Стевія трава при цукровому діабеті і для схуднення.
Відео: Дієта при діабеті 2 типу
Стевія (Stevia rebaudiana).
Відео: Стевія від цукрового діабету атеросклерозу гіпертонії
Інші назви: медова трава, солодка трава.
Опис. Багаторічна трав`яниста рослина сімейства Айстрові (Asteraceae). Має добре розвинену мочковатую сістему.Стебель пряме, гіллясте, висотою до 80 см. Листя зелені, прості, супротивні, пилчасті по краю, довжиною до 7 см, шириною до 3 см.
Квітки дрібні, білі. Цвітіння в липні - сентябре.Созреваніе насіння починається в кінці серпня - сентябре.Семена темно-коричневі, дрібні, довгасті з "парашутом" на кінці.
Батьківщиною цієї рослини є Південна Амеріка.Стевія виростає в умовах помірно вологого субтропічного клімату. У дикому вигляді вона поширена в Парагваї, Аргентині, Бразилії. Віддає перевагу супіщані, піщані, суглинні, слабо кислі або нейтральні, помірно вологим грунтам.
Стевія - це рослина, яка любить достатню кількість тепла, світла, вологи, захищені від протягів участкі.Оптімальная для неї температура навколишнього середовища 22-28 ° С. Вирощують стевію в Китаї, Кореї, Японії, США, Бразилії, натерритории СНД. Розмножується вона насінням і укоріненням живців. У культурі за стевією потрібен хороший догляд, которийзаключается в регулярній прополці, розпушуванні грунту, своєчасних поливах, підживленні.
Стевія не може зимувати в умовах середньої смуги Росії, тому її вирощують розсадним способом. Насіння висажіваютв кінці березня - початку квітня. Температура в теплиці не повинна опускатися нижче 15 ° С. У відкритий грунт розсаду висажіваютв наприкінці травня - початку червня. Стевію також вирощують як кімнатна рослина.
Відео: Стевія для схуднення. негативний відгук
Збір і заготівля сировини. Для лікарських і харчових цілей використовують і заготовляють листя або траву (стебла з листям) стевії. Заготовкупроводят на початку періоду цвітіння. У середній смузі Росії цвітіння починається в липні, а в Парагваї - в январе.Стеблі зрізають на висоті 5-7 см над землею. Потім їх пов`язують в невеликі пучки і, розвісивши, сушать на відкритому повітрі втені або в провітрюваному приміщенні. Після того, як стебла висохнуть, з них обривають лістья.Сушение листя зберігають у сухому приміщенні.
Склад рослини. Стевія трава містить глікозид стевіозид, який по солодощі перевищує цукор майже в 300 разів. Також вона містить ребаудіазід, стевіолбіозід, дулказід, стевіомонозід, ізостевіол, рутин, кверцетин, хлорофіл, пектин, кавову кислоту, апігенін, цінарозід, мурашину кислоту, лютеолін, кемпферол, гумінові кислоти, вітаміни групи В, вітаміни С, Е, А, макро - і мікроелементи (кальцій, калій, магній, фосфор, залізо, цинк, марганець, кремній, кобальт, хром, селен).
Унікальність стевії полягає тому, що вона є дуже солодким рослиною, при цьому її калорійність дуже мала.Одін лист стевії замінює приблизно 1 чайну ложку цукру. У 20 столітті, в зв`язку з прогресуванням цукрового діабету, возніклаідея застосування цієї рослини в якості замінника цукру.
Цю ідею першої підхопила Японія. Але у свій час билісомненія, щодо безпеки цієї рослини. Численні дослідження довели безпеку стевіі.В 2006 році Всесвітня Організація Охорони Здоров`я, ретельно все дослідивши, визнала стевію безпечним растеніем.Также слід зауважити, що індійці, що живуть в Південній Америці, на протязі багатьох століть використовували цю рослину в їжу.
Управлінням з контролю якості продуктів і ліків США (US FDA) стевія затверджена і рекомендована в качестведіетіческой добавки. МОЗ Російської Федерації включив стевію в перелік лікарських рослин.
