Властивості кавуна - користь і шкода для тих, що худнуть
Кавун - ягода, що відноситься до баштанних культур.
Він відрізняється високим вмістом корисних елементів і низькою калорійністю, тому цінність кавунів для здоров`я людини досить висока.
Але є і окремі протипоказання, з якими варто ознайомитися перед вживанням в їжу цього смачного і ароматного плода.
- Хімічний склад
- Корисні властивості
- Шкода і обережність
- Протипоказання до застосування
- добова норма
- Як вибрати стиглий і солодкий
Хімічний склад
Користь кавуна обумовлена знаходяться в його складі елементами (на 100 гр їстівної частини) - вітамінами:
0,1 мг бета-каротину;- 0,06 мг В2;
- 8 мкг В9;
- 7 мг С;
- 0,2 РР;
- 17 мкг А (РЕ)
- 0,1 мг Е;
- 0,09 мг В6;
- 0,04 мг В1 0,3 мг РР (ніаціновий еквівалент);
макроелементами:
- 12 мг магнію;
- 110 мг калію;
- 14 мг кальцію;
- 16 мг натрію;
- 7 мг фосфору.
мікроелементи в ягоді представлені залізом (1 мг).
Харчова цінність продукту полягає в утриманні:
- води - 92,6 гр;
- вуглеводів - 5,8 гр;
- ди-і моносахаридів - 5,8 гр;
- білків - 0,6 гр;
- харчових волокон - 0,4 гр;
- золи - 0,4 гр;
- жиру і органічних кислот - по 0,1 гр.
Кавун - низькокалорійна ягода, в одному кілограмі міститься 380 калорій.
Корисні властивості
Кавун - соковита і солодка ягода з ароматною м`якоттю. Завдяки сечогінним властивостям, за рахунок високого вмісту води, кавун:
- допомагає впоратися з набряками (як заварювати листя брусниці при вагітності написано тут),
- вивести з організму надлишки рідини.
Тому ягоду часто застосовують для схуднення (відгуки на квас з вівса опубліковані в цієї статті) і проведення розвантажувальних днів. Крім цього, він корисний:
для виведення холестерину - в ньому достатня кількість клітковини, яка посилює перистальтику кишечника;- при каменях у нирках - під впливом кавуна рівень лугу в сечі хворих підвищується і камені розчиняються безслідно;
- після курсу лікування антибіотиками;
- при печінкових хворобах;
- при отруєннях.
Сік з м`якоті підкірки (білої) більш цінний, ніж сік червоного - він володіє сильним сечогінним ефектом.
Як правило, його змішують з яблучним або цитрусовим соками, щоб напій вийшов менш концентрованим і смачнішим.
Його слід вживати по половині склянки за один раз, інакше, сечогінний ефект може виявитися занадто сильним.
Кавун варто включити в своє меню людям з серцево-судинними захворюваннями. Вміщені в ягоді магній і калій допомагають налагодити роботу органів і перешкоджають відкладенню солей.
Ці речовини допоможуть організму бути в тонусі, підтримають роботу нервової системи, позбавлять від хронічної втоми і занепаду сил.
Ягода корисна і при гіпертонії, що обумовлено її сечогінну властивість. Кавун - відмінний антидепресант, він допоможе налагодити сон, позбавить від депресії і нормалізує настрій.
Він вживається для схуднення.
Мінімальна кількість містяться калорій, солодка м`якоть, що дає відчуття ситості, і виведення води з організму - ці властивості роблять кавун незамінним при боротьбі з повнотою (про ламінарію сушену для схуднення прочитайте тут) І зайвою вагою.
Ягоду необхідно їсти при зневодненні і стані подібних йому. Сік з кавуна - смачний і ароматний напій, який втамує спрагу в спекотні літні дні, і допоможе травленню.
Кавунові кірки корисні при надмірній набряклості - З висушують і використовують в приготуванні настою:
кірки запарюють окропом з розрахунку 1 стакан на 2 склянки води, п`ють охолодженим по половині або чверті склянки в разі хвороб товстого кишечника;- при набряках відварюють кірки у воді в співвідношенні 1 до 10, п`ють не менше 3 разів день.
