Чи корисно пити кип`ячену воду
Я давно хотіла написати статтю, присвячену якості нашої води, питань доочищення води, а також про те, що вважати поганою водою і наскільки вона шкідлива для організму.
Стаття з`явилася не просто так, а на основі дуже простого медичного факту. Факт в тому, що наш організм на 85% складається з води:
- Головний мозок - на 85%;
- Легені, серце, нирки - на 80%;
- М`язи - на 75%;
- Шкіра, печінку - на 70%;
- Кістки - на 20%;
- Жирова тканина - на 10%
Як бачите, поширене твердження ми - то що ми їмо, має сенс виправити - ми - те, що ми п`ємо ».
Самою мені було б не під силу підняти таку тему. Тому я напросилася на чай до дієтолога Лариси Кореневой, щоб поговорити з нею про воду і про те, як правильно підготувати воду для пиття.
Ця стаття не наукова, я як звичайна людина задавала цікаві для мене питання. Сподіваюся, вам як і мені буде цікаво отримати відповіді від фахівця.
Чому вода така важлива для людини?
Лариса Коренєва: Наш організм більш ніж на ¾- складається з води. Вода входить до складу всіх клітин, що формують абсолютно всі тканини, в тій чи іншій пропорції.
Відео: ШКОДА кип`яченої води | кип`ячена вода шкідлива, чи можна пити кип`ячену воду з під крана
Вода бере участь у всіх відбуваються в організмі реакціях. Ось чому так важливо пити чисту воду.
Є вода безпечна і вода небезпечна. Небезпечна вода несе пряму загрозу організму - можна просто отруїтися. Вода безпечна - її можна вживати без загрози для здоров`я.
Загроза здоров`ю може бути не тільки в отруєнні, але і в ймовірності отримати разом з водою чужорідні організми, бактерії, віруси. Вони можуть погіршити наше загальний стан.
Відразу хочу обмовитися, що в процесі бесіди ми не будемо говорити про такий шкідливою воді, її можна пити тільки після глибокого очищення, яку не можна провести в домашніх умовах - тільки на підприємствах з очищення води.
Чи безпечна вода це та вода, яку можна пити без додаткового очищення, і яка не принесе швидко помітної шкоди здоров`ю.
Безпечної можна вважати водопровідну воду - її безпеку гарантує підприємство з очищення води, а також воду з різних свердловин, виконаних з урахуванням норм СанПіН.
Відео: Кип`ячена вода
Можна пити тільки кип`ячену воду?
Лариса Коренєва: Треба розуміти, що більшість рідини, яку ми п`ємо протягом дня - це кип`ячена вода. У чаї, в каві, в супі. Інше питання чи корисна кип`ячена вода для пиття. На мій погляд все ж - ні.
Відео: Яку воду краще пити?
По перше, у кип`яченої води дуже сильно змінюється смак, якщо ви шанувальник зеленого чаю, то знаєте, що при заварюванні зеленого чаю рекомендують не доводити воду до кипіння, щоб смак чаю був більш насиченим. При кип`ятінні змінюється м`якість води.
По-друге, розчинені у воді мінеральні речовини випадають в осад - це не корисно тому, що більшу частину, наприклад, кальцію ми отримуємо саме з водою.
По-третє, ідеальна формула води H2O. При кип`ятінні ми отримуємо рідину, в якій крім молекул H2O міститься багато інших молекул, які утворилися при високій температурі. У звичайних умовах ці молекули б не утворилися. Це теж не корисно - це неприродні для нас молекули.
Кип`ячена вода - це продукт глибокої переробки. Яке яблуко корисніше - сире або печене? Ось так і з водою. Як ви думаєте, яка вода корисніше кип`ячена або сира? Шкоди кип`ячена вода не принесе, але і користі теж.
Іноді в пресі можна зустріти, що шкідливо пити кип`ячену водопровідну воду. Хлор при кип`ятінні вступає в хімічні реакції, і вода стає шкідливою. Це не правда. У процесі нагрівання води до 70% з води видаляється більшість хлору, який потрапив в неї під час хлорування.
