Оздоровчі напої з плодів шипшини
Про користь шипшини говорили ще в минулому. Уже багато століть ці плоди використовуються для оздоровлення та в косметичних цілях. Цілющі властивості приписуються абсолютно всіх частин шипшини: плодам, листю і навіть коріння. Але найбільше популярністю користуються оздоровчі напої з плодів шипшини.
Шипшина, безумовно, цінний плід серед всіх рослин. У плодах цього симпатичного на вигляд рослини міститься дуже багато вітамінів, флавоноїди, каротин, кверцетин, цукор, дубильні речовини, а також кислоти - лимонна і яблучна. Крім того, в шипшині багато калію, заліза, фосфору, кальцію і магнію. Самі плода містять велику кількість вітаміну С, а в насінні міститься вітамін Е. Шипшина перевершує навіть чорну смородину і лимон за вмістом аскорбінової кислоти. Шипшина і приготовані оздоровчі напої з нього роблять бактерицидну і фітонцидна дію, надають на організм очищаючу дію. Напої з плодів шипшини мають жовчогінну, гепатопротекторну дію, зміцнюючи імунітет і покращуючи роботу кишечника. Тому шипшина і приготовлені з нього відвари використовуються в дієтичному харчуванні.
Оздоровчі напої можна готувати за такими рецептами:
1. На 20 г плодів взяти 500 мл окропу. Залити ягоди можна в термосі, це дуже зручно. Настояти 1 годину, потім отриманий настій приймати перед кожним прийомом їжі по 1 ст.л. Приготований настій можна зберігати і вживати більше двох днів.
2. З сушених плодів шипшини готують такий відвар: 100 г висушених ягід потрібно добре розчавити і потовкти. Бажано прибрати волоски, які утворилися, а масу, що залишилася залити окропом і щільно закрити в якій-небудь ємності. Настояти 3 години, потім процідити через марлю. До отриманого відвару можна додавати мед або трохи цукру, щоб покращилися смакові якості.
3. З плодів шипшини готують наступний відвар: 20 г плодів добре промити, залити окропом і довести до кипіння. Прокип`ятити 10-15 хвилин, залишити настоюватися, а потім додати лимонний сік і за бажанням трохи цукру.
4. З плодів шипшини можна приготувати і корисний для здоров`я сироп. На 1 кг плодів потрібно 1 кг цукру і 5-6 склянок чистої води. Шипшина потрібно подрібнити за допомогою м`ясорубки або блендера, попередньо видаливши волоски з плодів.
5. Щоб приготувати ще один корисний напій, візьміть 3 ст.л. попередньо висушених ягід шипшина, 1 ст.л. висушених ягід чорниці. Ягоди змішати і залити окропом. Залишити настоюватися 20 хвилин, потім процідити і віджимання знову залити окропом. Обидва отримані відвари потрібно злити в одну ємність, додати мед для смаку.
Шипшина дуже корисний для приготування вітамінних чаїв. Плоди просто заварюють для чаю. Плоди шипшини можна комбінувати з ягодами горобини. А на зимовий час можна взагалі зробити запас: заморозити ягоди і користуватися ними до появи свіжих.
Відео: напій з плодів шипшини
Крім того, що з шипшини роблять оздоровчі напої, ще можна приготувати і інші цікаві продукти: Наприклад, можна приготувати пастилу. Візьміть 5 кг ягід шипшини, протріть їх через сито, змішайте з 4 кг цукру. До отриманої однорідної маси додайте 5 свіжих білків. Отриману суміш добре збити, щоб вийшла піниста і пухка маса. Вона повинна мати досить густу консистенцію, щоб не розтікатися. Масу акуратно розкладають в деко, поміщають в гарячу духовку на 20 хвилин. Потім дають постояти до повного охолодження і присипають цукром або пудрою. Таке блюдо можна готувати всю зиму, воно дуже корисно: зміцнює імунну систему і просто дарує насолоду смаком.
Шипшина прекрасно підходить для приготування вина. Буде потрібно 1 кг ягід, 1 кг цукру, 3 л води. Шипшина має бути свіжим, чи не замороженим. Його добре промивають у воді, очищають від кісточок, засипають в об`ємну ємність. Щоб все це залити, візьміть заздалегідь приготовлений і охолоджений цукровий сироп. Ємність накрити тканиною, заховати від прямих сонячних променів, але в теплому місці. Через 3 місяці процідити вміст банки, розлити по пляшках, щільно закрити і сховати в ящик, бажано засипавши піском. Вино можна пити, але чим довше воно стоїть, тим кращий смак набуває.
Щоб позбутися від ряду захворювань, шипшина теж можна використовувати для приготування таких засобів. Наприклад, при гепатиті потрібно взяти 1/2 ст.л. подрібненого кореня шипшини, така ж кількість кореня барбарису, залити половиною літра окропу. Довести до кипіння, залишити на вогні на 15 хвилин, а краще поставити на водяну баню. Отриманий засіб п`ють по 100 г перед їдою.
Якщо у жінок занадто рясні менструації, готують такий відвар: 20 г пташиного горця, 40 г перстачу гусячої, 20 г деревію, 20 г ягід шипшини. Крім того, буде потрібно 20 г кори дуба. Все змішують, заливають окропом, настоюють. Приймати під час менструацій і за кілька днів до її початку по склянці по кілька разів на день.
Відео: Чай з плодів шипшини відео рецепт UcookVideo.ru
Наведені рецепти допомагають поліпшити здоров`я і самопочуття, а також дозволять заощадити на покупці лікарських препаратів. Але пам`ятайте, що шипшина - джерело вітаміну С, і надмірне його вживання протипоказано алергікам.
