Холестерин, його надлишок і печінку
Відео: Олена Малишева. Їжа для очищення печінки
коротко: Алкоголь сприяє застою жовчі і збільшення концентрації холестерину в крові. При цьому різко підвищується ймовірність виникнення атеросклерозу і жовчнокам`яної холециститу, а це вже пряма дорога до інфаркту, інсульту і панкреатиту. Справитися з даною ситуацією допомагають гепатопротектори на основі жовчних кислот.
З хімічної точки зору жовчні кислоти відносяться до класу стероїдів, поряд з такими спорідненими групами речовин, як стерини (представник - холестерин), кортикостероїди і прогестерон, статеві гормони (естроген і андрогени). Всі ці речовини об`єднані загальним походженням від четирёхкольцевого вуглеводню - циклопентанпергідрофенантрену. Основна маса всіх стероїдів організму доводиться на холестерин (приблизно 2 г на 1 кг маси тіла людини) - для порівняння, на частку наступної за поширеністю групи стероїдів - жовчних кислот - близько 0,07 г на 1 кг маси. Холестерин виконує в організмі два роду функцій: по-перше, він входить в якості структурного компонента до складу клітинних мембран- по-друге, служить попередником при синтезі інших стероїдів - жовчних кислот, гормонів, вітаміну D3. Загальна кількість холестерину складається з холестерину, що надходить з їжі, і його синтезу в печінці. При харчуванні продуктами, що містять мало холестерину, головне значення має синтез холестерину. Між клітинами і кров`ю існує постійний механізм обміну холестерином.
Відео: Холестерин поганий і хороший
У печінці частина холестерину перетворюється в жовчні кислоти. Всі жовчні кислоти є похідними холановой кислоти. В гепатоцитах утворюються первинні жовчні кислоти - хенодезоксихолева і холевая. Після виділення жовчі в кишечник під дією мікробних ферментів з первинних жовчних кислот виходять вторинні жовчні кислоти. Вони всмоктуються в кишечнику, з кров`ю ворітної вени потрапляють в печінку, а потім в жовч. В результаті цього процесу утворені кишковими мікробами вторинні жовчні кислоти стають рівноправними компонентами жовчі. За добу жовчні кислоти проходять ентерогепатичній (кишково-печінковий) коло до 10 разів. Всього мікроби в кишечнику утворюють близько двадцяти вторинних жовчних кислот, але в нормальних умовах в помітних кількостях всмоктуються тільки дезоксихолева і літохолевая кислоти, інші виводяться з кишковим вмістом. У жовчі, крім жовчних кислот містяться також фосфоліпіди, холестерин, білірубін, білки, мінеральні солі. Жовчні кислоти, холестерин і фосфоліпіди утворюють в жовчі змішані міцели. Холестерин з кишечника всмоктується неповністю і частково виводиться з кишковим вмістом, головним чином у складі змішаних міцел. В організмі людини за межами кишечника щодня оновлюється приблизно десята частина всього холестерину. Зазвичай сумарна кількість холестерину, що надходить з їжею, і синтезованого холестерину, дорівнює сумарній кількості екскретіруемих (виділяються) холестерину і жовчних кислот. Виведення холестерину і жовчних кислот - головний шлях, яким організм може позбавлятися від надлишку холестерину. При цьому синтез і екскреція самих жовчних кислот мало залежать від надходження холестерину з їжею.
Якщо печінка хвора і висновок жовчі зменшується, то концентрація холестерину в крові і тканинах збільшується. При цьому різко підвищується ймовірність виникнення атеросклерозу (веде до інфаркту, ішемічного інсульту) і жовчнокам`яної холециститу (веде до ішемічної хвороби серця і панкреатиту). При жовчнокам`яної хвороби в жовчному міхурі і (або) протоках утворюються камені в результаті осадження і кристалізації компонентів жовчі. Зазвичай в жовчних каменях основна маса припадає на холестерин і білірубін. Якщо камені містять більше 70% холестерину, їх називають холестеринів. Холестеринові камені зустрічаються в двох третинах усіх випадків хвороби.
Відео: Супер їжа для здоров`я печінки CCI FanDetox
Холестерин в жовчі може існувати в трьох фазах. Одна фаза - змішані міцели, друга - внеміцеллярний рідкокристалічний холестерин у водному оточенні жовчі, і третя фаза - осад, або твёрдокрісталліческій холестерин. Рідкокристалева фаза нестабільна - холестерин прагне перейти з неї або в міцели, або в осад. Зменшення синтезу або виділення жовчних кислот печінкою може привести до відносного надлишку холестерину, який не може бути вмещён наявними мицеллами. У цих умовах і утворюється твёрдокрісталліческая фаза, т. Е. Холестеринові камені. Алкоголь сприяє застою жовчі, а значить, і осадження холестерину. Камені викликають спазми жовчного міхура і проток, що відчуваються, як напади болю. Коли камені ускладнюють або повністю перекривають відтік жовчі через протоку, це, з одного боку, призводить до ще більшого прискорення їх зростання, а з іншого боку, ставить в серйозну небезпеку підшлункову залозу, самозахисні функції якої при припиненні желчеоттока різко знижуються. Деякі гепатопротектори на основі жовчних кислот дозволяють уникнути багатьох випадків хірургічного видалення ураженої жовчного міхура, про що буде сказано у відповідних розділах.