Я знаю це прекрасно, так як свого часу захоплювалася акваріумними рибками, і спосіб очищення води від хлору - нагрівання її до 70-80 градусів знає будь акваріуміст. Це альтернатива відстоювання води.
Чи можна заразитися паразитами з водопровідної води?
Лариса Коренєва: Водопровідна вода у нас відповідає СанПіН. У ній не може бути ніяких паразитів, лямблій і т.д.
Я: Хлор вбиває це все?
Лариса Коренєва: Вода очищається не тільки хлором. Вона проходить багатоступеневу обробку, в воді побивається все патогенний, що в ній є.
Я: Значить можна пити водопровідну воду, нічого не побоюючись? А як же фільтри?
Лариса Коренєва: Можна, але краще водопровідну воду все таки доочіщать. Справа в тому, що від того місця де вода очищається і до нас, вона проходить дуже довгий шлях. На протязі шляху вона проходить 10 кілометрів труб, вони можуть бути пошкоджені, всередині може бути іржа, корозія.
Кип`ячена вода корисна чи шкідлива?
З огляду на це, воду хлорують з таким запасом, щоб навіть, якщо станеться на трасі якась НП, хлор все одно вбив всю заразу. Тому, відкриваючи кран, ви іноді відчуваєте запах хлору.
доочищення води переслідує наступні завдання - видалити залишковий хлор з води. Видалити іржу і т.п., що вода могла «підчепити» в трубах.
Коли на деякий час воду відключають, а через годину-дві включають, Ви відкриваєте кран, і вода з нього тече іржава, брудна.
Чому це сталось? Тому що вода трохи постояла в наших трубах і зібрала ту іржу, яка там є.
Дивлячись на це, ви можете собі уявити, в якому стані знаходяться наші труби. Коли вода тече швидко вона приносить з собою менше частинок іржі, проте сторонні конкременти в ній все одно присутні. Ми їх просто не бачимо.
Крім цього, ми можемо отримувати жорстку воду з водопроводу, а вже з артезіанської свердловини тим більше. Тобто воду з великими кількістю різних солей. Це шкідливо, так як надмірна кількість солей призводить до різних захворюванням. Перш за все до підвищеного каменеутворення в нирках і сечовому міхурі. Крім того, це негативно впливає на стан шлунково-кишкового тракту.
Таким чином, воду треба пом`якшувати. Хороший приклад того, скільки зайвих мінералів ви вживаєте з водою - це ваш чайник. Якщо ви берете ваш ідеально чистий чайник, і потім протягом 3-4 днів він покривається дуже великим нальотом, це говорить про те, що у вас вода з надлишком мінеральних солей. Колір нальоту вкаже, які конкретно солі в надлишку в ваше воді.
Як очищати воду?
Лариса Коренєва: З надмірною хлором боротися можна так - найпростіше це відстоювання води. Щоб позбутися від хлору водопровідну воду треба налити в банку з широким горлом або каструлю. За добу вода позбудеться від залишкового хлору. Виходить - довго.
Є ще один спосіб - ці використання будь-яких фільтруючих елементів, наприклад фільтр-глечик. Дива від нього чекати не варто, однак позбутися більшої частини залишкового хлору він вам допоможе.
Інша проблема - це сторонні частинки, що потрапили у воду з труб, або у вас артезіанська свердловина і вода йде з піском. Є два способи вирішення цієї проблеми. Перше - це відстоювання, за 2 години всі сторонні речовини осідають. Другий спосіб - це фільтр-глечик. Він відфільтрує всі сторонні елементи.
Третя проблема - найважливіша - це прибрати з розчинені у воді солі. Фільтр-глечиком їх не відловити. Це вже глибоке очищення водопровідної води. Тут фільтр-глечик вам не помічник. Є два способи - очищення води заморожуванням або мембранним фільтром.
Очищення води заморожуванням
Перший - самий хороший, але клопіткий. Зате в результаті виходить корисна вода для пиття, за своєю структурою і хімічним складом близька до дощовою або талою.
Що роблю я - я звільнила місце в морозильній камері під скляну банку з водою. Воду наливаю не до країв Для правильного замерзання води підкладають і під банку дерев`яну дощечку, щоб вода рівномірно замерзала.