Відео: Замінники цукру: цукровий діабет, схуднення, зниження ваги, ожиріння, атеросклероз, депресія, ЗСЖ
Стевія при цукровому діабеті і для схуднення.
Крім того, що стевія є солодким рослиною, вона володіє гипогликемическим (сахароснижающим), детоксикаційні, гіпотензивну, протимікробну, протизапальну, антікаріесние, тонізуючу властивостями.
В першу чергу стевія представляє цінність для людей, які хворіють на цукровий діабет. І справа не тільки в тому, що її можноиспользовать як замінник цукру. Штучні замінники цукру при тривалому вживанні надають негатівноедействіе на здоров`я людини, а стевія не має побічних ефектів, і її можна вживати тривалий час.
Більш того стевія, як і топінамбур, допомагає організму виробляти інсулін. А це означає, що можна буде меньшепрінімать інсуліну або інших препаратів, що застосовуються при цукровому діабеті, які також негативно впливають організм.
Другий важливий момент - це детоксикаційну властивість стевії. Вміщені в ній глікозиди нормалізуютдихательний цикл і обмінні процеси в клітинах організму. В результаті цього клітини краще засвоюють глюкозу (тим самимсніжается рівень цукру в крові), знижується маса тіла (хворі на діабет 2 типу як правило мають надлишкової ваги), поліпшується діяльність підшлункової залози, печінку краще виводить токсини з організму, нормалізується рівень холестерінаі артеріальний тиск, зменшуються набряки, стомлюваність, підвищується працездатність.
Так як стевія нормалізує вуглеводний обмін, тобто ще одна категорія людей, для яких буде дуже корисна стевія це люди страждають ожирінням, і ті, хто хоче скинути зайву вагу. Стевію і продукти з неї включають в раціон дієт дляпохуденія. Зниження маси тіла відбувається поступово і безпечно.
Стевія не тільки покращує роботу підшлункової залози і печінки, вона також нормалізує кислотність шлункового соку, усуває печію і газоутворення, перешкоджає утворенню виразок у шлунково-кишковому тракті, зменшує алергічні діатези, гальмує ростновообразованій, підвищує працездатність (фізичну і розумову), покращує сон, роботу серцево-судинної системи, стан шкірних покривів, сприяє нормальному функціонуванню імунної системи.
Зовнішнє застосування стевії.
Настій стевії пригнічує ріст бактерій, які викликають запалення шкіри і утворення угрей.Маскі з настою стевії роблять шкіру пружною, перешкоджають появі зморшок, усувають подразнення і воспаленіе.Так як стевія має антікаріесние дією, то її використовують у виробництві зубних паст, жувальних гумок.
Як вживати стевію.
Стевію застосовують для подслащения чаю, напоїв, використовують при випічці тортів, пирогів, десертові т. Д. Слід зауважити, що при нагріванні корисні властивості стевії не погіршуються. Листя можна використовувати як всвежем, так і в сушеному вигляді. З сушеного листя можна робити порошок (листя подрібнюють на кавомолці). Дві столові ложкіпорошка замінюють 1 стакан цукру.
Також з листя роблять екстракт (спиртової або водний) .Щоб приготувати спиртовий екстракт, для цього беруть або цілі листя, або порошок з них (100 г), заливають горілкою (1000 мл), залишають на добу. Потім рідину проціджують і нагрівають на слабкому вогні, не доводячи до кіпенія.Спірт і частина води випаровується, і таким чином виходить екстракт.
Можна готувати і водний екстракт (замість водкііспользуют воду), але солодкі глікозиди стевії краще екстрагуються в спирті, ніж у воді.
Якщо у вас є можливість вирощувати стевію, то вирощуйте і використовуйте її в харчуванні. Якщо такої можливості немає, то стевію можна купити у вигляді сухого листя або порошку з них.
Також з стевії роблять екстракт або інші препарати, які використовують як замінник цукру. Купити стевію або препарати з неї можна в деяких аптеках або магазинах, інтернет магазинах.
