Яку небезпеку приховує тефлонове покриття
Відео: тефлон !!
Про тефлоновим посуді ми дізналися порівняно недавно, хоча відкриття політетрафторетилену датується 1938 роком. Тефлон є запатентованою торговою маркою американської корпорації DuPont. Непатентовані назви цього полімеру - політетрафторетилен і фторопласт. Простим громадянам він відомий за рекламними роликами, де настійно рекомендують купувати посуд з використанням цього матеріалу. Хвалебні відгуки і властивості їжі не пригорати, зробили свою справу, і більшість людей обзавелося подібної кухонним начинням. Однак в засобах масової інформації все частіше мусується питання про те, яку небезпеку приховує тефлонове покриття і наскільки шкідливо їсти з такого посуду.
Відео: мракоборцем. Посуд з тефлоновим покриттям
Своє застосування теофіліну знайшов в різних областях науки і техніки. В якості покриття його використовують в хімічній, харчовій, електротехнічній промисловості і у військових цілях. У медицині він застосовується для виготовлення імплантатів. Як заміну титанової сітки він вперше в 2011 році був використаний для пластики пошкодженої носової перегородки.
Якщо його значення настільки велике, то в чому полягає небезпека тефлонового покриття і які приховані підводні камені воно таїть? Недавні дослідження виявили загрозу для нашого здоров`я, якщо ми будемо готувати їжу в посуді з покриттям з цього матеріалу. Справа в тому, що тефлонове покриття не має високу міцність, а при нагріванні понад 200 градусів здатне виділяти токсичні речовини. Крім того, в процесі виробництва можливе утворення перфтороктановой кислоти, що є канцерогеном.
Відео: Cковородка з блакитною стали. Краще тефлону і безпечно. Сковорідки не пріліпайка
Тефлон наділений рідкісними властивостями, а хімічний склад покриття досить складний і налічує велику кількість складових речовин. Продукти термічного розкладання високотоксичні і небезпечні для здоров`я. Вони проникають в готуються продукти і навколишнє середовище. Серед них можна виділити: перфторизобутилен (дуже токсичний), гексафторпропілен, гексафторетан, октафторціклобутан, тетрафторетилен і інші фторолефіни, фтористий водень, карбонілфторід, трифтороцтову кислоту і її фторангідрід, інші хімічні сполуки.
2005 рік можна вважати несприятливим для компанії DuPont, оскільки велика кількість громадян Сполучених Штатів Америки подало судові позови. Їх суть полягала в тому, що керівництво компанії приховувало від населення правду про тефлоні, зокрема, що за певних умов він здатний привести до утворення злоякісних пухлин. А найгірше те, що виділяються шкідливі речовини здатні накопичуватися в організмі. Проведені дослідження на щурах показали, що виділяється перфтороктановой кислота впливає на втрату сексуального потягу і призводить до розвитку раку, від якого піддослідні щури вмирали.
Небезпека, яку приховує тефлонове покриття, підтвердили і інші дослідження, а американське Агентство з захисту навколишнього середовища у 2007 році домігся прийняття рішення про обмеження випуску подібної посуду. Висновки експертів були однозначні: «в ході лабораторних експериментів з тваринами, яким вводилися великі дози одного з компонентів покриття, з`ясувалося, що ці речовини сприяли виникненню раку печінки, низької ваги новонароджених, викликали проблеми з імунною системою і процесам розвитку». Компанії DuPont довелося визнати висновки фахівців, і вона погодилася до 2015 року вивести з виробництва перфтороктанову кислоту.
Коли мова йде про здоров`я, то пригорання їжі відходить на другий план, а тефлоновий посуд стає небезпечним предметом в будинку.
Як негативного впливу на здоров`я людини відзначається:
- зниження захисних сил організму;
Відео: Willson Glass Guard - поліроль рідке скло, відеоінструкція.mp4
- підвищення рівня холестерину;
- гальмування фізичного і розумового розвитку.
Такий вплив, який чиниться токсичними речовинами і канцерогенами, визначило тефлонові каструлі та сковорідки до розряду небезпечних, і небажаних для використання на наших кухнях. Крім того було відзначено, що виділяються речовини здатні привести до діабету, ожиріння і раку щитовидної залози. Негативному впливу найбільше схильні діти і вагітні жінки.
Замінити тефлоновий посуд на іншу не складе особливих труднощів, адже і раніше ми обходилися без неї. Згадайте хоча б про чавунній сковороді. Вона була безпечною раніше і залишається такою досі. І зауважте, що при відсутності негативного впливу на здоров`я, вона коштує дешевше свого «отруйного побратима». Так, вона набагато вагомішою, але коли мова йде про здоров`я, то «торг тут недоречний».
Сучасна альтернатива сковорідок з тефлоновим покриттям - це сковорідки з керамічним покриттям, якій експерти не знаходять (поки) заперечень для використання. Існують штамповані сковорідки, але литі набагато довговічніше і якісніше. «Начинка» - це алюміній, але сам по собі він нестійкий до різних механічних пошкоджень, тому зверху і знизу він «облицьований» керамікою.
У порівнянні з тефлоном, керамічне покриття має ряд переваг:
- воно досить термостійкі і витримує температуру до 450 градусів;
- прогрівання посуду відбувається швидко і рівномірно;
- покриття має антипригарним властивістю;
- відсутність пористої поверхні робить її більш стійкою до різних подряпин і пошкоджень;
- зносостійкість гарантує тривалий термін експлуатації.
Наявність суперечливої інформації про безпеку тефлоновим сковорідок багатьох ставить в тупик. Продовжувати готувати або сміливо викидати у відро для сміття? Вирішувати вам. Будь-яка інформація - лише відомості, а не керівництво до дії. Який б не був вердикт, щодо досліджень з тефлоном, фахівці звертають увагу на той факт, що шкідливі речовини здатні виділятися при високих температурах, а тому готувати на них сковорідках можна, але дотримуючись температурний режим і не допускаючи перегріву. Якщо цілісність покриття порушена, то сумнівів бути не повинно.
