Харчові токсикоінфекції лікування симптоми
У процесі життєдіяльності деяких бактерій утворюються токсини, і навіть якщо відбувається не в організмі людини, для нього це також може нести певну загрозу. Йдеться про виділення токсинів бактеріями в продуктах харчування, які людина вживає, що може викликати харчові токсикоінфекції лікування симптоми яких ми розглянемо нижче. Бактерій, здатних продукувати токсини - чимало, причому значна кількість цих токсинів може досить довго зберігатися в тих продуктах, які були ними заражені. Більш того, деякі токсини здатні витримувати навіть певні види обробки, наприклад, не гинуть при тривалому кип`ятінні. Нерідко причиною спалахів токсикоінфекцій стає спільне вживання групою людей зараженого продукту, при цьому можуть захворіти дуже багато.
Як вже було сказано вище, харчові токсикоінфекції можуть бути викликані багатьма бактеріями, але існує ряд з них, які є основними збудниками, від чого може залежати лікування і симптоми захворювання. Наприклад, золотистий стафілокок виробляє токсини, які вражають кишечник людини, він досить часто зустрічається в навколишньому середовищу, людська їжа служить для нього сприятливою для збереження і розмноження середовищем. Багато готові страви, залишені на зберігання при кімнатній температурі, схильні до заселення та розмноження в них золотистого стафілокока, який і виробляє шкідливий токсин в процесі своєї життєдіяльності. Крім того, певні бактерії чудово себе почувають і активно розмножуються в стравах з рису, залишених на зберігання при кімнатній температурі, певні бактерії, які продукують шкідливі токсини, здатні активно розмножуватися в недостатньо проваренном м`ясі, бобових.
Як правило, харчові токсикоінфекції мають нетривалий інкубаційний період, і лікування слід починати відразу, як тільки з`явилися перші симптоми. Зазвичай від моменту зараження і до перших симптомів проходить не більше 15-16 годин. Одним з основних ознак харчової токсикоінфекції є підвищення температури тіла (до 39 градусів), озноб, головний біль, загальна слабкість. Проте, в деяких випадках харчова токсикоінфекція не проявляє себе настільки явними ознаками, температура не підвищується або підвищується незначно. Мабуть, найголовнішим симптомом харчової токсикоінфекції служить пронос і блювота, які з`являються одночасно або окремо. Найчастіше блювота допомагає дещо полегшити стан, проходить нудота. Стілець при харчової токсикоінфекції частий, водянистий, рясний, супроводжується болем в області пупка.
Через частого проносу і блювоти до загальних симптомів харчової токсікорінфекціі приєднується ще одна характерна ознака захворювання - зневоднення. Ознакою його служить сухість у роті, якщо захворювання протікає важко, можливо зниження артеріального тиску, пульс стає прискореним, можливі судоми. Якщо мають місце подібні ознаки захворювання, слід негайно викликати швидку допомогу. Оскільки зневоднення, яке супроводжує харчові токсикоінфекції, є найбільш небезпечним станом при даному захворюванні, слід знати, яке слід зробити лікування, і як симптоми визначають його тяжкість. Зазвичай зневоднення поділяють на 4 ступені, які залежать від втрати рідини від маси тіла.
Втрата рідини до 3% - 1 ступінь. При цьому спостерігається сухість у роті, слизова оболонка, шкіра мають нормальну вологість. Слід просто заповнювати втрачений об`єм, випиваючи багато рідини. При сильній блювоті пити потроху, але часто.
Втрата рідини від 4 до 6% - 2 ступінь. Ознаками є суха слизова носа, рота, сильна спрага, осиплість, судоми стоп і кистей (через втрату електролітів, що відповідають за розслаблення і скорочення м`язів, і інші процеси в організмі). Знижується ступінь пружності шкіри, обсяг виділеної сечі. Заповнення рідини звичайним способом може не принести результатів, найкраще звернутися за лікарською допомогою.
Втрата рідини від 7 до 9% - 3 ступінь. Вважається важким станом, пружність шкіри знижена, вона зморщена. М`язи кінцівок судорожно скорочуються, сеча виділяється в мізерній кількості. Потрібна термінова госпіталізація.
Відео: Сальмонельоз симптоми і лікування
Втрата рідини від 10% і більше - 4 ступінь. Дуже рідкісне, фактично термінальний стан. Харчова токсикоінфекція не в змозі викликати зневоднення 3 і 4 ступенів.
Отже, харчові токсикоінфекції повинні мати своє лікування до тих пір, поки не пропадуть всі ознаки і симптоми захворювання. Як правило, лікування має на меті заповнення рідини, втраченої через блювання і проносу. Слід знати, що боротися з зневодненням організму за допомогою вживання простої води - невірний підхід. Існують спеціальні препарати, що містять необхідні для організму речовини, які потрібно розчиняти у воді і приймати невеликими ковтками. У випадках, коли блювоту неможливо запобігти, і вона не дозволяє пити, слід звернутися за медичною допомогою. Потрібно пити рідину маленькими порціями, по 1 ст.л. кожні 2-3 хвилини.
Для придушення і виведення з організму токсинів пропонується застосування сорбирующих препаратів, наприклад, активоване вугілля. Щоб полегшити больові відчуття, можна приймати но-шпу. Слід знати, що при харчової токсикоінфекції не застосовуються антибіотики, тому що причиною захворювання є токсини, а не самі бактерії. Крім того, не рекомендується застосовувати для лікування імодіум, оскільки він уповільнює виведення з кишечника вмісту і призводить до погіршення стану. З метою профілактики захворювання необхідно мити руки перед їжею, обробляти продукти, не використовувати їх з вичерпаним терміном придатності, воду пити кип`ячену, вживати свежеприготовленную їжу, не зберігати їжу при кімнатній температурі.
