У чому небезпека холодної та гарячої їжі
Безумовно, для організму нормальною буде не надто гаряча або не дуже холодна їжа, в зв`язку з тим, що наша слизова і всі органи не пристосовані до дуже гарячої їжі, а також до дуже холодної їжі. Це пов`язано з тим, що починає дивуватися епітеліарная тканину органів, що може привести до необоротних процесів, навіть до ракових захворювань, ось в чому небезпека холодної та гарячої їжі.
Необхідно відзначити, що холодна їжа може бути двох різновидів, це свіжа холодна їжа, яка не зазнала тепловій обробці і їжа варена, а потім вже охолоджена. Під свіжої холодної їжею маються на увазі м`ясо риби, фрукти і овочі і це пов`язано з тим, що при розвитку суспільства люди їли сире м`ясо і пили теплу кров тварин, в зв`язку з тим, що вони в той час харчувалися тільки сирою їжею і коли винайшли вогонь, то ситуація змінилася. Справа в тому, що люди, поїдаючи їжу, що не оброблялася вогнем, часто хворіли і помирали від отруєнь зіпсованої їжею, і вже в той час були мудреці, які розуміли, що термічна обробка їжі вбиває патогенні мікроорганізми і запобігає захворюванню людей. Крім того, сира їжа була трудноперевариваемой, що, безумовно, вело до захворювань шлунково-кишкового тракту і загальним захворюванням людей і малої тривалості життя. Як ми вже згадували, що занадто гаряча їжа завдає шкоди всьому організму, а ось вживання помірно холодної їжі, але перед цим термічно обробленої, шкоди не приносить, але шлунок і селезінка люблять теплу їжу. Всі вчені говорять про те, що гаряча їжа обпікає стравохід і в цьому випадку виникають важкі ураження стінки стравоходу і сама глибина ураження заздрості від випитої гарячої їжі, і при опіках слизової стравоходу відбувається омертвіння слизової, а також інших верств оболонки стравоходу. Такі явища призводять до розвитку набряку тканин стравоходу, і при цьому порушується ковтання, але в подальшому набряк значно зменшується, але починає відторгатися омертвілі тканина, що призводить до утворення виразок, після їх загоєння, в стравоході формується стеноз або звуження стравоходу, ось в чому небезпека в прийомі гарячої їжі.
Небезпека в прийомі гарячої їжі полягає в тому, що починається опік порожнини рота і глотки, а також слизової оболонки губ і рота, тому, після таких опіках, вже неможливо приймати їжу, так як на пошкодженій поверхні розвиваються виразки, з`являється сильна слинотеча та блювання. Всі ці симптоми вщухають через два три дня, загальне самопочуття поліпшується, болі поступово вщухають, і людина може, є рідку їжу в невеликих кількостях, але в горлі і на губах може сформуватися рубець, який призведе до зменшення просвіту стравоходу, і це може викликати дисфагію або непрохідність стравоходу. Опіки гарячою їжею можуть відрізнятися різним ступенем ураження, це може бути поверхневе ураження шарів епітелію, але з оголенням гиперемированной слизової оболонки, при якій може початися інтоксикація з відторгненням відмерлих, а також розкладаються тканин і при цьому утворюються виразки, вони гранулюють і утворюються рубці.
Відео: Користь холодної і гарячої води
Небезпека прийому гарячої їжі в тому, що можуть початися такі ускладнення, як виснаження, яке пов`язане з недоїданням через ураження слизової, також може розвинутися сепсис, пневмонія, трахеобронхіти, ларингіти і періезофагіта, може і наступити смерть. Якщо у людини буде опік четвертого ступеня трахеобронхіальногодерева і стравоходу, то розвинеться загальна інтоксикація і така людина може загинути вже в перший тиждень після опіку гарячою їжею. Особливо небезпечно давати гарячу їжу дітям і це пов`язано з тим, що у них викликають тяжкі наслідки, навіть невеликі опіки слизових стравоходу, глотки, гортані або ротової порожнини, а також коня мови. Це призводить до розладу дихання і стенозу гортані, і все це відбувається через набряк гортані, що ускладнює відхаркування і порушуються всі ковтальні функції, і в цьому випадку небезпека прийому гарячої їжі може закінчитися летальним результатом.
Небезпека холодної їжі також очевидна, і це пов`язано з тим, особливо у дітей, що у них починає розвиватися ангіна різної тяжкості, вона може бути гнійна і це викликає інтоксикацію організму, піднімається температура, можуть збільшитися лімфовузли шей, і дитина при цьому не може навіть відкрити рота. При цьому можуть розвинутися абсцеси окологлоточного простору, що викличе кровотечу під час великих судин, може розвинутися сепсис, нефрит і набряк гортані, ось в чому небезпека прийому холодної їжі. Безумовно, ангіна це загальне інфекційне захворювання організму і збудником є бактерії і найчастіше це будуть стрептококи, але, тим не менш, ослаблення захисних функцій мигдалин, є холодна їжа, яка і буде причиною їх запалення.
Відео: Чому з крана холодної води йде гаряча. передавлювання
Вчені з`ясували, що холодна їжа досить швидко покидає шлунок і навіть не встигає, як слід змішатися з шлунковим соком, тому в кишечнику її важко обробити ферментами, жовчю та іншими продуктами, які сприяють перетравленню. В результаті починаються гнильні процеси, які призводять до підвищеного газоутворення, а потім і до дисбактеріозу кишечника, а також виразкової хвороби і ентерокалітам. Люди, які п`ють дуже холодну воду, постійно відчувають почуття голоду, що призводить їх до ожиріння, тому в тих закладах, де продають фастфуди, завжди на столі стоїть крижана вода, а не чай або інший гарячий напій. Тому люди, випивши крижаної води, починають посилено вгамовувати голод фастфудами, що і призводить до порушення роботи всього шлунково-кишкового тракту, а також набору зайвої ваги. Таким чином, можна зробити висновок, що небезпека прийому гарячої та холодної їжі очевидна, така їжа шкодить здоров`ю і слід приймати їжу, тільки нормальної температури.
