Черешня корисні властивості, застосування, лікування.
Відео: лікування плодами розторопші: склад визначає лікувальні властивості і застосування в медицині
Черешня (Cerasus avium).
Інші назви: вишня пташина.
Опис. Дерево сімейства Рожеві (Rosaceae) висотою до 10 м і більше. Має кореневу систему переважно горизонтального тіпа.Прі певних умовах можуть утворюватися і розгалужені вертикальні коріння. У перші два роки життя у деревастержневой корінь. Крона дерева світла, від яйцевидної до конусоподібної.
Кора молодих дерев коричневого, червоного, сріблястого кольору, має численні смуги, і покрита коричневими чечевичками. Іноді може бути лущення кори тонкими поперечними плёнкамі.Лістья черешкові, обернено-яйцевидної, подовжено-яйцевидної, овальної або еліптичної форми, коротко загострені, злегка зморшкуваті, пилчасті по краю. Черешки з 2 залозками біля основи пластинки.
Квітки великі, білі, зібрані в пучки по 2-5. П`ять чашолистків і пелюсток, маточка одна, тичинок багато. Квітконіжки без зелених лісточков.Цветёт черешня в кінці квітня - початку травня. Дозрівання плодів в кінці травня - липні (в залежності від сорту).
Плоди черешні є кістянки, з соковитим, м`ясистим околоплодником. За формою плоди можуть битьовальнимі, серцеподібними або шаровіднимі- за кольором - блідо-жовті, жовті з червонуватим рум`янцем, червоні, темно-червоні, майже чёрние- на смак - кисло-солодкі або сладкіе.Косточка плода кулястої або трохи видовженої форми, з гладкою поверхнею.
У дикій природі черешня розмножується переважно насінням, але також пнёвой і кореневої порослью.В культурі черешню розмножують каліровкой. У дикому вигляді вона росте в лісах України, південної Росії, на Кавказі, в Західній Азії, Північній Африці. Черешня є найдавнішою з форм вишні. Культивують її в Україні, Молдові, на Кавказі.
Популярні сорти черешні раннього терміну дозрівання: Травнева, Скороспілка, Рання Дуки, Присадибна Травнева, Валерій Чкалов, Рання Марки, Мелітопольська ранняя- середнього терміну дозрівання: Красуня Києва, Випускниця, Ярославна, Ван-компакт, Рева, Сільвія, Китаївська чорна, Вакханка, розовінкой мліївська, Дончанка, Угольок і др.Популярние сорти черешні пізнього строку дозрівання: Ноубл, Дрогана жовта, ізюмних, Амазонка, Регіна, Рожева мліевскаяі ін.
Збір і заготівля сировини. Для харчових і лікувальних цілей використовують і заготовляють плоди черешні, а для лікарських цілей також іспользуютплодоножкі черешні.Ягоди збирають у міру їх дозрівання. Так як дозрівання ягід відбувається нерівномірно, то проводять 2-3 збору.
Зривають ягоди, які повністю достигли і мають смакові якості, характерні даному сорту. Якщо предполагаетсятранспортіровка ягід, то в такому випадку зривають ягоди за 3-4 дні до їх повної стиглості. Якщо ягоди зірвати занадто рано, то їх смакові якості будуть недостатніми.
Існує три способи ручного збору черешні: збір з плодоніжками (черешками) -срезка ножицями наполовину плодоножкі- збір без плодоніжок. Яким способом збирати ягоди, залежить від їх призначення і отсорта. Якщо ягоди передбачається транспортувати і вони повинні мати товарний вигляд, то в такому випадку необхідний перший ілівторой спосіб збору. Якщо передбачається швидка переробка ягід, то підійде третій спосіб.
Ягоди черешні вживають в свіжому вигляді. Також їх можна сушити, заморожувати, готувати з них компоти, варення, джеми, желе, цукати. Перед тим як сушити черешню, ягоди спочатку миють, перебирають, відокремлюють від плодоніжок, просушують, разложівна тканини тонким шаром. Потім з ягід видаляють кісточки, розкладають на деко і сушать в духовці при t 50 ° С в теченіе10 годин. Далі продовжують сушити при t 70-75 ° С.Ягоди вважаються досить висушеними, якщо вони не злипаються.
