Правильний вибір глазурованих сирних сирків

Глазуровані сирки сьогодні не новинка, і багато замінюють звичний сир цим продуктом, який вабить погляд своєю барвистою упаковкою. Спочатку глазуровані сирки створювали як замінник цукерок, який повинен був стати більш корисною альтернативою. Але сучасне виробництво, настільки велике, що зробити правильний вибір глазурованих сирних сирків дуже складно. Часом цей вибір, може стати не тільки марним, а й небезпечним. Перш ніж класти цей продукт в свою корзину, необхідно озброїтися деякими особливостями технології виробництва, зберігання і знати, хоча б приблизно, «розшифровку» інформації зазначену на етикетці. Особливо якщо цей сирок призначений для дитини.

Відео: Сирки глазуровані (вибір сирків)

Не раз говорилося про те, що молочні продукти, та й багато інших краще вибирати від відомих виробників. Багато хто може задатися питанням: а чому так. Адже не рідко новий продукт для залучення покупців буває високої якості. І то дійсно так, найчастіше велика частина виробників окупає свої вкладення саме заманювання покупців початковим гарною якістю продукції. Тільки вже через рік можна виявити, що цей продукт в кілька разів втратив свої початкові якості. Сумно, але така реальність.

Виготовлення продукції відомих виробників повністю автоматизовано і втручання людини мінімальне. Також купувати глазуровані сирки краще в спеціалізованих великих магазинах і уникати дешевих пропозицій «з рук» і на ринкових лотках. Пояснюється це тим, що даний продукт вимагає спеціальних умов зберігання не допускають його повторного заморожування. А самі розумієте - без цього не обійтися при таких умовах торгівлі, і одна справа, якщо у нього зіпсуватися первісна форма, тим самим втративши товарний вигляд. Інша справа, коли глазурований сирок може стати причиною отруєння.

Відео: Домашні глазуровані сирки [CookBook | рецепти]

Визначилися з місцем покупки і з виробником - йдемо далі. За ГОСТом глазурований сирок є формову сирну масу, отриману шляхом незначного пресування сиру і, відповідно, покриту шоколадною глазур`ю. Всі ці ласощі має важити не більше ніж 75 грам.

Благо за новим встановленим ГОСТом напис «Глазурований сирний сирок» на етикетці і на зворотному боці вказівку ГОСТ вказує на натуральний продукт, який зроблений дійсно з сиру. Якщо ж на етикетці видніється напис «Глазурований сирок», то цей продукт виготовлений на основі рослинної олії з додаванням ароматизаторів, і звичайно, нічого крім солодкого смаку організму він не принесе.

Відео: СТС-Курськ "Це річ!". Глазуровані сирки. 20 квітня 2011

Дієтологи і фахівці з правильного харчування радять купувати звичайний сир і збагатити його різними компонентами (сухофруктами, фруктами, цукром, шоколадом, згущеним молоком, джемом, варенням). Це довго і можна здійснити в більшості випадків, тільки в домашніх умовах. Тоді щоб зробити правильний вибір глазурованих сирних сирків - читаємо інформацію на етикетці далі, і розглядає зовнішній вигляд.

Після виявлення написів «Глазурований сирний сирок» і «ГОСТ» шукаємо термін придатності, Чим менше становить термін зберігання десерту, тим він натуральніше. Велика частина пропонованих готових до вживання продуктів даного виду мають термін придатності то 90, то 120 діб (при певних температурних умовах). Що з цього випливає? Тільки те, що продукт напханий консервантами і його краще залишити на полиці. Ідеальні температурні умови складають 4 градуси тепла, при підвищенні температури починає відбуватися збільшення дріжджів і з`являється цвіль.

Далі проводимо обмацування вмісту яскравої упаковки. Якщо повинна бути прямокутна форма, то вона повинна бути саме такою без видимих дефектів, але пам`ятайте, що цей продукт буває ще кулястої, циліндричної і овальної форми. Природно упаковка має бути цілісною і злегка роздутою, при легкому натисканні на неї повітря не повинен виходити.

Вибираючи сирок з наповнювачами, зупиніть вибір на ванільних, макових або зі згущеним молоком, ці наповнювач найчастіше більш натуральні. Вибравши шоколадний - шукайте в складі какао порошок, тому що може бути замінник. А ось з ягідним джемом справа йде серйозніше, так як саме ці начинки є суцільним ароматизатором.

Глазур - найправильніша з будь-якої точки зору, це шоколадна (з какао порошку і масла). Фруктова і біла - це просто суміш ароматизаторів, барвників і пальмового масла.

Зробили правильний вибір глазурованих сирних сирків за зовнішніми характеристиками, купили - розкриваємо упаковку. В ідеалі глазур повинна повністю покривати сир, що не липнути до упаковки, бути гладкою матовою. І не лякайтеся, якщо виявите крапельки вологи всередині упаковки, це реакція на підвищення температури.