Найкорисніші напої для нашого шлунка
Рада вітати вас на сторінках мого блогу.
Сьогодні я хочу поговорити на таку тему, як корисні напої. Отже, які напої найкорисніші, як ви думаєте?
Рейтинг відкривають напої, одержувані в результаті бродіння. Це - кефір, кисле молоко, вино, квас, пиво і оцет.
Всі ми знаємо, що ці продукти смачні і корисні. А чому вони такі корисні і чому варто спеціально додавати їх в наш раціон, я розповім у своїй статті.
Кращі помічники шлунка
Зброджувати різні продукти люди почали дуже давно. Зброджених продукти довше зберігаються, веселять :-), а також допомагають перетравлювати їжу, яку не в збродженому вигляді переварити було б проблематично. Також зброджені продукти необхідні як добавка до інших важко переварюємо страв.
Класичний приклад квас. Він багато років іспользховался найбіднішими верствами населення. Без допомоги квасу людям було б важко переварити грубий сірий хліб і овочі, які становили більшу частину раціону селянства.
Згодом в процесі розвитку мікробіології вчені з`ясували, що продукти бродіння містять в собі величезну кількість різних мікроорганізмів - лактобактерій і дуже велика кількість вітамінів.
Найкорисніші напої - кисло-молочні!
Найвідоміші продукти бродіння на нашому столі - це продукти молочно-кислого бродіння. Кефір, йогурти, ряжанка, сметана.
Всі люди мають потребу в молочних продуктах. Молоко, починаючи з перших років нашого життя, - незамінний продукт. Воно покриває всі наші потреби в харчуванні в дитинстві, допомагає рости нашому організму в підлітковому віці.
Проблема в тому, що не всі люди можуть перетравити незбиране молоко. Для цього їм недостатньо певних ферментів в організмі. Кількість необхідних ферментів зменшується з віком. Тому дорослим людям варто замінити в своєму раціоні молоко на кисло-молочні продукти.
Відео: 7 найбільш КОРИСНИХ НАПОЇВ ДЛЯ ЗДОРОВ`Я
Також засвоюваність молока залежить від географічного розташування. Наприклад, в США тільки 10% дорослого населення можуть без шкідливих наслідків для організму перетравлювати незбиране молоко.
У Європі цей показник варіюється від 35-65%. У Росії від 15 до 45% населення добре переварюють молоко. Причому, гірше перетравлюють молоко північні народи.
Молоко є незамінним продуктом, який поставляє організму тварини білки, жири і вуглеводи.
Це відбувається завдяки особливому фізико-хімічним складом молока, яке представляє з себе емульсію.
Молоко корисно всім, але оскільки переварити його можуть не всі -з`явилися способи переробки молока, які його робили більш засвоюваним. Цей спосіб був знайдений, і називається він молочно-кисле бродіння.
І дійсно, всі ми знаємо, що люди, які не можуть пити молоко в чистому вигляді, легко і з задоволенням п`ють кефір і їдять йогурти.
Відео: Корисні і шкідливі для здоров`я напої
В результаті молочно-кислого бродіння кінцевий продукт отримує велику кількість лактобактерій, які незамінні в правильній роботі шлунково-кишкового тракту. Це кращий напій для шлунка!
Лактобактерії не тільки в аптеці
Ви все знаєте, що своїм здоров`ям ми зобов`язані імунітету. А наш імунітет, як кажуть лікарі, знаходиться всередині нашого кишечника. Люди, які вживають в день хоча б один стакан кефіру мають гарний колір обличчя, менш схильні до різних захворювань не тільки шлунково-кишкового тракту, а й застуд.
У них не буває запорів. Завдяки кисло-молочним продуктам відбувається очищення організму від того, що ми називаємо шлаками і токсинами.
Це, звичайно, не радикальне очищення, але завдяки склянці ряжанки або кефіру ви можете проводити м`яку детоксикацію кожен день, і завдяки цьому організм завжди в порядку.
Кисло-молочні продукти незамінні при прийомі антибіотиків, так як антибіотики вбивають в організмі всю корисну мікрофлору.
Після лікування антибіотиками лікарі зазвичай радять пропивати ударні дози лактобактерій. Для цього прописують - біовестін, біфідокс, лактобактерин, лінекс і т.д.
А ось, щоб постійно підтримувати мікрофлору шлунка в хорошому стані прийміть за правило раз на день пити склянку кисло-молочного продукту.
На кожній пляшці кефіру ви можете прочитати, скільки молочно-кислих бактерій міститься в 100 грамів кефіру. Віддайте перевагу продуктам, що містить найбільшу кількість лактобактерій. Це хороші бактерії - їх багато не буває. Найкорисніший напій той, в якому їх найбільше.
Якщо ви вип`єте кефір натщесерце, то є ймовірність того, що у вас буде діарея. У деяких буває таке. Тому пийте кефір після сніданку, тоді у вас все буде чудово.
Приклад з життя: моєму дідусеві - 91 рік, і в цьому віці він собі не відмовляє в задоволенні поїсти сало (постійно купує собі копчену свинячу щоку), смажені пиріжки, пельмені, смажені на сковороді «шланги зі сміттям» (це він так називає макарони по флотськи - з смаженим фаршем).
І це при тому, що деякі вже в 35-40 років починають себе обмежувати в смаженому і печеному через проблеми зі шлунком і підшлунковою.
А розгадка проста - у них з бабусею одноліткою в холодильнику завжди пляшки з кефіром.
Тому я не закликаю вас є шкідливу їжу - все таки харчуватися потрібно з розумом, особливо якщо є якісь вроджені проблеми з шлунково-кишковим трактом або жовчними протоками.
