Дієта при захворюванні гострий панкреатит
Відео: Treatment of pancreatitis. Diet for pancreatitis, food for pancreatitis
Будь-яке захворювання потребує відповідної дієти. Відносно хвороб органів травлення це є найбільш актуальним. На думку древніх греків, дієта - це порядок в думках, поведінці і їжі. З цього випливає, що харчові звички і уподобання є невід`ємною частиною способу життя і нерідко самі по собі можуть викликати або провокувати різноманітні захворювання. У пацієнтів з хворобами підшлункової залози відносини з їжею досить складні. Погане травлення призводить до того, що практично будь-яка їжа або ризиковане поєднання продуктів викликає хворобливі явища - від тяжкості в шлунку і метеоризму до больового синдрому. Поговоримо і дізнаємося, яка існує дієта при захворюванні гострий панкреатит.
Відео: Гострий Панкреатит Дієта 5
Дієта під час нападу гострого панкреатиту або в період загострення хронічного панкреатиту є складовою частиною лікування, спрямованого на зняття гостроти запального процесу і усунення дії патогенних факторів. Пацієнти з гострим панкреатитом, як правило, проходять лікування в стаціонарі. Під час загострень необхідний «функціональний спокій» для підшлункової залози. З цією метою призначаються постільний режим і голодування протягом 2-3 днів. В даний період дозволяється тільки рідина (200-300 мл 4-6 разів на день). Рекомендуються звичайна вода, лужна мінеральна вода без газу, що вживається дрібними ковтками, наприклад боржомі, а також неміцний чай, відвар шипшини (1-2 склянки на добу), слабкий трав`яний чай.
Важливо, щоб обсяг їжі, що з`їдається за один раз, був невеликим. У період стихання гострого панкреатиту і в період загострення хронічного панкреатиту їжа дається в протертому вигляді. Напіврідка консистенція їжі на перших порах також пов`язана з необхідністю щадного режиму для підшлункової залози. При поліпшенні стану пацієнта в повністю протертою їжі вже немає необхідності. Спочатку упор робиться на легкозасвоювані вуглеводи (від 150 до 300 г на добу) з обмеженням білка (від 10 до 50 г на добу) і повним виключенням жиру. Джерелами вуглеводів є слизові круп`яні супи, протерті каші на воді, киселі. Вуглеводна їжа при захворюванні становить основу харчового раціону. Джерелами білків можуть бути білковий омлет, свіжоприготований нежирний сир, суфле з нежирних сортів м`яса і риби. Сир нерідко рекомендується як хороше липотропное засіб. Необхідно враховувати, що цей продукт для багатьох є важкою їжею, складної для перетравлення і викликає затримку стільця. Приймати його необхідно в малих дозах, що не щодня. У наступні дні дієту розширюють, доводячи через місяць добова кількість білка до 100 г, жиру - до 40 і вуглеводів - до 400-450 м
Відео: Що можна їсти при панкреатиті?
Цукор може бути присутнім в харчовому раціоні, якщо гострий панкреатит не супроводжується порушенням инкреторной функції підшлункової залози, тобто якщо рівень цукру крові нормальний. Проте, зловживати цукром не можна. З усього добового раціону можна трохи підсолодити 1-2 страви. Деякі керівництва, на жаль, пропонують підвищені дози цукру, що додаються в каші і напої при стихає загостренні панкреатиту. Найдоступніший для організму і легко засвоюваний вуглевод не повинен бути основою харчування. Причин тому багато. Надлишок цукру є навантаженням для ендокринної системи, тобто і для підшлункової залози в тому числі. Зловживання солодким змінює реакцію рідких середовищ організму, в тому числі і крові, в сторону кислої. Закислення організму (кисле середовище) підтримує будь-який запальний процес, негативно позначається на здоровій мікрофлорі кишечника, сприяє розмноженню грибкової флори.
Сіль виключають в дні «функціонального спокою» підшлункової залози. В подальшому помірне, невелика кількість солі можна додавати в їжу. Сіль є тонічним засобом для стінок кишечника, тобто стимулює моторику шлунково-кишкового тракту. Крім того сіль регулює почуття міри і знижує надлишкову потребу в солодкому. Протягом лікування зберігається заборона на жирні, смажені, тушковані, гострі страви і продукти, що викликають сильну стимуляцію секреції травних залоз, тобто надають сокогонное дію (наваристі супи і т. Д.)
Відео: панкреатит хронічний лікування народними засобами: симптоми, лікування, дієта, форум під відео
Кращим напоєм є звичайна вода. Саме вода повинна становити основне питво пацієнтів. Мінеральні води без газу допускаються в невеликих кількостях. Чим вище ступінь мінералізації води, тим менше доза. Ягідні морси і соки в пакетах бувають або солодкими, або кислими. І в тому і в іншому випадку здорове почуття спраги замінюється смаком продукту і відповідної звичкою до певного смаку. Утвориться кисле середовище, як уже підкреслювалося, підтримує запальний процес. Зрозуміло, в невеликій кількості соки і морси допустимі, але вони не повинні заміняти воду. Хорошим напоєм в період загострення є кисіль. Кисіль повинен бути рідким і не дуже солодким. Бажано також пити зелений чай без цукру. Зелений чай покращує травлення і водний обмін, виявляє помірну в`яжучу та антисептичну дію.
Критеріями ефективності дієти є об`єктивне і суб`єктивне поліпшення стану пацієнта, динаміка лабораторних показників. Важлива особиста чутливість пацієнта до певних продуктів. Якщо який-небудь продукт погано переноситься пацієнтом, викликає дискомфорт і біль, це є прямим показанням для відміни даного продукту.
