Особливості харчування за порами року
Всім відомо, що секретом гарної форми є правильне харчування. Люди, які намагаються схуднути, стежать за своїм раціоном, застосовують різні дієти. Однак далеко не завжди ці методи дозволяють досягти бажаних результатів. І в такому випадку згадують про методи східної медицини. Особливості харчування за порами року вивчалися і накопичувалися тисячоліттями. Тому можна скористатися наведеною нижче дієтою, яка не зажадає особливих зусиль.
Класифікація смаків
У східних країнах рік завжди поділявся не так на чотири сезони, як ми звикли, а на п`ять, зима, весна, літо, осінь і міжсезоння, тобто перехідний період від основних пір року. У зв`язку з цим існує п`ять смаків. Так як в певну пору року відбувається активація того чи іншого органу, то необхідно включати в їжу продукти з відповідним цього періоду основним смаком.
Відео: "Особливості харчування і захист імунітету в зимову пору року" від Ольги Григорьян
Крім основного смаки прийнято розділяти і на: доповнює, негативний і нейтральний. Доповнює смак надає той же вплив, що і основний, тільки з меншою силою. Нейтральний смак не корисний і не шкідливий, і негативний, який негативно позначається на здоров`ї.
харчування взимку
У цей період особливо активними стають нирки. Щоб забезпечити їх нормальну роботу необхідна достатня кількість солі. Для тих, хто робить на зиму закачування у вигляді огірків чи помідорів, буде не складно скласти меню за порами року. Для правильного харчування взимку зовсім не обов`язково є сіль ложками, додаючи в усі страви. Краще застосовувати продукти, що володіють солоним смаком, а також солоні витяжки з рослин, наприклад, соєвий соус.
З м`ясних страв в цей час, рекомендується вживати жирні і ситні продукти. Крім свинини в їжу можна додавати сало, грудинку, бекон. Що стосується злакових, то найкраще вживати горох, гречку, боби, квасоля. У раціоні обов`язково повинен бути картопля, можна навіть обсмажений. Доповнює смаком цієї пори року є гострий, тому необхідно їсти часник, перець, аджику, рис, лосятину, оленину і ведмежатини.
Особливості харчування в зимові час полягають в повну заборону на солодкі страви, цукор і випічку. Також на цей період слід забути про свіжих фруктах і овочах, оскільки це не їх сезон.
харчування навесні
У цей час найбільші навантаження отримує жовчний міхур і печінку. Для цих органів необхідні кислі продукти: лимони, солянки, квашена капуста. Допускається вживати кисломолочні продукти: йогурт, кефір, сир, кисле молоко.
З злакових перевагу віддати жита, пшениці, дозволяється їсти випічку. Корисно буде додати в свій раціон харчування за порами року насіння і горішки. Також обов`язково на столі повинні бути присутніми коренеплоди: морква, буряк. М`ясні страви краще готувати з курятини, м`яса індички і качатини. Доповнює смаком в даний час є солоний, а нейтральним - солодкий і гіркий. Гострий смак навесні є забороненим.
Відео: Особливості харчування в холодну пору року
харчування влітку
Найбільш активними влітку стають кровоносна система, серце і тонкий кишечник. Їх активація відбувається під дією гіркого смаку. Тому раціон необхідно урізноманітнити гіркою їжею. Можна вживати гіркий зелень, листи алое, кульбаба. Також дуже корисним буде приготування салатів з ледь з`явилися паростків. Із злаків в літню пору перевагу краще віддати пшону.
Як стверджують східні цілителі, гіркий смак є у баранини і серця. У м`ясні страви необхідно додавати хрін або гірчицю. До гірких овочів можна віднести редьку, редис, цибулю, брукву, кабачки, цукіні, гарбуз. Також дуже корисними в літню пору є сухофрукти.
З напоїв в даний час року краще віддати перевагу пиву, оскільки воно має гіркий смак, а ось від солоної риби краще відмовитися. Сіль влітку є негативний смак. Нейтральними смаками стають кислий і солодкий.
Відео: Наталія Мінченко - 7. Харчування в різні пори року. Семінар по Аюрведе
харчування восени
Особливості харчування в цей час року пов`язані з тим, що в цей період основне навантаження доводиться не товсту кишку і легкі. Діяльність цих органів активується за допомогою гострого смаку. Тому осінній раціон необхідно забезпечити хріном і часником. Для м`ясних страв краще використовувати дичину: ведмежатини, кабанятину, лосятину і т.д. Що стосується злаків, то в цей період необхідно їсти рис і гречку.
Солодкий смак є доповнюючим, тому можна дозволити собі фрукти і сухофрукти. Нейтральні смаки - це солоний і кислий, а негативний вплив на організм має гіркий смак.
Харчування в міжсезоння
Відео: Ектоморф або як накачатися худому
Від одного смаку до іншого слід переходити поступово. Основним смаком в міжсезоння стає солодкий. Рекомендується вживати якомога більше фруктів, цукру, меду, дозволено балувати себе тортами, морозивом, тістечками. Доповнює смаком стає гіркий. Тому слід вживати баранину, сухофрукти, пшоно. У цей період не варто їсти лимони, кисломолочні продукти, курятину.
Особливості харчування в процесі переходу від зими до весни пов`язані зі зміною солоного смаку кислим. У період з 22 січня по 4 лютого слід їсти солоно солодкі продукти, наприклад, огірки з медом або цукром. Починаючи з п`ятого лютого можна їсти квашену капусту і солодкі мариновані огірки.
У весняно-літнє міжсезоння відбувається заміна кислого смаку гірким, тому в період з 22 квітня по п`яте травня в раціон необхідно додати кислі солодкі продукти, а потім переходити на солодко-гіркі.
Під час переходу від літа до осені потрібно з 23 липня і по п`яте серпня їсти гіркі солодкі продукти, а потім до 22 серпня - гострі солодкі.
В осінньо-зимовий період відбувається перехід від гострого до солоного. З 23 жовтня по четверте листопада потрібно вживати солодко-гострі продукти, а по 21 листопада в звичний раціон необхідно включити солодко-солоні страви.
