Кавун корисні властивості, корки, насіння кавуна, застосування, лікування.
Відео: Корисні властивості АРБУЗА
Кавун звичайний (Citrullus vulgaris).
Відео: Відвар з кавунових кірок
Інші назви: кавун їстівний.
Опис. Однорічна однодомна рослина сімейства Гарбузові (Cucurbitaceae). Має потужну кореневу систему з високою впітивающейспособностью. Головний корінь вертикальний, здатний проникати на глибину до 1 м. Коренева система формується до початку цветеніярастенія.
Стебло стелеться, в`юнкий, округло-п`ятигранної, густо опушений м`якими волосками, сильноразветвленную, длінойдо 5 м. Стебло може підніматися на вертикальні опори і кріпитися за допомогою вусиків. Листя чергове, черешкові, волосисті, жорстко шорсткі, трикутно-яйцевидні, глибоко розділені на 3-5 вузькі округлі частини, які такжеразделени на округлі частини. Довжина листа 8-20 см, ширина - 5-15 см.
Квітки поодинокі, одностатеві, з пріцветнічкамів вигляді човники. Чоловічі тичинкові квітки 2-2,5 см в діаметрі, на волохатому цветоносе.Цветоложе пухнасте, широко дзвоноподібне. Віночок широко лійчастого, зовні зеленуватий і волохатий. Тичинок п`ять, з них одна вільна, а чотири - попарно зрощені. Жіночі маточкові квітки трохи крупніше чоловічих, зав`язь опушенная.Столбік тонкий, близько 5 мм довжиною. Рильце зеленувате, пятілопастная. Цвіте кавун в червні - липні. Дозрівання плодовс кінця липня по вересень.
Плід - велика округла, овальна або кілька подовжена, багатонасінні тиквіна з червоного, рожевого, оранжевого соковитою, солодкою м`якоттю всередині. Зовні плоди гладкі, їх колір від білувато-зеленого до темно-зеленого, часто у вигляді чередующіхсяполос більш світлого і темного зеленого. Маса стиглих плодів може бути більше 20 кг.
Батьківщиною кавуна звичайного являютсяполупустині Південної Африки. Культивують кавуни в Китаї, Америці, Туреччині, Росії, Україні, Узбекістане.Арбузи вимогливі до світла і тепла. Оптимальна температура для їх росту і розвитку - 25-32 ° С. Арбузов вважає за краще родючі, легкі піщані і супіщані грунти, які забезпечені легкозасвоюваними поживними елементами.
Серед сортів кавуна, культивованих в Росії одним з найсолодших вважається сорт Волжанин, а одним із найсмачніших -сорт Зеніт. Один з найпопулярніших сортів кавуна в світі - Цукровий малюк (Шуга бебі).
Кавун одночасно є овочем і ягодою, так як потрапляє під визначення як овочів, так і ягід.
Відео: A.MAKSIMOV - ... НАРОДНІ ЗАСОБИ ЛІКУВАННЯ ..
Збір і заготівля сировини. Для харчових і лікарських цілей використовують м`якоть і шкірку стиглого кавуна. Для лікарських цілей також іспользуютсемена стиглого кавуна і масло з них (кавунове масло). Збір врожаю проводять у міру дозрівання кавунів.
Як визначити стиглість кавуна на грядці. Етодостаточно просто. На стеблі, поруч з хвостиком кавуна, росте вусик. Коли вусик починає засихати, то це надійний прізнактого, що кавун дозрів. Також у стиглого кавуна бік, на якому він лежить жовтіє, а у зеленого - білуватий.
Кавуни найчастіше вживають в свіжому вигляді, але також їх маринують, квасять в діжках, роблять цукати, з соку готують"кавуновий мед". Кірку кавуна можна сушити, для цього кірку, звільнену від м`якоті нарізають соломкою або небольшімікубікамі, розміром не більше 10х10 мм. Нарізані шматочки подвяливают в тіні на відкритому повітрі, а потім досушують вдуховке на деку при температурі бажано не більше 50 ° С. Зберігають в тканинних, паперових мішечках або картонних коробках.Срок придатності 1 рік.
Склад кавуна. М`якоть стиглого кавуна містить цукру 8,7% (переважно фруктозу), органічні кислоти (яблучну, лимонну), пектинові речовини, клітковину, фолієву і нікотинову кислоти, бета-каротин, вітаміни С, В1, В2, В6, білки, лужні речовини, солі калію, магнію, фосфору, заліза.
насіння кавуна містять жирну олію (до 40%), лінолеву, ліноленову, пальмітинову кислоти, фосфоліпіди, фосфатидилхолін, фосфатидилинозитол, фітостерини, стигмастерин, бета-каротин, вітаміни А, Е, Д, К, Р, РР, вітаміни групи В, макро- і мікроелементи (магній, калій, фосфор, селен, цинк, мідь, залізо, фтор, і ін.). За смаковими якостями маслоіз насіння кавуна схоже на прованську (оливкова) олія, а за фізико-хімічними властивостями - на мигдальне, тому можетзаменять його.
Чим корисний кавун, його корисні властивості, застосування, лікування.
Сік і м`якоть кавуна звичайного мають сечогінну, жовчогінну, жарознижуючим, жаждоутоляющее властивостями.
Завдяки своїм сечогінну і жовчогінну властивостями для звичайних людей вживання кавуна сприяє очіщеніюмочевиделітельной системи, печінки, жовчного міхура, і є хорошою профілактикою утворення в них каміння іпеска. Слід підкреслити важливий момент - надаючи сечогінну дію, кавун не дратує нирки.
