Вишня корисні і лікувальні властивості, плодоніжки вишні застосування.
Вишня звичайна (Prunus cerasus).
Відео: Корисні властивості фруктів
Інші назви: вишня садові.
Опис. Дерево сімейства Рожеві (Rosaceae) висотою до 6 м. Має кореневу систему, що складається з скелетних і мочковатих коренів, велика частина яких розташовується неглибоко (на глибині до 60 см). Крона невисоких сортів вишні зазвичай куляста, схильна до загущення. Діаметр стовбура високорослих сортів досягає 40 см.
Кора вишні гладка, коричнева або темно-бура, що відшаровується пластинками, з поперечними чечевичками. Річні пагони світлі, блискучі, з часом становятсякрасно-бурими.
Листя чергове, черешкові, голі, блискучі, еліптичні або яйцеподібні, коротко загострені на кінці, пилчасті по краю. Довжина листа до 8 см, ширина - до 5 см. Зверху листя темніші, знизу світліше.
Квітки білі, правильні, двостатеві, 5-пелюсткові, зібрані в парасольках по 2-3. Чашолистків і пелюсток по 5.Тичінок 15-20, товкач один. Цвіте в кінці квітня - початку травня. Дозрівання плодів в червні - липні. Плід представляє собойсочную, кулясту кістянку темно-червоного кольору, кисло-солодку на смак.
Батьківщиною вишні звичайної є Балканскійполуостров. Поширена вона на більшій частині Європи, розмножується насінням і кореневою порослю.
Вишня обикновеннаяпредпочітает нейтральні, слаболужні, пухкі, багаті гумусом, помірно зволожені ґрунти, на сонячних ділянках, бажано захищених від холодних вітрів. Рослина посухостійка, морозостійко, не переносить перезволоження грунту, близьке залягання ґрунтових вод, сильне затінення. Середня тривалість життя дерева близько 30 років.
Один з найбільш солодких сортів вишні, культивованих в Росії - Пам`ять Еникеева. Солодко-кислі сорти: Гриот московський, Болотовскому, Щедрая.В умовах середньої смуги Росії рекомендовано вирощувати зимостійкі сорти і, бажано самоплодние. У самоплоднихсортов, навіть за несприятливої погоди, коли мало бджіл, запилення квіток буде гарантовано. Самоплодние сорти вишні: Щедра, Пам`ять Еникеева, Брюнетка, Молодіжна, Болотовскому, Русинка, Любская, Волочаевка, Расторгуевская, Облачінская, Полум`яна, Десертна волзький, Шоколадниця.
Відео: Листя молодої малини
Збір і заготівля сировини. Для харчових і лікувальних цілей використовують і заготовляють плоди вишні, а для лікарських цілей також використовують плодоніжки, молоді стебла, коріння, листя. Ягоди вишні, так само, як і черешні, збирають у міру їх дозрівання.
Плоди вишні вживають в свіжому вигляді, а також їх сушать, заморожують, готують з них компоти, джеми, варення, желе, цукати.Перед тим як сушити вишню, ягоди спочатку миють, перебирають, відокремлюють від плодоніжок, просушують, розклавши на тканині тонкімслоем. Сушити ягоди можна з кісточками або видаливши їх.
Сушать на відкритому повітрі або в духовці. Процес сушіння ягід безкосточек більш тривалий і трудомісткий. На відкритому повітрі ягоди з кісточками сушать на сонці, розклавши тонким слоемна тканини. На ніч, ягоди заносять в сухе приміщення. Тривалість сушіння 4-6 днів. Якщо при стисканні декількох ягодіз них не виділяється сік і вони не злипаються, то такі ягоди вважаються досить висушеними.
Якщо ягоди сушать в духовці, то температуру встановлюють в межах 55-60 ° С, через пару годин підвищують до 70-80 ° С, потім знову знижують до 50-60 ° С. Весь процес сушіння може займати до 7-9 годин. Під час сушіння духовка повинна бути немногопріоткрита для вентиляції.
Плодоніжки вишні сушать в тіні на відкритому повітрі або в сухому приміщенні з нормальною вентиляцією, розклавши тонким слоемна папері або тканини. У сушарці їх можна сушити при t 60-70 ° С.
Коріння заготовляють пізньої осені, коли опадёт листя. Їх очищають від землі, миють, розрізають, сушатв сухому опалювальному приміщенні. У сушарці або духовці сушать при t 50-60 ° С.
Корисні речовини. Ягоди вишні містять цукру (фруктозу, глюкозу, сахарозу), дубильні речовини, антоціани, кумарин, інозит, пектини, багато органічних кислот, вітаміни С, Е, РР, B1, В2, В9, макро- і мікроелементи калій, магній, кальцій, натрій, фосфор, мідь, залізо, йод, цинк, марганець, фтор, молібден.
Плодоніжки вишні містять таніни, кверцетин, органічні кислоти (лимонну і яблучну), декстрозу, сахарозу, фруктозу.Лістья вишні - дубильні речовини, кверцетин, лимонну кислоту, кумарин, камедін, амігдалін.Кора - дубильні речовини, глікозиди (фускофлобафен, руброфлобафен), лимонну кислоту, барвники.
Відео: ЇЖА БОГІВ !!!
Чим корисна вишня, її корисні властивості.
