Фаст-фуд: високий вміст ендокринних руйнівників

Рівень фталатів (їх називають ендокринні "руйнівники") В сечі у любителів фаст-фуду на 40% вище норми. Ця цифра викликає тривогу, і тільки що була оприлюднена вченими Джорджтаунського університету (США) *.

Пороки розвитку гормональної та статевої системи

Ці дослідники проаналізували всі основні продукти, що продаються в закладах фаст-фуду з метою оцінити наскільки вони гарні для здоров`я. Результат: високий рівень ендокринних руйнівників пов`язаний з безліччю продуктів: з хлібом, тортами, піцою, буріто, стравами з рису, локшини і м`яса.

часто їжа "абсорбує" фталати і інші продукти, що використовуються у виробництві харчових пакувальних матеріалів, пластикових плівок або трубочок для молочних продуктів, зазвичай використовуваних в фаст -фуд. А ці хімічні речовини, як ми знаємо, здатні викликати гормональні порушення (порушення росту, поведінкові та настрою, сну, народжуваності і т.д.) і пороки розвитку статевої системи плода.

Зв`язок між швидким харчуванням і наявністю фталатів в організмі

У своєму дослідженні, опублікованому у виданні "Екологічні перспективи охорони здоров`я", Американські дослідники, таким чином, твердо заявляють, що існує зв`язок між фаст-фудом і наявністю фталатів в організмі.

За їх результатами, сеча любителів гамбургерів і піц мала вищі показники - на 23,8% ді-2-етилгексил (DEHP) і на 40% ді- ізононіл фталата (ДІНФ) в порівнянні з показниками добровольців, які повідомили, що не споживали їжу з закладів фаст-фуду протягом 24 годин перед аналізами.

Обидві речовини в основному використовуються в якості добавок при виробництві пластмас, щоб зробити їх більш гнучкими. У багатьох країнах вони знаходяться в дитячих іграшках, підлогові покриття, рукавичках, упаковках харчових продуктів і контейнерах для харчових продуктів.
* У дослідженні були розглянуті харчові звички і зразки сечі майже 8900 людей.