.
Поява будь-яких висипань або зміни стільця вимагають консультації педіатра і тимчасової відміни прикорму. Повторно вводити продукт слід не раніше ніж через місяць. Зазвичай фруктовий прикорм рекомендують починати з пюре з яблук зелених сортів, в основному через те, що воно як правило не викликає алергічних реакцій, а також завдяки пектину, який міститься в яблуках і сприяє полегшенню спорожнення кишечника.
Якщо реакція на введення такого пюре сприятлива, можна вводити інші фруктові пюре (яблуко, стиглий банан, чорнослив, груша, чорниця, абрикос і персик, ягоди) з урахуванням індивідуальної переносимості дитини. Найбільш обережно слід вводити вишню, полуницю, малину, лісові ягоди, смородину, - всі ці фрукти можуть спровокувати алергію. Цитрусові фрукти (грейпфрут, мандарин і апельсин), полуниця, а також червоний виноград вважаються сільноаллергеннимі. Давати їх дітям до року не рекомендується. Також не слід давати кавун і диню.
Вводити фруктові пюре слід в гомогенізований вигляді, далі, готуючи дитину до твердої їжі, подрібнювати фрукти слід менше. Можна також комбінувати фруктові пюре, наприклад з йогуртом, сиром (природно, після введення в прикорм другого компонента).
Починати прикорм слід тільки з однокомпонентних гомогенізованих пюре. Отже, в якості перших фруктових пюре використовується:
Яблучне пюре - Багато пектином, залізом (сік і пюре із зелених яблук нізкоаллергенних і використовується як перший прикорм).
Пюре з груші - Містить фолієву кислоту і мікроелементи - кальцій, магній. Не рекомендований такий сік при запорах (зміцнює).
Пюре з бананав - джерело мікроелементів (в 100 г пюре 348 мг калію, 42 мг магнію). Також багато кальцієм, залізом і фосфором, низька алергенність.
Пюре з абрикосів і персиків - Містять пектин, калій, каротин і вітамін С (регулюють перистальтику кишечника, покращують зір).
Пюре з чорносливу - Підсилює перистальтику кишечника, м`яке проносне. Багате на калій (330 мг в 100 г пюре), вітаміном В1 і В2.
Пюре з чорниці - Містить пектин, який поглинає токсини і танін (дубильні речовини), що володіє протизапальними і дезинфікуючими властивостями (чорниця використовується при кишкових розладах у народній медицині). Крім того, ягода містить бета-каротин (покращує зір), марганець (регулює процес росту і кровотворення). Малоалергенна.
Приготування фруктового пюре:
Для приготування фруктового пюре використовуйте тільки стиглі свіжі фрукти, дуже бажано¸- вітчизняного походження. Фрукти необхідно ретельно вимити, видалити шкірку, яблука і груші можна натирати на дрібній тертці, також використовувати печені або приспущені. Чорнослив необхідно ретельно вимити, видалити кісточки, варити 5 хвилин, після подрібнити блендером.
Відео: Готуємо дітям (рецепт): фруктове пюре з курагою (прикорм для дітей від 6 місяців)
Фруктові соки. Сьогоднішніми педіатрами не заохочується раннє (до 6 міс.) Введення фруктових соків в раціон грудничка. По-перше, через високу ймовірність алергії, по-друге, через досить бідного вітамінного і мінерального складу консервованих соків і наявності в них штучних підсолоджувачів і простих вуглеводів крім сахарози, глюкози і фруктози.
Крім того, введення соку в раціон малюка раніше 6 міс. може привести до зниження лактації у матері (в тому випадку якщо сік подобається дитині - він менше п`є молочко - молока менше виробляється). У зв`язку з вищепереліченим, рекомендується дитині пропонувати сік після введення в раціон каш, овочів, фруктів, можливо і після кисломолочного і м`ясних страв. В такому випадку сік буде виступати в якості стимулятора ферментативної діяльності (тобто сприяти кращому перетравленню їжі).
Введення соку в раціон дитини слід, як зазвичай, починати з ½- чайної ложки, потроху збільшуючи кількість. У 10-12 міс. дитині можна давати 80-100 мл. соку.
соки бувають однокомпонентні (Один фрукт, ягода або овоч), багатокомпонентні або комбіновані (поєднання фруктів, ягід або овочів, або фрукт-овоч), освітлені або з м`якоттю.
Яблучний сік - Містить натуральні вуглеводи і органічні кислоти. Стимулює посилення виділення травного соку, викликає апетит. Для приготування соку краще вибирати яблука світлою і зеленого забарвлення (менше алергенів, наприклад, білий налив, симиренка, Антонівка).
грушевий сік - у великій кількості містить фолієву кислоту (необхідну для кровотворення), а також такі мікроелементи як магній, кальцій, фосфор, кобальт і клітковину. Цей сік має виражену закріплює дією.
Сік морквяно-абрикосовий - Може допомогти впоратися з запорами (натще). У ньому містяться клітковина і пектин, що стимулюють перистальтику кишечника і сприяють поліпшенню мікрофлори, а також стимулюють жовчовиділення, зниження холестерину. Крім того такий сік збагачений бета-каротином (перетворюється в організмі у вітамін А), який необхідний для сітківки ока, при захворюваннях шкіри, і зниженому темпі зростання.
Відео: Готуємо фруктовий прикорм | фруктове пюре з яблука (на пару)
Вибираючи сік, необхідно враховувати стан здоров`я дитини і особливості самого соку. Дитині-алергіка не рекомендовані малиновий, полуничний, цитрусові, томатний і екзотичні (папайя, гуава, манго) соки.
Слід пам`ятати, що фруктові соки і пюре, використовуються в раціоні скоріше як десерт і не замінюють основне годування.