Склад рослини. Плоди черешні містять цукру, дубильні речовини, органічні кислоти, флавоноїди, антоціани, аскорбінову кислоту, каротин, багато заліза, фолієву кислоту, токоферол, вітаміни В1, В2, В6, харчові волокна, золу, крохмаль, амигдалин, насичені і ненасичені жирні кислоти , мінеральні речовини (кальцій, калій, магній, натрій, фосфор). Калорійність ягід черешні 52 кКал на 100 м
Плодоніжки черешні містять танін, фарбувальні речовини, органічні кислоти (яблучна і лимонна), кверцетин, декстрозу, кумарини, сахарозу, йод.
Черешня корисні властивості, застосування, лікування.
Свіжі ягоди черешні мають загальнозміцнюючу, кровотворних, сечогінну, тонізуючу, знеболюючим, властивостями. Також вони повишаютаппетіт, стимулюють перистальтику кишечника (корисно при запорах, пов`язаних зі слабкою перистальтикою), стимулюють обмінречовин (допомагають нормалізувати вагу), знімають або зменшують набряки (завдяки мочегонному властивості), способствуютсніженію згортання крові, очищенню організму від "поганого" холестерину і шкідливих продуктів обміну (це являетсяпрофілактікой тромбоутворення).
Знеболюючі властивості черешні будуть корисні при ревматизмі, артриті, подагрі, болях у шлунку, спастичному коліті. Як лікувально-дієтичний засіб ягоди черешні рекомендуютпрі виразковій хворобі шлунка і 12-палої кишки (з нормальною та пониженою кислотністю), захворюваннях кишечника, які супроводжуються слабкою перистальтикою.
Завдяки тому, що в черешні міститься багато заліза, вона буде хорошим лікувально-профілактичним засобом пріжелезодефіцітной анемії. Сорти черешні червоного і більш темних кольорів містять більше каротиноїдів і антоціанів, поетомуіменно такі сорти черешні будуть корисними при гіпертонії і атеросклерозі. Більш того, антоціани і каротиноїди іграютнемаловажную роль у підтримці нормальної роботи зорової системи.
Завдяки сечогінній властивості, черешня будетполезна при захворюваннях нирок, а що міститься в ній амигдалин буде позитивно впливати при неврозах.Ягоди черешні використовують у виробництві дитячого харчування (пюре, соки, компоти).
У народній медицині відвар плодоніжок черешні застосовують при сечокам`яній хворобі, настій або відвар сушених ягід какотхарківающее, жарознижувальну, загальнозміцнюючий засіб при простудних захворюваннях, а також для поліпшення апетиту.
Подрібнені свіжі квітки або листя черешні прикладають до ран, фурункулів, наривів як протизапальний, ранозагоювальний засіб.
Відео: Чага (березовий гриб) - корисні властивості і застосування чаги, як наполягати чагу, лікування губкою
Лікарські форми і дози.
Настій сушених ягід черешні. 4-5 столових ложок сушених ягід черешні залити чотирма склянками окропу, настояти в протягом 5 годин, процідити. Приймати по склянці 3-4 рази на день для поліпшення апетиту, а також як відхаркувальний, жарознижувальний, загальнозміцнюючий засіб при простудних захворюваннях.
Відвар плодоніжок черешні. 2 столові ложки сушених плодоніжок черешні залити двома склянками окропу, варити на слабомогне 10-12 хвилин, зняти з вогню і через 10 хвилин процідити. Обсяг відвару довести кип`яченою водою до 400 мл.Прінімать по половині склянки 3-4 р. в день при сечокам`яній хворобі.
Настій свіжого листя. 10 грам свіжого листя черешні заливають склянкою окропу, настоюють 1 годину, процежівают.Прінімают по третині склянки 3 р. в день при артритах.
Протипоказання. Свіжі ягоди черешні слід обережно (в невеликих кількостях) приймати при цукровому діабеті, ожирінні, гіперацидному гастриті, загостреною формою виразкової хвороби шлунка і 12-палої кишки. Чи не желательноупотреблять черешню відразу після прийому їжі, так як це може викликати нетравлення.
