Як потрібно правильно заварювати шипшина, щоб максимально зберегти вітаміни?

Про шипшині можна говорити багато. Це цілюща рослина є найближчим родичем троянди.

Про нього складають легенди і співають йому хвалебні оди.

Шипшина культивують практично в усіх країнах світу.

Осінь - це сезон, коли дозрівають багато корисні плоди, багаті вітамінами і корисними елементами. Шипшина серед цього різноманіття займає далеко не останнє місце.

Вогненно червоні довгасті ягоди ростуть на колючому чагарнику і на перший погляд вони не примітні. Але, не варто довірятися першому враженню, воно оманливе. Шипшина - це джерело вітамінів і його потрібно обов`язково включати в свій осінньо - зимовий раціон харчування.

Деякі знахарі і цілителі вважають, що ця рослина наділене якоюсь особливою магією.

Ми не будемо переповідати легенди, а спробуємо дізнатися якомога більше про унікальні цілющі властивості шипшини.

Ще в Стародавній Русі шипшина цінувався дуже високо. Його продавали за ціною оксамиту, цінних хутра та атласу. Рослина часто використовували для приготування різних страв, а лікарі - для загоєння ран.

Лікувальні властивості

Відомо багато сортів шипшини, але найцінніший вважається шипшина коричневий.

Що ж робить ця рослина таким цінним? вітаміну С в ньому міститься більше, ніж у всіх інших рослинних продуктах. Так само в ньому міститься аскорбінової кислоти в 10 разів більше, ніж в чорній смородині і в 40 разів більше, ніж у лимоні. А каротину в ньому не менше, ніж в хурмі, обліписі, моркви, в абрикосах і апельсинах.

Шипшина називають природним антибіотиком спрямованої дії. Також він має бактерицидні властивості.

У шипшині містяться такі вітаміни і біоактивні компоненти: вітаміни В, В1, Р, К, Е і каротин. Крім цього в плодах є дубильні речовини, цукор, пектини, лиманна і яблучна кислота. А також велика кількість калію, магнію, марганцю, фосфору, заліза і кальцію. Саме цей склад робить шипшина не тільки профілактичним, а й лікувальним засобом.

У лікувальних цілях зазвичай використовують відвар з плодів. Таким чином, підвищують опірність організму до різних інфекцій і простудних захворювань. Цей цілющий відвар добре приймати в холодну пору року, коли висока ймовірність простудних недуг.

Відвар добре відновлює розумову працездатність і сили при фізичних навантаженнях. З плодів шипшини варять варення, джеми, желе. А ще з його допомогу надають винам пряний смак і незвичайний аромат. Багато господині готують з нього чай, відвар, настій, сік і навіть сироп.

Показання і протипоказання до вживання

Чай із шипшини має тонізуючу і загальнозміцнюючу властивістю.
Його призначають як додатковий засіб при лікуванні склерозу.
Він нормалізує функції нервової і серцево-судинної системи.
Благотворно впливає на шлунок, печінку, нирки.
З шипшини роблять масло. Воно діє ефективно як ранозагоювальний засіб. Масло шипшини приймають для підвищення опірності організму. Воно незамінне при лікуванні цукрового діабету.
Екстрактом шипшини виліковують трофічні виразки і деякі інші захворювання шкіри і слизових оболонок.
Якщо хтось мріє позбутися зайвої ваги, йому варто звернути увагу на шипшина. Він чудово допомагає боротися із зайвими кілограмами.
Відвар показаний при гострій формі авітамінозу, анемії, хвороби нирок.
Шипшина - хороший засіб від підвищеної кровоточивості ясен.
Його застосовують при гормональних порушеннях і розладі ендокринної системи.
Так само шипшина включають в раціон харчування при виразковій хворобі шлунка і бронхіальній астмі.
Напій з шипшини не представляє небезпеки для вагітних жінок і маленьких дітей. Саме тому його можна приймати цієї категорії населення в якості профілактики простудних захворювань. Зверніть увагу на наступний факт - майбутні мами не повинні вживати цей напій в кількості більше 1 літра на добу. В надлишку шипшина впливає на нирці. Тому не варто зловживати відваром з шипшини.
Хороший ефект відвар надає при захворюваннях підшлункової залози. Він надає на цей орган заспокійливу дію.