Корисні і лікувальні властивості вишні обумовлені великим вмістом вітамінів, мікро- і макроелементів та інших полезнихвеществ, що беруть участь в біологічних процесах організму.
Наприклад, антоціани надають бактерицидну дію, зміцнюють стінки судин і капілярів, надають протівоотёчноедействіе. Доведено, що антоціани благотворно діють на судини сітківки ока, благодарячему, очі краще переносять високе навантаження і справляються з стомлюваністю.
Ще антоціани знижують рівень сечової кислоти в організмі, надають антиоксидантну дію, т. Е. Захищають організм від вільних радикалів і передчасного старенія.Антоціани забарвлюють вишню в червоний колір. У більш темних і кислих ягодах їх міститься більше.
Кумарин, що міститься в ягодах вишні, знижує згортання крові. Це сприяє профілактиці тромбоутворення.
Пектинові речовини виводять токсини з організму. Еллаговая кислота, яка є в вишні, блокує ріст ракових клітин запобігає розвитку злоякісних пухлин.
Фолієва кислота (вітамін В9) підтримує в здоровому стані нові клітини організму, а тому цей вітамін особенноважен під час вагітності, в період формування і розвитку плода. Від вітаміну В9 також залежить нормальна виработкасперматозоідов.
У вишні багато міститься заліза і міді. Мідь, і особливо залізо, активно беруть участь в процессекроветворенія. Велика частина заліза (близько 70%) знаходиться в гемоглобіне.С участю цих мікроелементів утворюються ферменти і протікають біохімічні процеси.
Мідь бере участь у зростанні клітин і тканин, надає еластичність і міцність судин, а також кісток, так як являетсясоставляющей білкового каркаса кісток.
Ягоди вишні мають проносних, відхаркувальну, сечогінну, антисептичну властивостями. Вони покращують апетит іпіщевареніе, втамовують спрагу при гарячкових станах. Настій плодів надає заспокійливу і протисудомну действіе.Свежіе плоди або настій застосовують при запаленні дихальних шляхів, при анемії, як проносний засіб при запорах, для зменшення бродильних процесів в кишечнику, як загальнозміцнюючий засіб.
Вживання вишень знижує частоту і зменшує силу серцевих нападів. Це обумовлено змістом в ягодах глікозідаамігдалін. Вживання свіжих ягід з молоком дає хороші результати при артриті.
Плодоніжки вишні, пагони, листя, коріння застосування.
Плодоніжки вишні мають сечогінну і в`язким свойствамі.Іх використовують при сечокам`яній хворобі, захворюваннях суглобів, набряках, діареї.
Відвар молодих пагонів пріменяютпрі діареї, хронічних колітах, також в комплексному лікуванні атонії кишечника. Відвар свіжого листя в молоці - при жовтяниці.
Відвар коренів або настоянку на горілці вживають для лікування виразкової хвороби шлунка і 12-палої кишки.
Відео: Вживання вишні при цукровому діабеті
Лікарські форми і дози.
Відвар плодоніжок вишні. 1 столову ложку подрібнених плодоніжок на склянку води, після закипання варять на слабкому огне5 хвилин, знімають з вогню, після охолодження проціджують. Отриманий обсяг відвару доводять кип`яченою водою до початкового (200 мл). Приймають по чверті склянки 3-4 рази на день.
при подагрі, яка супроводжується уратурією, чверть склянки відвару плодоножексмешівают з рівною кількістю свіжовичавленого вишневого соку і остигнула кип`яченої води. Приймають 3 рази на день.
Відвар молодих пагонів. 1 столову ложку подрібнених молодих пагонів на склянку води, після закипання варять на слабкому огне5 хвилин, знімають з вогню, після охолодження проціджують. Отриманий обсяг відвару доводять кип`яченою водою до початкового (200 мл). Приймають по чверті склянки 3-4 рази на день.
Відвар коренів вишні. 1 десертну ложку подрібнених коренів на склянку води, після закипання варять на слабкому огне5 хвилин, знімають з вогню, після охолодження проціджують. Отриманий обсяг відвару доводять кип`яченою водою до початкового (200 мл). Приймають по чверті склянки 3-4 рази на день за 20-30 хвилин до їжі.
Настоянка коренів вишні. 2 столові ложки подрібнених коренів заливають склянкою горілки, в затемненому місці настаівают2 тижні, періодично збовтуючи, проціджують. Приймають по 25 крапель на чверть склянки води 3 р. в день за 20-30 хвилин до їжі.
При жовтяниці: 2 столові ложки дрібно нарізаних свіжого листя вишні на 300 мл молока. Після закипання знімають з вогню, посуд загортають рушником, через 40 хвилин проціджують. Приймають по половині склянки 3 р. в день протягом 2-3 недель.Прі необхідності, через 1 тиждень курс лікування повторюють.
Протипоказання. Людям, з гастритом або виразковою хворобою шлунка, 12-палої кишки з підвищеною кислотністю шлункового соку, також хворим на діабет слід приймати невелику кількість ягід вишні. Не можна приймати ягоди в період обостреніягастріта і виразкової хвороби. При хронічних захворюваннях печінки ягоди вживають при узгодженні з лікарем.
При приготуванні наливок і настоянок з вишні необхідно видаляти кісточки з ягід, щоб перешкоджати виделеніюсінільной кислоти, що міститься в кісточках, яка є смертельною отрутою.
