Продукція бджільництва квітковий пилок
Відео: Квітковий пилок і перга. Продукти бджільництва. Поради бджолярів
Продукція бджільництва квітковий пилок відома з давніх часів, наші предки в епоху відсутності лікарських препаратів широко використовували її. Квітковий пилок має дуже багатьма безцінними якостями не менш ніж бджолиний мед. Інша назва пилку це «обніжжя».
Відео: Вітаміни та обніжжя бджолине - Продукти бджільництва - Здоров`я - Імунітет
Назва пов`язана з тим, що бджоли збирають пилок, намочують її нектаром, формуючи грудочки, і укладають в кошики, які знаходяться на задніх ніжках у бджіл. Таким чином, пилок консервується ферментативно - медовим складом. На вигляд пилок, як продукт бджільництва виглядає твердими грудочками, при натисканні вони зернистої консистенції і розсипаються.
На смак вона солодкувата з запахом меду і квіткового аромату. Колір буває різним, залежно від того, скільки разів квітів вона була зібрана. Може бути жовтою (соняшник), фіолетовою, чорної (гречана), зеленого, фіолетового. І відтінки як і варіюють.
Не дивлячись на те, що квітковий пилок, як продукт бджільництва відома давно, її цілющі властивості доведені і вивчені не до кінця. Вперше про це стало відомо, в 1946 році. При статистичному дослідженні серед довгожителів було зазначалося, що близько двох третин з них були бджолярами і регулярно вживали в їжу квітковий пилок.
Це дало поштовх дослідженню продуктів бджільництва, одним з яких є квітковий пилок. І було з`ясовано, що склад квіткового пилку дуже цінний і містить всі необхідні речовини для закладки, побудови, формування та диференціації живого організму. За рахунок того, що в її склад входять білки, вуглеводи, жири, оптимальне їх співвідношення.
У бджолиному пилку, продукті бджільництва міститься дуже велика кількість вітамінів різних груп. В першу чергу це вітаміни групи А, С, К, токоферол, нікотинова кислота, а так само мікроелементи кальцій, цинк, магній, фосфор, йод, та ін. З вітамінів групи В в пилку присутні наступні: В1, В2, В3, В6 .
Пилок, як продукт бджільництва так само багата білком, і він дуже цінний, за рахунок вмісту незамінних амінокислот.
Так само квітковий пилок багата змістом фитостеринов і вони в свою чергу надають антисклеротичну дію на судини, виконуючи функцію антагоніста холестерину.
Вуглеводи в квітковому пилку здебільшого представлені фруктозою, мальтозою і сахарозою і меншою кількістю глюкози. А так же в пилку містяться каротиноїди і в організмі вони перетворюються в вітамін А і вітамін С.
Відео: ЗАСТОСУВАННЯ БДЖОЛИНОЇ перга і квітковий пилок для ЛІКУВАННЯ цукрового діабету
Фітогормони і флаваноіди, що містяться в обніжжю, мають антибактеріальні, антиоксидантні, капіляроукрепляющімі, протизапальними, сечогінними, жовчогінні властивості.
Фосфоліпіди, які є в квітковому пилку беруть участь в регуляції іонного обміну і регулюють їх надходження в клітини організму через мембрану.
Відео: Пилок, перга, прополіс. Як впізнати підробку?
Необхідно відзначити, що в обніжжю міститься близько 50 біологічно активних речовин, вплив яких на людський організм не до кінця вивчений. Але всі вони в тій чи іншій мірі беруть участь у всіх біохімічних процесах організму, а так само призводять до блокування вільних радикалів, які надають на організм руйнівну дію.
Квітковий пилок, будучи продуктом бджільництва, володіє великим значенням, і сприяє збереженню соматичного здоров`я людини.
Для збору пилку були придумані спеціальні Пилкозбірники, мають сіточки діаметром не більше 4-5 мм. Слід пам`ятати, що квітковий пилок слід збирати тільки від сильних бджолиних сімей.
Потім настає період підготовки до зберігання, зібрану пилок висушують або консервують, так як у свіжій пилку міститься дуже багато води. І з огляду на, що на поверхні квіткового пилку є мікроорганізми, такі як цвіль і молочнокислі продукти деякі бактерії, які при контакті з вологою можуть починати бродити, тим самим знижується енергетична цінність квіткового пилку (обніжжя).
Квітковий пилок продукт бджільництва дуже нестійке при контакті з повітрям вона швидко втрачає свої властивості. Термін зберігання її не більше року, і бажано в сухий герметично закритому посуді, в прохолодному приміщенні або холодильнику.
Для консервування квітковий пилок подрібнюють і перемішують на половину з медом і до трьох років у такому вигляді, її можна зберігати в холодильнику. Температура повітря в приміщенні, де зберігається суха квітковий пилок, може варіювати в межах + 8 + 20 при дотриманні всіх умов зберігання властивості цього продукту бджільництва не втрачаються.