Варто знати, що і ці корисні ягоди мають деякі протипоказання до вживання.

Шипшина не рекомендується вживати людям, у яких діагностовано гастрит чи виразкову хворобу. Причина - вміст у великому обсязі аскорбінової кислоти.
Не варто приймати шипшина в будь-якому вигляді людям, у яких є схильність до утворення тромбів.
Гостра серцева недостатність 3 ступеня.
Гіпертоніки повинні забути про спиртових настоянки шипшини.
Не дивлячись на те, що вагітним не протипоказані ці ягоди, перед тим, як включити їх в свій раціон, варто порадитися зі своїм лікарем. Тільки фахівець може дати рекомендації з приводу застосування відвару шипшини. У рідкісних випадках лікар може прийняти рішення про недоцільність його використання, так як шкоди для організму вагітної може виявитися більше, ніж користі. У разі відсутності протипоказань - шипшина для майбутньої мами виявиться справжньою знахідкою.
Настої і відвари з шипшини потрібно приймати не більше однієї склянки в день. Пам`ятайте: все хороше має мати розумну міру. В іншому випадку відбудеться розлад в роботі внутрішніх органів.
Це стосується всіх! Після вживання чаю або відвару з шипшини потрібно ретельно прополоскати рот або ще краще почистити зуби. У ягодах міститься кислота, а вона може спровокувати руйнування зубної емалі.
Шипшина потрібно приймати з особливою обережністю людям, які страждають запорами. У ягодах містяться дубильні речовини, які можуть негативно вплинути на стілець.

Як правильно заварити?

Як потрібно заварювати шипшина Для того щоб від дикої троянди домогтися якомога більше користі, її треба не тільки правильно сушити, але і заварювати. Є кілька способів, як правильно це робити для досягнення максимального лікувального ефекту:

Беремо емальований посуд, кладемо в неї 1 ложку подрібнених ягід, заливаємо їх склянкою крутого окропу і витримуємо на слабкому вогні 5 - 10 хвилин. Наполягаємо не менше 10 - 12 годин. Тільки після цього відвар готовий до вживання.
Щоб найкращим чином зберегти в напої вітаміни, шипшина потрібно наполягати в термосі. Перш ніж плоди засипати в термос, їх потрібно добре помити і подрібнити. Якщо ви вирішили приготувати відвар таким способом, потрібно брати з розрахунку: 1ст. ложа подрібнених ягід на 1 склянку гарячої води. Подрібнені поди наполягають не менше 6 годин, не подрібнені - 12 годин.
Чай з дикої троянди. В емальований чайник насипають 2 ст. ложки подрібненого шипшини і заливають їх холодною водою в кількості 500 грам. Наполягаємо 10 - 15 хвилин, потім ставимо на повільний вогонь і 5 хвилин кип`ятимо. У проціджений чай можна додати сік лимона і цукор.
Настій із плодів шипшини. В емальовану каструлю поміщаємо 10 грам сировини і заливаємо його склянкою окропу. Ставимо на водяну баню і витримуємо 15 хвилин. Чекаємо, поки охолоне, потім проціджуємо через кілька шарів чистою марлі. Настій можна зберігати не більше 2 днів в холодильнику.
можна робити відвар з коріння і пелюсток дикої троянди.
Шипшина можна заварити і в звичайній скляній банці. Для цього плоди потрібно подрібнити і залити їх окропом. Банку поміщають на 15 хвилин в каструлю з киплячою водою. Після цього дістають, охолоджують при кімнатній температурі, проціджують і приймають цілющий напій не більше склянки в день.

Якщо ви готуєте напій з подрібнених ягід, його потрібно проціджувати через кілька шарів марлі. Усередині знаходяться найдрібніші ворсинки, які при попаданні в шлунок, можуть викликати запальні процеси стравоходу або шлунка.

Ягоди шипшини не обов`язково подрібнювати при заварюванні. Цілі плоди віддадуть всі вітаміни, якщо їх правильно наполягати. Смакові якості напою з цілих ягід ні чим не гірше і цей настій не менш смачний і корисний.

Відвар, настій або чай з шипшини можна пити протягом місяця, потім потрібно робити перерву. Косметологи радять заливати відвар в формочки для отримання льоду і заморожувати його. Крижані кубики надають чудовий тонізуючий вплив на шкіру обличчя.