Клітковина кавуна стимулює перистальтику кишечника, надає легке проносне дію, ускоряетвиведеніе з організму "поганого" холестерину. Це корисно для людей, у яких є схильність до закрепів, а також дляподдержанія рівня холестерину в нормі. У спекотну погоду кавун добре втамовує спрагу і надає освіжаючу дію наорганізм. А якщо трапилося так, що людина захворіла ГРЗ і у нього висока температура, то кавун зробить жаропоніжающеедействіе.
У кавуні містяться солі заліза і це значить, що вживання цієї ягоди буде профілактикою железодефіцітнойанеміі. Незважаючи на те, що кавун солодкий, його калорійність невисока (38 кКал на 100 грам), тому його включають впрограмми для схуднення. Причому, він забезпечує почуття ситості. Не тільки для схуднення, але і для очищення всегоорганізма рекомендують вживати протягом декількох днів (зазвичай 3-4) тільки кавун і чорний хліб.
Людям, у яких є камені в жовчному міхурі і сечовидільної системи (уратний, кальціевооксалатний, цістіновийуролітіаз з випаданням солей в кислому середовищі), а також при циститах, нефритах, пієлонефритах рекомендують вживати вдень по 2-2,5 кг свіжих кавунів.
Тривале вживання свіжих кавунів сприяє лікуванню хронічних гастритів, поліпшенню стану хворих на цукровий діабет і атеросклерозом.Полезнимі будуть свіжі кавуни при гіпертонії, подагрі, хронічній недостатності кровообігу, захворюваннях печінки іжелчного міхура, піелоцістітах, нефриті. У таких випадках роблять кавунові розвантажувальні дні 1-2 рази на 7-10 днів (в залежності від стану хворого). У розвантажувальні дні людина вживає тільки кавун (1,5 кг м`якоті), з`їдаючи його напротязі дня за п`ять прийомів.
Свіжий кавуновий сік п`ють при гіпертонії, цирозі печінки, жовтяниці, жовчнокам`яної хвороби, хворобах нирок, при разлічнихотравленіях (побутових і алкогольних). Що містяться в соку лужні сполуки регулюють кислотно-лужну равновесіе.По цієї причини кавуновий сік і м`якоть застосовують при ацидозу різного походження.
У косметології використовують кавунову м`якоть і сік в якості поживних масок для обличчя.
Відвар корок п`ють як сечогінний засіб при набряках пов`язаних із захворюванням серця і нирок, настій - при коліті, ревматизмі ,.
насіння кавуна можна підсмажувати і з`їдати як соняшникові. Масло, яке міститься в кавунових насінні, содержітмного корисних речовин, в тому числі мікроелементи цинк і селен. Ці мікроелементи відіграють важливу роль в поддержаніімужского здоров`я - є суттєвою профілактикою простатиту і аденоми передміхурової залози, покращують сперматогенез.
Відео: agro
Лікарські форми і дози.
Настій сушених кірок кавуна. 80-100 грам сушених кірок заливають 500 мл окропу, настоюють до охолодження, процежівают.По половині склянки приймають 4-5 р. в день при гострих і хронічних запаленнях товстого кишечника.
Відвар корок кавуна. 40 грам свіжих або сушених кірок кавуна на 400 мл води, варять на слабкому вогні 8-10 хвилин, снімаютс вогню, після охолодження проціджують. Обсяг відвару доводять прохолодною кип`яченою водою до початкового (400 мл) .По половині склянки приймають 3-4 р. в день п`ють як сечогінний засіб при набряках, пов`язаних із захворюванням сердцаілі нирок.
Кавунове масло. По 1 чайній ложці 3 р. в день за 30 хвилин до їди приймають протягом 2-4 тижнів при хронічному пораженііпочек, каменях в мисках нирок.
Для нормалізації обміну речовин, лікування вугрового висипу, в комплексному лікуванні простатиту і аденоми простати, також какпрофілактіческое засіб цих захворювань по 1 чайній ложці 3 р. в день за 30 хвилин до їди приймають протягом 4 недель.Потом слідує перерва 2 тижні. Всього проводять від 3 до 6 таких курсів.
При лікуванні випадіння волосся проводять до 6 курсів, при цьому 1 раз в тиждень кавунове масло втирають в шкіру волосистої частини голови.
Корисно. Можна сказати, що стиглий кавун простіше вибрати на грядці, ніж в магазині. Купуючи кавун в магазині, слід звернути увагу на те, щоб у нього був жовтуватий бік а не білий. Якщо кавун не надто толстокорие, то піднісши його до вуха і стискаючи руками, у стиглого кавуна буде чутно потріскування. Стиглий кавун легший, ніж зелений і не тоне у воді. У стиглого кавуна верхня частина кірки здирається нігтем легше, ніж у зелёного.Необходімо звернути увагу на те місце, звідки росте хвостик. У стиглого кавуна ця "гудзик" зазвичай опукла і смозолістимі посвітлілими краями.
Сухий хвостик - не є ознакою стиглості, так він міг засохнути з тієї причини, чтоарбуз вже давно зірваний. При постукуванні по кавуну, у стиглого буде характерний звук. Для цього необхідно мати досвід, щоб розуміти звук стиглого кавуна.
Застереження. Так як кавун може накопичувати в плодах нітрати, бажано утриматися від вживання перших кавунів (кінець червня - середина липня). У всякому разі не слід їх їсти у великій кількості. Щоб прискорити дозрівання кавунів, можуть бути використані технології, через які в плодах буде багато нітратов.Прізнакі отруєння нітратами - нудота, блювота, пронос, шлункові болі.
Не рекомендується вживати кавуни у великій кількості при каменях у нирках, утворених з фосфатів і трипельфосфатов, також при метеоризмі.