Через 6 годин, я дістаю банку. Частина води в ній перетворилася в лід, зверху, знизу, з боків, а в середині залишилася замерзла вода. Я зливаю цю воду в раковину, а лід розтоплюю при кімнатній температурі і п`ю таку ось талу воду.
Температура замерзання води, з розчиненими в ній солями нижче, ніж температура замерзання чистої води. Тому можна ось таким способом злити воду з солями.
Якщо будете заморожувати воду і періодично її діставати, то побачите - спочатку зверху з`явиться прозорий лід, немов плівка. Потім з боків, а всередині вода не буде замерзати дуже довго і замерзне в останню чергу. При цьому в середині банки вода буде непрозора, а біла.
Прозорий лід - це завмерла чиста вода, без солей. Білий лід - це завмерлі солі, якщо його почати різати, то він буде кришитися. У ньому міститиметься все шкідливо.
Відтанув лід, ви отримуєте ідеально чисту воду, яка максимально наближена до того, що людина звикла споживати спочатку до водопроводів. Чай приготований на такій воді відрізняється більш яскравими смаковими властивостями, так як в цій воді немає нічого крім води.
Якщо поп`єте місяць цю воду ви помітите поліпшення кольору обличчя, особисто я стала краще спати і менше втомлюватися.
Втомлюватися менше я стала тому, що наші клітини виділяють продуті життєдіяльності, які виводяться за допомогою крові. Кров - це рідка середу, і складається вона здебільшого теж з води.
Чим більше чисту воду ви п`єте, тим краще "промивається» ваш організм, так як чиста вода може розчинити в собі і вивести з організму більше шкідливих речовин, ніж вода з домішками, а це безпосередньо впливає на наше самопочуття.
Я: Ви сказали, що така вода виходить за структурою як дощова або тала. А як же кислотні дощі?
Лариса Коренєва: Дощова вода чиста лише в теорії, так як з того моменту, як вона залишає хмари і потрапляє на нашу з вами голову, вона встигає вступити в реакцію з усім, що містять наші нижні шари атмосфери: кіптява, сажа. Дощову воду пити я не рекомендую. Те ж саме стосується води, отриманої з талого снігу.
Я мала на увазі, що очищена за допомогою заморозки вода по структурі виходить як дощова вода, яка тільки вийшла з хмари і ще не встигла вступити в реакції з забрудненим навколишнім середовищем.
Це був перший, самий хороший, але клопіткий спосіб доочистки води.
Фільтри для очищення води
Якщо колись так клопотати над водою, то рекомендую купити хороші дорогі фільтри для доочищення води.
Найдорожчим і кращим є мембранний фільтр, в ньому вода пропускається через спеціальну мембрану з дрібними отворами. Через них можуть пройти тільки молекули води і більше нічого. Решта йде в злив.
Такі фільтри вбудовуються в водопровід. На виході ви отримуєте ідеально чисту воду, хоча не так корисну, як тала вода. Такими фільтрами ви забираєте з води розчинені в ній солі, але не міняєте структуру води.
Чому тала вода корисніше чистої води?
Є не тільки поняття хімічний склад води, але є таке поняття, як фізика рідини - фізичні характеристики води. Є навіть окремий напрямок науки, де вивчається фізика хімічних процесів.
Так ось, з точки зору хімії - вода, очищена за допомогою фільтра і методом заморозки - має однаковий хімічний склад. А з точки зору фізичних властивостей, найбільш сприятлива вода, яка спочатку була кристалізуватися, а потім відтанула.
Вона не тільки ідеальна з хімічної точки зору, але ще має найбільш оптимальні фізичні характеристики.
Відео: Гаряча вода вранці
До речі сказати, спосіб очищення рідини шляхом заморожування - не новий. Ми часто стикаємося в побуті з продуктами, очищеними таким чином. Найпростіший приклад - це рафінована олія.
Більшу частину рафінованої олії очищають шляхом заморожуючи і подальшого видалення домішок, які замерзають повільніше, ніж саме масло. Запах маслу дають саме домішки.
Тепер ви знаєте, яка вода найкорисніша для пиття! Пийте корисну воду і будьте здорові!
