Корисні властивості баклажанів для людини
Дивна річ, але в Стародавній Греції вважали, що люди, які часто вживають цей овоч, шкодять своєму психічному здоров`ю. Не випадково у свій час рослина називали «яблуком божевілля». Які ж корисні властивості баклажанів для людини?
Відео: Користь баклажанів для здоров`я при цукровому діабеті. Користь баклажанів для здоров`я людини!
Правда, в омані народні цілителі перебували не дуже довго. Вже за часів знаменитого цілителя Авіценни (Ібн Сини) баклажани стали широко використовуватися медиками при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту, нирок і печінки. Ну а в XIX столітті медичні світила Європи остаточно довели, що баклажан (родич помідора і картоплі) - не просто цінний дієтичний і лікувальний овоч, а й природний засіб, здатне продовжувати молодість. Зокрема баклажани для людини багаті засвоєними вуглеводами, білками, глюкозою, клітковиною, пектинами, дубильними речовинами і крохмалем. Чимало в овочі і необхідних організму мінеральних солей калію, магнію, кальцію, фосфору, заліза. А ще баклажан насичений аскорбінової кислотою (вітаміном С) і цілою групою вітамінів В, що при регулярному вживанні овоча дозволяє людям просто і ефективно зміцнювати захисні сили імунної системи, протистояти різним захворюванням, попереджати їх небезпечні побічні ефекти.
Тим більше що високий вміст солей калію і магнію істотно зміцнює серцевий м`яз людини (міокард), попереджаючи у хворих на ішемічну хворобу серця (ІХС) розвиток такого грізного захворювання, як інфаркт. У цьому сенсі баклажан для сердечників буквально незамінний натуральний лікувально-профілактичний продукт. Більш того, наявність в овочі довголіття специфічної речовини меланогена сприяє своєчасному виділенню з організму надлишкової рідини, усуває набряклість, нормалізує рівень солей сечової кислоти при подагрі, підтримує кислотно-лужну рівновагу.
Відео: БАКЛАЖАНИ ПО КОРЕЙСЬКИ НА ЗИМУ
Науково доведено при корисні властивості овоча, що баклажани синього кольору активно виводять надлишковий холестерин (майже на 50%), не дають йому відкладатися в печінці і на внутрішніх стінках судин, зміцнюють їх, роблять більш еластичними і пружними, не дозволяючи звужуватися.
Це особливо важливо знати для профілактики або комплексної терапії атеросклерозу, підвищеного артеріального тиску, ожиріння, подагри. З іншого боку, дуже корисна і ніжна клітковина баклажана. Експериментально доведено, що баклажани слід обов`язково включати в раціон жінок з групи ризику розвитку раку ендометрія, буквально всім гіпертонікам (овоч плавно знижує артеріальний тиск) і особам, які страждають від зайвої ваги. Особлива увага з корисними властивостями - літнім людям. Навіть якщо в солідному віці ви поки відчуваєте себе цілком здоровою людиною, все одно частіше харчуйтеся низькокалорійними баклажанами. З метою профілактики можливих захворювань нирок, печінки, серця, шлунково-кишкового тракту, порушення обмінних процесів організму.
Наявність в баклажанах значної кількості солей калію, які надають позитивний вплив на діяльність серця і сприяють виведенню з організму рідини, збільшує їх дієтичну цінність. Їх рекомендується використовувати в харчуванні людей похилого віку з набряками, пов`язаними з ослабленням серцевої діяльності. Вживання баклажанів корисно при подагрі, так як вони збільшують виділення солей сечової кислоти. Їх також використовують в комплексному лікуванні захворювань, пов`язаних з порушенням мінерального обміну: поліартритів обмінного характеру, спондильоз, спондилоартритов, сечокам`яної і жовчнокам`яної хвороби. Баклажани корисно вживати в будь-якому вигляді: вареному, маринованому, солоному, у вигляді ікри і так далі. Єдина умова: овоч ніколи не слід смажити, тому що в цьому випадку він втрачає свої цінні лікувально-профілактичні властивості. А ось запечені баклажани дуже навіть корисні здоров`ю.
