Часник як засіб від похмільного синдрому
коротко: Часник робить похмілля більш довгим. Не їжте його при похміллі і не закусуйте їм алкоголь.
Часник і страви з часником містять речовини, які при окисленні дають ті ж метаболіти, що і алкоголь. Тому, з одного боку, відповідно до принципу Ле-Шательє, часник уповільнює окислення алкоголю, продовжуючи його дію на організм, а з іншого боку, у великих дозах сам викликає стан, дуже схоже на похмілля.
Так, наприклад, якщо від душі поїсти часниковий салатів, то крім виникнення головного болю, травного дискомфорту і почервоніння обличчя це призведе до того, що тест з «трубкою» ДАІ дасть на дорозі позитивний результат.Сподіватися на те, що вживання часнику дасть полегшення при вже відбувся похмілля, можна лише в одному умоглядному випадку - якщо кількість синтезованої альдегиддегидрогенази недостатньо для своєчасної переробки ацетальдегіду, а алкогольдегидрогеназа в колишньому темпі продовжує переробляти алкоголь. Тоді надходження деяких речовин з часнику призведе на короткий час до відволікання алкогольдегідрогенази, і до відстрочення появи додаткових порцій ацетальдегіду. За цей час наявна альдегіддегідрогеназа переробить раніше утворений ацетальдегід. Однак ймовірність «попадання в десятку» при використанні часнику в якості Антипохмільний кошти залежить від такої кількості супутніх чинників, і мала настільки, що втрачає скільки-небудь масовий значення.
Насправді переважна більшість випадків рясного вживання часнику (а також цибулі, перцю, хрону, гірчиці, прянощів) під час п`янки супроводжується утяжелением похмілля.
Щоб дізнатися, яка їжа при похміллі не зашкодить, а навіть допоможе перемогти нездужання, читайте статтю «Що краще їсти з похмілля».