А закликаю вас раз в день випивати склянку будь-якого кисломолочного напою, щоб і в 90, і в 100 років у вас не було ніякого болю в правому (в області печінки) або лівому (в області підшлункової) боках.
До речі, такі напої - це реальний вихід для тих, хто ніяк не хоче обмежувати себе в їжі, навіть при наявності проблем зі шлунком. Чоловіки особливо цим страждають, загинатися будуть від болів у шлунку або підшлункової, але все одно будуть їсти смажене м`ясо з кетчупом і пекучим перцем.
Домашній квас ставить на ноги хворих
Наступний продукт бродіння, не менш корисний, ніж кефір - це квас. Зрозуміло, мова йде про квас, приготованому в домашніх умовах, так як магазинний квас - це вже не те.
Квас дуже корисний тому, що він так само, як і кефір, впливає на шлунково-кишковий тракт. При цьому квас збагачує організм практично всім спектром вітамінів групи B і живими корисними бактеріями.
Вони також, як і лактобактерії, дуже сильно підвищують імунітет. Якщо ви ставите квас не так на цукрі, а на меді, то ви отримуєте супер0полезний напій, збагачений ще й корисними властивостями меду.
Квас дуже добре давати ослабленим хворим, він допоможе швидше відновитися. Можна давати і післяопераційним хворим.
Квас при жорсткій дієті врятує від занепаду сил
Квас ідеально підходить, якщо ви сидите на жорсткій дієті.
Відео: Найкорисніші напої
Обмежуючи себе в їжі майже повністю, ви ризикуєте втратити працездатність, стати млявою, сонливою, дратівливою. Від нестачі вітамінів можуть посипатися волосся, нігті стануть ламкими, колір обличчя - блідим.
Однак, якщо ви будете при цьому пити квас, то ви легко перенесете таке голодування і зможе працювати майже з тією ж ефективністю, як якщо б ви харчувалися полноценно.Ето відбувається за рахунок величезної кількості вітаміну B в квасі.
За кордоном хворих випаюють пивом
Пиво - ще один продукт бродіння. Якісне пиво - це унікальний продукт. Йому присвячено величезну кількість різних досліджень. Його корисні, цілющі властивості були помічені ще багато сот років тому. Трактати про пиво писали найдавніші великі лікарі. Наприклад, дуже добре про користь пива відгукувався і Парацельс і Авіценна.
Пиво - джерело вітамінів. В першу чергу групи B. Причому в самій легко засвоюваній формі. За кордоном хворих співають не соками, як у нас, а випаюють пивом, якщо немає індивідуальних протипоказань.
Пиво корисно вагітним при набряклості. Випивайте 100 грам пива, і у вас зменшаться набряки. Пиво можна і корисно пити щодня. Але денна норма пива не повинна перевищувати 150 грам. Це трохи більше половини склянки.
У Європі в старі часи пивом поїли дітей. Починаючи з 10 річного віку їм давали невелику порцію пива в період весняних авітамінозів. Тоді не було сучасних вітамінних комплексів. а в аптеках продавалися одні п`явки :-).
Однак, всі ці похвали відносяться далеко не до всього пива, яке продається у нас в магазинах. Розливне пиво з кег теж не має цілющі властивості. Ні. Все вищесказане відноситься до дорогого крафтового пиву, яке ви можете купити безпосередньо на пивоварнях, або в тих місцях, де продукт продається з пивоварень.
Найбільша концентрація корисних речовин міститься в темних сортах пива. Але, якщо у вас проблеми з печінкою, то вибирайте світлі сорти.
Який напій корисний?
Хороші вина - корисні бактерії
Є ще один всім відомий продукт бродіння - це вино. Вино збагатить нас корисними речовинами тільки, якщо вино правильно зберігалося.
У наших магазинах дуже часто продаються «мертві» вина. Це вина, мікрофлора яких була вбита неправильної доставкою, неправильним зберіганням, знаходженням на полицях під яскравим світлом софітів і т.д.
Тому сподіватися на те, що велика частина вин, яка продається в наших магазинах збагатить наш шлунково-кишковий тракт корисними бактеріями не доводиться.
Хоча, якщо ви робите вина самі в домашніх умовах, то з дуже великою ймовірністю вони збережуть в собі всі корисності продукту бродіння.
Крім того, домашні вина дають додаткову користь. Наприклад, вино з черноплодки знижує тиск, заспокоює, знімає головний біль, знімає стреси, психози, безсоння.
Вода з натуральним оцтом - відмінний напій в спеку
Хочу сказати ще про одне продукті бродіння, який ми всі теж дуже добре знаємо. Це - оцет. Йдеться про натуральному оцті, а не про небезпечну для здоров`я, різко пахне оцтової есенції. Так, не дивуйтеся оцет теж є продуктом бродіння.
Доступний оцет - яблучний, оцет винний - теж прекрасний продукт, але варто в 4-5 разів дорожче.
Як і всі продукти бродіння оцет допомагає перетравлювати їжу. Завдяки цій властивості дуже добре використовувати оцет при приготуванні соусів до складних страв, додавати в заправку для салату а також маринувати в оцті м`ясні продукти. Оцет покращує смакові якості страв і допомагає травленню.
Натуральний оцет допомагає організму вивести з крові шлаки і токсини. Напій з води, підкисленою оцтом, в спеку дуже добре втамовує спрагу, знижує апетит. Оцет допоможе скинути зайві кілограми.
Пийте корисні напої і будьте здорові!
