Харчування людини в зимовий період
Відео: Сільська їжа. Замороження і консерви на зиму. Харчування в селі взимку
Коли на вулиці стає холодно, ми більше часу проводимо в теплих приміщеннях, менше рухаємося, а ще - посилено їмо. Підвищення апетиту взимку - природна реакція організму на зміну погодних умов. Адже зігрівають не тільки чашка гарячого чаю і теплий плед, але і калорійний перекус. А це, на жаль, не може не позначитися зайвими кілограмами. Поговоримо про харчування людини в зимовий період.
Зменшення світлового дня провокує організм збільшувати запаси поживних речовин для підтримки обмінних процесів. Позначається і зимовий дефіцит вітаміну D, завдяки якому влітку, коли багато сонця, ми легше худнемо і не поправляється. Дефіцит в харчуванні інших вітамінів (а взимку він неминучий) призводить до того, що обмін речовин ще більше сповільнюється. У холодну пору року змінюється і функція дуже важливого органу, який бере участь в підтримці ваги, - щитовидної залози, що відповідає за вироблення гормонів, які можна порівняти з «дровами» для грубки. Багато «дров» - вище швидкість що відбуваються в організмі обмінних процесів. І навпаки, коли мало - біохімічні реакції протікають повільно, мляво, в режимі найсуворішої економії.
Що ж варто врахувати в «зимовому» харчуванні в зимовий період? Намагайтеся їсти правильно приготовлені гарячі страви - супи повинні бути нежирними, без засмажкою на великій кількості масла. Пийте протягом дня гарячі чаї, в тому числі трав`яні, теплу воду для харчування. Бажана норма овочів на добу для людини - близько 400 г (як свіжих, так і приготованих). Головне - і тут не переборщити з маслом. До слова, рослинне масло - одна із самих калорійних продуктів (1 ч.л. - 153 ккал). Тому краще використовувати сметану (1 ч.л. - 28 ккал). І ще цікавий факт: саме жир, надмірно доданий в їжу, провокує апетит.
Відео: Ідеальне харчування в поході
Не допускайте в зимовий період дуже великих проміжків між прийомами їжі (більше п`яти годин). Голодний організм людини не здатний повністю засвоїти їжу і насамперед поспішає відкласти її в жир. Особливо взимку. Дотримуйтесь питний режим. У гарну погоду використовуйте будь-яку можливість побувати на сонці (пам`ятаєте - це вітамін D), по можливості займайтеся фізкультурою. Повноцінний сон також сприяє схудненню.
У зимовий період не варто сідати на дієти з різким обмеженням калорійності: уповільнений обмін речовин лише погіршить ситуацію. Адже голодна дієта передбачає обмеження як за основними складовими раціону (білками, жирами та вуглеводами), так і по вітамінам, а все це разом призводить до величезного стресу, побороти який організм часом нездатний.
Наслідком можуть стати порушення в роботі щитовидної залози у людини, різкий набір ваги, шаруються нігті і випадання волосся, загострення хронічних захворювань (гастрит, холецистит і ін.). Навпаки, взимку організму потрібно допомогти, підтримавши його вітамінно-мінеральними комплексами, до складу яких входять кальцій, вітаміни С, D, групи В, поліненасичені жирні кислоти Омега-3, риб`ячий жир.