Насіння ягоди застосовуються як протиглисний засіб, а якщо їх розтерти і змішати з молоком, вийти народний засіб, що допомагає зупинити маткова кровотеча і відновити організм.
Шкода і обережність
Не дивлячись на велику кількість корисних властивостей, кавун може завдати шкоди організму. Вся справа в застосуванні фермерами нітратів при вирощування плодів.
Хімічні речовини залишаються в ягодах і, при їх вживанні, можуть стати причиною отруєння і завдати значної шкоди здоров`ю.
нітрати застосовуються для прискорення зростання кавуна - його підгодовують спеціальними добривами, які скупчуються в м`якоті, підкірці, насінні ягоди.
Вони скупчуються в м`якоті кавуна, чому сприяє недолік сонячного світла і велика кількість вологи.
Якщо кавун довго зберігається, перетворення нітратів у шкідливі речовини може статися і в самому плоді.
Нітрити негативно впливають на функціонал крові, на гемоглобін, в результаті чого, розвивається гіпоксія.
Найбільш погано кавунові отруєння переносять діти і люди, які страждають від серцево-судинних хвороб і захворювань видільної або дихальної системи.
Протипоказання до застосування
Від поїдання кавуна, пиття соку з його м`якоті і застосування народних засобів на основі ягоди - рекомендується відмовитися при:
- порушення функції виведення сечі;
- проблемах з роботою нирок;
- проносі;
- наявності каменів, що мають діаметр більше 5 мм;
- коліті.
Консультація лікаря перед вживанням ягоди необхідна тим, у кого є проблеми з виведенням з організму рідини і серцево-судинні хвороби.
при вагітності, особливо, в останні місяці, важливо їсти кавун в помірних кількостях.
добова норма
Кавун - корисний і смачний плід, але навіть високий вміст корисних речовин в ньому не скасовує необхідності їсти ягідку помірно:
- включати в раціон кавун дітям, які не досягли дворічного віку, не рекомендується;
- для малюка до 3 років середньодобова норма вживання ягоди становить 7-95 грам;
- діткам до 6 років, в день, можна до 130 грам м`якоті.
Важливо стежити за якістю і ступенем зрілості кавуна, оскільки для дитячого організму токсини, нітрати і мікроби, які можуть містяться в плоді, небезпечні.
Як вибрати стиглий і солодкий
Кавуни дозрівають не раніше липня, якщо вирощуються на Півдні чи аналогічному теплому кліматі.
Російські кавуни досягають стиглості тільки до кінця серпня - в цей час і рекомендується купувати ягоди.
Вибір стиглого і смачного плоду стане простіше, якщо знати певні секрети:
у достигли ягід малюнок на кірці яскравий, а сама вона - тверда і блискуча;- кращі плоди - середнього розміру;
- «Хвостик» - сухий, помірно довгий;
- на боці кавуна - пляма оранжевого або жовтого кольору.
Крім зовнішніх ознак визначити стиглість плоду можна так:
- при зануренні у воду, стигла ягода плаває на поверхні;
- при постукуванні по шкірці всередині лунають дзвони - у «товстошкірих» кавунів він високий, а у мають тонку - нижче.
Не варто купувати кавуни з тріщинами, проминають кіркою, розрізані і пошкоджені.
Перед вживанням ягоди обов`язково промивають під теплою проточною водою.
Для зберігання цілих кавунів потрібні такі умови:
- прохолодне, затемнене приміщення з температурою 0 - +5 градусів;
- обладнані полиці - кавуни ставлять вгору «хвостиками», так, щоб плоди з друг-іншому не стикалися.
Розрізані кавуни слід зберігати, виключно в холодильнику, при цьому поверхню треба покривати харчовою плівкою - такі заходи допоможуть запобігти потраплянню в кавун шкідливих бактерій і дозволять зберегти свіжість продукту довше.
Вживання зрілих, стиглих кавунів в помірній кількості принесе організму чималу користь, наситить його вітамінами і іншими корисними елементами.
Подивіться відеоролик про користь і шкоду кавунів і динь для здоров`я людини.
